Mis ettevalmistamisel aitavad teil toime tulla gluteenitalumatusega?

Teadlased on avastanud, et ensüüm, mis neelatakse tableti kujul, võib leevendada kasutamise gluteeni toitu neile inimestele, kes on tundlikud seda.

ensüümi

Uuring viidi läbi teadlased School of Medical Sciences, University of Örebro, Rootsi. Nad uurisid ensüümi musta Aspergillus, mis on tuletatud prolüül endoproteaasita (AN-PEP) nõutav lahtilõikamine gluteeni. Uurimistöö esitati osana seedesüsteemi haigused Nädala Chicago - suurim kohtumine ekspertidega maailma, uurides seedetraktis.

Varasemad uuringud on näidanud, et AN-PEP saab lõhustada gluteeni, kuid ainult siis, kui tarvitavad vedelal kujul läbi toitetoru. See on esimene uuring, mis näitab, et sama mõju on normaalne ja selle kasutamine.

uuring omadused

Uuringus osales 18 patsienti, kes põdes gluteeni tundlikkus. Nad said kas suure annuse AN-PEP või on madal või platseebot. Siis anti neile putru sisaldavad varises küpsiste nisu, mis on gluteeni.

Tulemused näitasid, et keha osalejad, kes võttis suure või väikese annuse ensüümi, suutis murda gluteeni umbes 85 protsenti, enne kui see jõudis trahvi või kaksteistsõrmiksoole. See oli sel ajal ilmnevad tundlikkus sümptomid nagu puhitus või iiveldus.

"See materjal võimaldab patsientidel tundlikkus gluteeni end kaitsta, kui nad näiteks on õhtusöök restoranis ja ei saa kindel olla, et mõned road menüüs ei sisalda gluteeni," - ütles uuringu juhtivautor dr Yuliy Kenig.

Kuna isegi väikeses koguses gluteeni võib mõjutada patsiendi tundlikkust, selle lisaaine mängivad olulist rolli lagunemine gluteenijäägi, mis on sageli põhjuseks ebameeldivaid sümptomeid.

Uuringu autorid märgivad, et see ravim sobib ainult inimesed, kes on tundlikud gluteeni ja mitte neile, kes ei talu (tsöliaakia), kui sümptomid on raskemad.

piirangud

Samuti tuleb märkida, et valimi suurus oli üsna väike, nii et tulemusi tuleks kinnitab veelgi täiendavaid uuringuid. Lisaks osalejatele tarbisid vähe summa gluteeni. See tähendab, et inimesed tundlikud gluteeni ei olnud ülesanne kaitsta end gluteeni, mis võib leida nõusid, et nad ei kavatse süüa suurtes kogustes.

Seega teadlased ütlevad, et AN-PEP ensüümi ei aita inimesi, kes tahavad süüa pizza või pasta, mis sisaldab suures koguses gluteeni, kuid seda saab teha neile parema enesetunde, kui see läheb kehasse kogemata.