Hospitality - Hospitality juhtimine on .... Põhimõisted ja määratlused

Hospitality on üks tähtsamaid mõisteid inimkonna ajaloos. Inimesed elavad ühiskonnas, seal nad arenevad ja suhelda teiste isikute. Isik tema elu jooksul lahkuda elukohast. Lisaks sellele, kui võib olla väga erinev. Leia end harjumatu territooriumil, vajavale indiviidile toetuse teised. Hospitality - see on tasuta vastuvõtt ja meelelahutus võõraste. Kuid see ei ole ainult definitsiooni.

Mis on külalislahkus?

See kontseptsioon on mitu väärtused iga sõnastik kohtleb erinevalt. Hospitality igapäevases mõttes defineeritud traditsioon väljakirjutamisel vastuvõtt külalise külalislahkuse ja hooliv sellele. Humanitaar- sõnastik mõiste on väärtus voorus, mis oli laiali rahvaste seas antiikajast.

Hospitality - valmisolek aktsepteerida siirus ja ravida inimesi, ükskõik mis ajal nad läksid. See on märk hea tuju, austust ja avatust. Lõppude lõpuks, mitte kõik ei suuda väljendada seda heategijate. Külalislahked inimesed on alati palju sõpru, nad on neist tuletatud ja võtta oma eduseisu.

Ajaloo üksikjuhul

Traditsioonilist külalislahkust tulid kokku moodustavad ühiskonnas. Alati, külalislahkus peeti heas vormis. See kvaliteet on omane Vene inimesed, see on tema peamine funktsioon. Tere külalistele leiba ja soola - kohustus iga endast lugupidav mees. Vanasti külalised sööta ja joota peaaegu vägivaldselt. Esines juhtumeid, kus omanikud maja paluti süüa või juua "natuke rohkem." See on tingitud asjaolust, et mõisad asub tavaliselt üksteisest kaugel ja külastajad tulevad tihti.

Hiljem XVII sajandil oli pidulik peol. Kuigi iga rikkad kodanik oli koguda online mõisas oli oluline osa ühiskondlikus elus. Määratud päeval peeti pühalik, valmistades seda ette. Daamid osta spetsiaalne kleit, mis on kulunud ainult neid tegevusi. Pidu algab sellest, et omanik iga külalised andis leivapätsi ja soola märgiks tänu ja austus.

Tänapäeval inimesed ka nagu koguda laua ümber, korraldada gala õhtusööke ja nii edasi. D. Palju on muutunud sellest ajast, kuid traditsioonilist külalislahkust jäi samaks.

külalislahkuse tööstus

Ülaltoodud mõisteid leibkonna tasandil. Aga külalislahkuse peetakse üha äri valdkonnas. Lisaks seni selles valdkonnas on üks kõige kiiremini kasvavaid sektoreid majanduses. See toob hea sissetuleku ja suur ettevõtete võrgustik.

See mõiste nagu tegevusala tuli Venemaa 2008. aastal Ameerika Ühendriikides. Enne seda oli neil pole aimugi selle sektori meie riigis. Hospitality Industry - ala äri, mis koosneb teenuse ettevõtted, mis võetakse aluseks põhimõtte suuremeelsus ja külalislahkus klientidele. Lihtsamalt öeldes, see sisaldab tegelevat toitlustus, hotellindus, samuti kaubanduskeskused ja meelelahutus sektoris.

Enne kasutuselevõttu tava seda mõistet Venemaa selliste tegevuste kasutatud mõiste "hotellinduse valdkonnas." See on juba aegunud ning fraasi "külalislahkuse tööstus" järk-järgult tuleb kasutusele eksperdid ja ettevõtjad meie riigis.

hotellindus juhtimine

Hospitality on peamine esindaja Venemaa tööstusele. Ja pole ime, sest turism ja hotellindus oleme peetakse peaaegu sünonüümid. See turg kasvab kiiresti ja kiiresti. Peamine keskus selles sektoris on pealinnas meie riigis - Moskva. Linn on kõige kallim maailmas säte majutusteenuseid.

Kuid kulude täielikult õigustatud kvaliteeti. Kõige kuulsam hotell margid on juba pikka aega ilmunud Vene turul. Sellega seoses nõuetele hotelli tööstuse spetsialistidele. Paar aastat tagasi juhtivatel kohtadel enamikul juhtudel olid välismaalased, kuid nüüd umbes 90% juhtidest on kohalikud eksperdid. Tööstuse, lisaks hotellindus, restorani äri on võimalik identifitseerida. Suurim võrgustik toitlustus Venemaa - "GMR Planet of Hospitality ".

Kuid vaatamata suurepärase jõudluse, tunnistatakse, et meie riigi School of Management on oluliselt halvem välismaa. Samal tasemel kohustus välisriikides on palju suurem. Aga igal aastal on areng üldhariduse ja välismaiste ekspertide kutsutakse kvaliteetset haridust.

Hotell ettevõtluse arendamise probleeme Venemaal

Nagu te teate, hotellid jagunevad kahte tüüpi: võrgu ja mitte-võrku. Esimene on suur eelis teise osas selle tegevuse efektiivsuse. Non-keti hotellid, kahjuks peaaegu ei suuda konkureerida oma konkurentide tõttu piiratud hulk teenuseid, madal nõudlus ja nii edasi. D. Teine tegur, mis takistab selle arengut tegevus on leida kõige äri kätes riik.

Lisaks töötajad ei ole motiveeritud tööle, sest peaaegu kõikjal, ei ole preemiad eduka rakendamise kohustusi. Venemaal paar kvalifitseeritud töötajaid, kes omavad kõrget teadmiste, see mõjutab kvaliteeti teenused. Hospitality - see ei ole ainult areng hotellinduse valdkonnas, vaid ka teistes tegevusvaldkondades.

toitlustussektoris

Ta võeti kasutusele turul suur hulk erinevaid institutsioone: kohvik, baar, pubi, restoran, söökla, kohvik ja palju muud. "GMR Planet of Hospitality "- ettevõte, mis areneb valdkonnas Vene võimu. See organisatsioon on rohkem kui 300 restorani, mis pakuvad kõrgeimal tasemel teenust.

Praegu toitlustussektoris ei lakka kasvada, kui see vastab esmavajadusi inimest. Ka siit saab alustada teed ettevõtja. Vaatamata sellele, et restoranid ja kohvikud igas linnas, ainulaadne institutsioon meelitab kliente. Enterprises külalislahkuse suunatud eelkõige parandada teenuste kvaliteeti, et nad on nõudlus.

järeldus

Tulu nende organisatsioonide ei ole prioriteet. Nagu juba märgitud, on rahulolu klientide vajadustele - peamine ülesanne firma. Hospitality - on peamiselt armuline ja sõbralik suhtumine inimesed. Lõppude lõpuks, kui klient nagu hotellis või restoranis, see ei ole probleem maksta nõutud summa ja rohkem, saab öelda oma sõpradele suurepärase institutsioon.

Need ettevõtjad, kes üritavad saada nii palju kasumit kui võimalik, tavaliselt jõlkuma kaua sellel turul. On vaja ette näha kliendi vajadustele ja järgige uuendusi, ja siis firma on nõudlust.