Me oleme õppinud, et tõeline vein on valmistatud ainult viinamarjadest. Kuid kodus saab teha maitsvat jooki praktiliselt iga marjad. Näiteks maasikas.
Tehnoloogia ettevalmistamise: 1. etapp
Viinamarjad GAG ja hoiti esimese puidust tünnidesse. Neil suutlikkust tuleks maasikataimede veini. Suhe Esimesel juhul sobib 5-6 liitrit vaadi. Siis, kui oskad tehnoloogia täiuslikkust, on sul võimalik teha jook suurtes kogustes. At algusest peale proovida sellised mõõtmed: marjad - poolteist kuni kaks kilogrammi; vett - 1 liiter; suhkrut - 300 g kuni 1 kg. Kuid veini maasikad "tasa" kiiremini ja täitke käärimine, suhkur parem panna kahes etapis. Pole veinivalmistamise algab loomulikult ettevalmistamisel marjad. Nad vajavad sorteerida, pesta. Rikutud on parem lükata lõpptoote ei olnud ebameeldiv maitse. Siis barrel marjad soojendada lusikas või stuupa, nad ülaosaga suhkrusiirupit ja tuleviku veini maasikad peaks algama käärima. Tünn sulgeda, kuid iga päev segati ülemise kihid on superoksiidi ja mahla ei muutuks äädikat. Temperatuur, mille juures protsessi on parim vool ei tohi ületada 20. Kääritamine toimub üsna kiiresti. Ja kui barrel ei ole piisavalt vaba ruumi, survestatud gaaside maasikas veini korgi ja koputab hakkab pritsmed.
Food Technology: 2. etapp
Termin esimese kokkupuute toote - umbes nädal. Pärast selle aja möödumist, mahl tuleb tühjendada pudelitesse või purkidesse. Berry kaalu saab vajutada ja mahla segu, mis tühjendada juba. Soovi korral raputa rohkem suhkrut. Lihtsalt ärge unustage, et kui selline kodumaise veini maasikad on tugev (kuni 18 kraadi). Pudelid veini ikka jätkuvalt "mängida", ja juua seda, kui see ei ole soovitatav. Kuna. Kääritamine on täies hoos, lisada vedelik ääreni ei täida. Lõppkoosolekul pistikud hoolikalt teha "vent": iga toru puurida sisestada kummist torud, mis vähendavad vabade otste nõusse veega. Siis süsinikdioksiidi läheb tasuta ja seal on midagi, mis takistaks lõpliku muundamise mahla veiniks. Kui saab juua? Veini maasikad, retsept, mis on toodud artiklis, siis on valmis pärast poolteist kuud. Saab kindlaks teha, värvi ja vormi toodet: saab selgeks, setted settivad põhja.
Food Technology: 3. etapp
Viimases etapis drink uuesti filtreeritakse, villitud ja tihedalt korgitud. Noor vein on valmis. Siiski on parem lükata degusteerimine veel aega: nagu üllas viinamarja jook, maasikas nõuab ka vastupidavust. See võtab kuu ja pool: vein, sest see "küpseb", trükitud lõhn ja maitse. Kuid rohkem kui aasta, ei ole salvestatud, seega on parem juua enne selle ajavahemiku lõppu. Säilitustemperatuur - 10-15 kraadi. Parimat tuleb teha külmkapis.
tarbimise Kultuur
Alates maasikajook veini soovitatav toatemperatuuril. Saate lisada veidi kaneeli või vanilje. Serveeri jook olla magustoit, puuviljad, jäätis ja muud maiustused.