Ettevalmistamine rullides kodus. Philadelphia rullides.

Jaapani köök ei saa ükskõikseks, või sa armastad teda või mitte, muid võimalusi olemas. On tulihingeline vastased Jaapani kööki, mis ütlevad, et me ei tea, kuidas süüa või valmistada korralikult, ei ole üks neist toodete ja üldiselt kala peab olema värske, ja mida Restorani võttes värske kala päevas. Teiselt poolt, see ei ole vastu vastased ja kultuuri Jaapani-hiina kööki täna õitseb paljud olemasolevad Jaapani restoranid, kiirtoit ettevõtetest, kus pakutakse ka Jaapani toite, nagu sushi ja rullides. Muidugi, sushi, rullides, maki ja kõike muud Jaapani päritolu peaks olema valmis restoranis spetsiaalselt koolitatud sushi kokk, kes on spetsialiseerunud ainult sellist toitu.

Kuid me ei ole Jaapanis ja restoran ei ole sageli minna, aga kui sa lähed, siis on oht, mürgistuse.

Niisiis, me parem õppida , kuidas kokk rullides kodus, ja täiesti vaikne oma tervise eest. Kuid maitsmiskatse saab "pumbata" esimest korda, kuid see on midagi. Pärast teist või kolmandat korda juba saada ei ole kehvem kui kokk.

Ettevalmistamine rullides kodus.

Niisiis, valmistamiseks rullides, peame järgmisi koostisosi: Pressitud merevetikad nori, riis, sojakaste, wasabi (jaapani sinepit), toidu film, Makis (bambusest matt valtsimisrullikute), ja muidugi, täitematerjaliks, mis sõltub teie soov . See võib olla kala (värske või marineeritud), krevetid, kalamari, kurk, avokaado jne Võite teha taimetoitlane sushi, sushi "pahupidi" ja palju erinevaid sorte see põnev kööki.

Aga täna me püüame teha rullides Philadelphia kodus.

Ettevalmistamine rullides kodus.

Selleks vajame järgmisi koostisosi:

- Pressitud Nori merevetikad;

- riisi keedetud tavaline (võid muidugi kasutada spetsiaalset Jaapani riisi leotada äädikas);

- peamine komponent, ilma milleta nimi on mõttetu, Philadelphia juust;

- filee värske lõhe;

- Lendkalamari;

- kurk;

- Ginger (müüakse purgid);

- katseklaasi wasabiga;

- sojakaste

Siin võib-olla ja kõik, mis me peame valmistuma rullides kodus oli piisav.

Alustame kohta bambusest matt lagunevad plastist wrap ja seejärel panna see nori lehed vetikad. Ligunenud vees käed võtta peotäis riisi ja levitada peal lehe hõlmab see levis riis pinnal, jättes ainult väike vahe ühele küljele.

Pärast seda peame hoolikalt flip nori lehed riisi nii, et riis on välja toodud allpool. Siis, keset lehel infotabloo panna Philadelphia juust, mille ühe külje lagunevad peeneks hakitud kurk ja teiselt tükki tükeldatud lõhefilee. Kui kõik komponendid on sätestatud õiges järjekorras ja ühtlaselt jaotunud, eemaldatakse serva bambusest substraat ja hakata korda neid nii, et saada samamoodi. Korrastamine see igast küljest, ja kuju.

Kui olete kõik teinud, ja sa pole isegi sain esimest korda ei hävita struktuuri, laiendada saadud rulli. Ülevalt keerame riisi ja otse seda ühtlaselt, levitada kaaviari sõidavad kala. Jällegi wrap ja õrn liigutused piki substraat levitada munad rulli.

Selle tulemusena, siis tuleb saada "vorsti" punane. Kõik, mida pead tegema, on lõigata kuueks võrdseks osaks ja kaunilt sätestatud plaadil.

Ideaalne oleks, kui valmistamisel rullides kodus toetab Jaapani toite ja süüa korral tseremooniaid selle kulinaarse meistriteos.