Induktsioon pliidiplaat ja riistad Tema

Üks parimaid lauad köök peetakse induktsioonipliidil. Tõepoolest, sest nõuete, et tarbijatel on iga kodumasinaid - ohutus, kompaktsus, kvaliteedi, tulemuslikkuse ja majanduse ja pliit on oluline kvaliteet valmistoite ja toiduvalmistamise kiirus - see ei ole võrdsed. See selgitab kõik eriomadused induktsiooni pliit. Käesoleva artikkel - vaata puudujääke ja ilmseid eeliseid, et see on oluline valida selline köögitehnika.

Miks nimetatakse induktsiooni pliit?

plaadi nimi peegeldab tööpõhimõte, mis on põhimõtteliselt erinev tavaliste elektripliidid. Nende alusel pinnal keraamiline küttekeha asemel induktiivpooli on paigutatud. Kui elektrivool läbib pooli, siis magnetvälja (sagedus 20-100 kHz.), Mis tekitab pöörisvoolud otse anuma põhjast, mis kuumutamisel. See tähendab, et plaadi pinda ei kuumutata, seejärel üle kütta pot, kuna see on teist tüüpi elektripliidid. Vastupidi, on otsese kuumutamise pan, ja plaadi pind ei ole muutunud magnetvälja, kuid loomulikult osa soojust kastruli olema läbinud plaat, kuid plaat on kunagi kuma.

Olemas induktsioonipliidil

Kas ökonoomne nii energiatarvet.

• Tõhusust induktsiooni pliit on väga kõrge - umbes 90%, sest puudub soojuskadu soojendus paneeli (nagu tavalised aparaat, tõhususe 60-70%) ja nõud (nagu gaasi pliidid, tõhususe 30-60%).
• Burner saab kasutada ainult siis, kui see on seatud roogasid. Samamoodi niipea, kui nõud on eemaldatud, keeduala lülitub automaatselt välja, mis samuti vähendab energiatarvet.
• Kuna soojendus roogasid on väga kiire, siis cooking roog algab peaaegu kohe, mis kindlasti vähendab aega, et valmistada sööki.

Lihtne kasutada.

• Peaaegu ükski sõltuvus võimsus plaat toitepinge.
• Aste soojendus (põleti võimsus) muudab silmapilkselt ja pidevalt reguleeritavad, nagu kontrolli läbi viia, kuumutades nõu põhja, mitte juhatuse pinnale.
• Täpsemalt säilitada etteantud sisu riistad temperatuuri (temperatuuri andur ei pea vastama gaasi leeki või kuumust küttekehaga).
• Võimsus põletite võib oluliselt suurendada teise arvel (Booster funktsioon) väga kõrge kuumus, näiteks kiire keeva veega.
• Kas on erinevaid funktsioone cooking, mis on väga oluline, kui soovite osta köögiseadmed mugavus.

Igapäevase hoolduse.

• Sile keraamilise plaadi induktsiooni pliit kergesti puhastatavad. Saastumine - tahke / pakkimata kauba või mahaloksunud vedelik lõksus juhatuse töötamise ajal, ei põle tõttu nõrk põrandakütte.
• Pesta ja pinna puhastamiseks võimalik peaaegu kohe pärast väljalülitamist, ilma põletuste oht.

Funktsioone, mis võib olla tingitud puudused.

• Võimalikud väikesed hum, kui sisaldub väga väikese võimsusega sagedusel alla 20 kHz (nagu sagedustel üle 20 kHz, kuuldamatu inimkõrv).
• Kui nõud on väga õhukese põhjaga on väga väike, kui maht võib viia selle "katkendliku keemiseni." Aga see on suhteliselt odav mudelid. high-end induktsioonpliitide selle reserveeritud.
• Kui läbimõõt on väiksem kui 12 cm road, põleti mitte lihtsalt tööle - see on oma seade. Muidugi, see funktsioon ei ole ainult helistamiseks puuduseks, sest see on omamoodi kaitse tegevuskulud kui kogemata unustanud oma metallist esemete või kööginõud. Aga samal ajal, ja kohv Turk armastaja seda jooki ei kokk.
• Ja lõpuks, kõige olulisem omadus - see nõuab kasutada kööginõud. Üldine reegel on järgmine: allosas nõusid peab olema kiht ferromagnetilised metallist, mis ei tohiks eraldada põleti midagi peale dielektrikud. Alles siis saab induktsiooni pliit annab maksimaalse efektiivsusega. Lisaks kaasaegne mudelid ise tunnistavad esitatud tema nõud ja kui leiate, et nõusid ei vasta vajalikele tingimustele, ahju ei käivitu.

Mis riistad vaja induktsioonpliitide.

• Ostmisel uus nõusid, kontrollige erimärk näitus põhjas tassi.
• Vaata ise sobivuse nõusid ei ole raske - lisada magnet põhja: kui primagnitilsya tähendab kööginõud sobivad Plaadi.
• Kõige sobivam köögitarbed, roostevabast terasest ja malmist.
• Igaüks tuttav emailitud nõud võib kasutada ka koos induktsiooni.
• Tavalised keraamilised nõud ei sobi induktsioonpliitide. Aga seal oli müügil ja spetsiaalsed keraamilised nõud ferromagnetilised alt.
• Ilus ja praktiline vask laevad, mis on varustatud spetsiaalse alt ferromagnetilised sulamist, samuti kohaldatavad induktsiooni pliit.
• Kui sa ikka tahad kasutada tuttavaid toite tavaline keraamika, alumiiniumi, klaasi, pead ostma adapteri induktsiooni pliit või eriline induktsiooni kettale. Ketas on soojendusega ja edastab soojust pan.
• Iga kasutatavaid toidunõusid tuleb järgida isegi üks üldreeglina - põhjas peab olema sile ja tasane, küte puudub painutada ja järgima paneeli pinnast. See ei ole raske ära arvata, et paks põhja kõige rahuldab seda tingimust.
• Tuleb olla ettevaatlik, et suurus põhja pan / pan vastas määratud läbimõõduga põletid; panna ahju põletite tassi rangelt kesklinnas.

Paigaldamine.

By induktsioonipliidil ei soovita muude metallide tehnikat: pesumasinat või nõudepesumasinas, külmkapis või sügavkülmas, ja nii edasi.

E-poes Köögivalamud ja köögitehnika Atlant-Yu (http://www.atlant-u.ru/ site) pakub laia varustuse kaasaegse köök juhtivaid kaubamärke Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran ja Foster, et sealhulgas induktsioonpliitide.