Hiina salat (Pekingi kapsas): madala kalorsusega ja tervislik köögivili

Pekingi kapsas või, nagu seda nimetatakse, hiina salat, armus paljud meie kaasmaalased. Tänapäeval suudavad enamus suvemajategijaid oma suurepäraseid taimi oma aedades, ja ilmselt mitte asjata, sest tema noored rohelised lehed asendavad täielikult salateid. Väljaspool Hiina salat on nagu suur kapsa peas, ainult pikliku kujuga. Selle lehed kogutakse suurtes rosettides ja mõnikord jõuavad umbes 50 cm pikkuseks. Selle köögivilja värvus varieerub helerohelisest kuni helekollase värvini.

Pekingi kapsa lamedad lehed on väga mahlakad ja lihavad, nende suurepäraste maitseomaduste tõttu on rohelisi salateid aktiivselt kasutanud kulinaarsed spetsialistid üle kogu maailma. Toodab suurepäraseid esimest ja teist nõusid, külmseid suupisteid ja isegi magustoite. Venemaal on see kõige sagedamini valmistatud borshti või lisatud mitmesuguseid salateid. Nõud, millele on lisatud see taim, rafineeritakse, meeldiva lõhnaga. Vastavalt Pekingi kapsa mikroelementide mahlusele ja sisaldusele ei ole ükski teine salat võrreldav ja valguelementide sisaldus selles on peaaegu kaks korda suurem kui valgepeaga salat.

Roheline salat soovitab enamik toitumisspetsialiste. Nende sõnul sisaldab valge osa komponente, mis on meie keha jaoks kasulikud. See ei ole mitte ainult toit, vaid ka raviaine. Toidule järgijatel on "Peking" menüüs hädavajalik köögivilja, kuna 100 g. Toode on ainult 16 kcal. Seda saab kasutada värskena, hautatud, soolatud ja küpsetatud kujul, igas variandis säilitades kõik selle kasulikud omadused. Igapäevaelus ei ole mitte ainult rohelised voldikud, vaid ka pea, mis on vitamiinide hoidla, ja viska see osa oleks väga hoolimatu.

Hiina salat. Kasu

Pole ime, et hiina arvates on see taim pikaealisuse allikaks, sest see sisaldab olulisi aminohappeid, millel on võime puhastada meie vere kahjulike võõrvalkudest ja see köögivili parandab tõhusalt immuunsust ja on kasulik seedetraktile. Tänu C-vitamiini suurele sisaldusele on soovitatav kasutada Hiina salatiid külmetushaiguste epideemias.

Rohelistel lehtedel on mineraalsoolad, 16 aminohapet, orgaanilised happed, laktoos, alkaloid laktutsiin, samuti mitmed vitamiinid (A, B1, B2, B6, C, E, PP, K, P, U).

Pekingi kapsa peamine eelis on tema võime säilitada kogu vitamiinikompleksi talveperioodil. Enamik taimi suudab sellist erakordset võimekust ennustada. Kuid see ei nõua spetsiifilisi säilitusnõudeid: lihtsalt pakke lehti toidu kilega või asetage see anumasse. Talvise hiina salat kasutades pakute keha vajalike mikroelementidega, päästa ta vitamiini puudusest ja küllastumas asendamatute mineraalidega.

Selle mahlakad lehed on varustatud pigmentide, sinepiõli, ensüümide, vaha ja glükosiididega, andes saladale õrna ja spetsiifilise maitse. Ja selle koostisosaline B-vitamiin ja lüsiin omavad teraapilist mõju soolestikule. Peptiliste haavandite ja erosiooniga gastriidiga soovivad arstid tungivalt lisada oma dieeti Pekingi kapsast, see ümbritseb õrnalt limaskesta ja on terapeutiline. Saate rohelise salati osta mis tahes hüpermarketis taskukohase hinnaga.

Vaadake, et selle lehed poleks pehmed ja pehmed. Selleks, et teha salati piikant, lisage sellele erinevaid vürtse, näiteks ingverit, punast pipart, küüslauku ja sidrunhapet. Saate seda valmistada mereande ja köögivilju, nii et teie roog omandab erilised maitseomadused ja muutub veelgi kasulikuks. Näiteks Hiinas segage see õunte ja Bulgaaria pipraga ning hõõgige oliiviõli või õunasiidri äädikat. Selline kerge salat meeldib täiskasvanutele ja lastele.