Talviseks kasvanud kurkide hankimine (retseptid)

Talvine varjatud kurkide koristamine ei võta palju aega. Nii võõrastel vabanevad suured ja mitte nii maitsvad köögiviljad, mis sobivad söövitamiseks ja söövitamiseks.

Kuidas maitsta ja maitsvat salati küpsetest kurkidest talveks? Selliste suupistete retsepte esitatakse käesolevas artiklis. Siit saate teada, kuidas suuri kurgisid käidelda ja kasutada neid ennast ja oma pereliikmete hüvanguks.

Talveks kasvanud kurkidest valmistatud kangid : toiduvalmistamise retseptid

Enamik dacha omanikke tavaliselt viskavad välja kasvanud kurgid. Kuid kogenud kulinaarsed eksperdid teavad, et neid köögivilju saab talveks valmistada maitsvaid suupisteid .

Kuidas teha talveks kasvanud kurkide salat? Selliste valmististe retseptid peavad olema teada kõigile koduperenaistele. Selleks, et neid kodus rakendada, võib olla vaja järgmisi komponente:

• Rikas kurk suured - umbes 1 kilogramm (roheline);
• Porgand mahlane värske - 2 tk;
• Pipar bulgari magus - 2 tk;
• Sibul valge (naeris) - 5 pead;
• Küüslaugu värske pea - 1 tk;
• Väike sool - 2 väikest lusikaga ilma slaidita (teie omal äranägemisel);
• Sidrunhape - ½ magustoidu (võib asendada õunasiidri äädika);
• Värsked sapisalad - üks keskmine kamp.

Talvisalati koostisainete ettevalmistamine

Talvistest taladest pärit kasvanud kurk (salatid) on väga maitsvad ja aromaatsed. Need on täiusliku lisandina täiesti igasugustele roogadele. Aga enne, kui hakkate seda salati valmistama, peate valmistama kõik koostisosad vaheldumisi.

Kõigepealt töötlevad nad kurgid kurku. Neid pestakse põhjalikult, ilma seemneta ja kooreta, seejärel kaalutakse köögi kaaludele. Pärast 1 kg valmistoote mõõtmist lõigatakse see väga õhukeseks õheks.

Ülejäänud köögiviljade puhul puhastatakse ja purustatakse ka. Bulgaaria paprika ja sibul lõigatakse pooleks rõngaks ja Korea riivis hõõrutakse mahlane porgand.

Köögiviljade kuumtöötlemine

Kuidas teha talveks varjatud kurkidest talve toorikud? Salateid tuleks tingimata kuumtöödelda. Selleks ühendatakse kõik töödeldud köögiviljad ühe panniga ja seejärel lisatakse tükeldatud tilli, riivitud küüslauguküünt ja lauasool. Pärast koostisainete segamist jäetakse need 50 minutiks soojale (mahla eraldamiseks).

Mõne aja pärast pannakse köögiviljades olevad roogi ahjus, keedetakse ja keedetakse umbes 1 tunni jooksul (regulaarselt segades). Enne tule kustutamist lisage toodetele sidrunhape. Muide, selle asemel võite kasutada tavalist õunasiidri äädikat koguses 3-5 suurt lusikaga.

Salatide korrastamine ja ladustamine

Talviseks kasvanud kurkide hankimine on lihtne ja kiire. Pärast kuumtöötlust jaotatakse valmistatud salat steriliseeritud purkide vahel ja valatakse kaanedesse. Edasi pööratakse need ümber, pakitakse paksule tekile ja jäetakse täielikult täielikult jahutatuks.

Suurelt kasvanud kurkudest talletatud talvel tuleks talletada jahedas ja pimedas kohas. Toidus peaks sellist salatit tarbima alles 3-5 nädala pärast.

Mida teha ülekasvunud kurkidega? Talvel talverehvid

Kindlasti pole selliseid inimesi, kes ei sooviks maitsvat kodust rassolnikut. Selle supid valmistamisel ei ole midagi keerukat, eriti kui kasutate spetsiaalset tükki kurki.

Talviseks tankimiseks võime vajada järgmisi komponente:

• Kurk-kasvanud - umbes 3 kg;
• Mahlane porgand - umbes 1 kg;
• Dill värske - omal äranägemisel;
• Küüslauk suur värske - omal äranägemisel;
• Keedetud sool - 1 suur lusikas koos slaidiga 1 kg köögiviljade jaoks;
• Apple'i hammustus - 1 suur lusikas 1 kg köögiviljade jaoks.

Koostisainete ettevalmistamine

Hariliku varjatud kurkide koristamine talumajapidamiseks ei vaja suure hulga koostisosade kasutamist. Kõik köögivilju pestakse põhjalikult ja puhastatakse ja seejärel hakitakse neid lihvima.

Koor ilma naha ja seemneteta lõigatakse kuubikuteks küljega 0,7 cm. Mahuliste porgandite puhul hõõrutakse tavalisel suurtel riivis. Samuti värsket tilli ja küüslauguküünt hakitakse eraldi tükeldama.

Köögiviljade kuumtöötlemine

Kui kõik köögiviljad ja rohelised on töödeldud, on need paigutatud ühisesse kaussi ja korralikult sekkuda. Nende kõrval asetage 1 suurima lusikaga (slaidiga) 1 kg segu kohta lauasoola.

Koostisainete uuesti segades jäetakse need paariks kuuks. Selle aja jooksul peavad kurkid andma oma mahla.

120 minuti pärast pannakse köögiviljadega nõusid üles ja keedetakse. Ärge koostage koostisosi. Need tuleb kohe pärast soojendamist plaadilt eemaldada (lisage lauarääret).

Kuidas üles ehitada ja talvel kasutada?

Pankade talviseks kasvanud kurkide hankimine on üsna kiire. Aga rassolnik'i segu hoidmiseks pikka aega tuleks see asetada ainult steriliseeritud 0,5 või 0,7-liitrisesse mahutisse.

Kui purkid on täidetud kuuma köögiviljaga, valatakse need kokku ja pakitakse paksu rätikuga. Jätkates eelvormide täielikku jahutamist, viiakse need keldrisse või külmkapi.

Kaneelisegude valmistamiseks kasutage köögiviljasegu alles 5-7 nädala pärast. Samal ajal pole suppi soovitatav soolatada, kuna võlv juba sisaldab seda vürtsi. Muide, mõned kummitused usuvad, et selline segu on iseenesest maitsev, eriti kui seda rakendatakse värske leiva viilule.

Teeme talveks "hautatud" kurgid

Nüüd teate, kuidas valmistada talasid varjatud kurkidest kangid. Nende suupistete retseptid võivad olla erinevad. Kui soovite teha kõrge kalorsusega ja väga maitsev salat, siis soovitame lisaks kasutada taimeõli. Kuid kõigest korraga.

Esitatud retsepti realiseerimiseks peate ostma järgmised koostisosad:

• Suured üleküpsised kurkid - umbes 2 kg;
• Magusad tomatid - umbes 1 kg;
• Magus pipar - 3 tk;
• Sidrunhape - 1 magustoidu lusikas;
• Mahlane porgand - 1 kg;
• Magusad sibulad - 500 g;
• Kõik värsked haljasalad teie arvates;
• Maitseta maitseaine - umbes 2/3 tassi;
• Pipar maa, peene soola - sobib teile.

Köögiviljade töötlemise protsess

Talveks kasvatatud kurkide hankimist võib läbi viia mitmel viisil. Eespool on esitatud kaks lihtsat ja lihtsamat retsepti. Kui soovite teha ebatavalisi suupisteid, soovitame seda meetodit kasutada.

Alustuseks kohelda kõiki köögivilju. Neid pestakse põhjalikult ja puhastatakse. Sellisel juhul puhastatakse kurki mitte ainult koorest, vaid ka seest seemnetega. Seejärel purustatakse tooted. Porgandid hõõruda suure riiuliga, poolrõngaga tükeldatud sibulad ja kõik teised köögiviljad lõigatakse kuubikuteks.

Kuidas pannakse salat ahju sisse?

Küpseta seda suupiste ahjus eelistatavalt paksuurusega kastrulis. See tugevalt soojendab taimeõli, mis seejärel levib värskeid kurke. Prae see köögivilja eelistatavalt täielikult läbipaistvaks. Seejärel lisatakse sellele riivitud porgand, sibula rõngad, tomati kuubikud ja paprikad.

Koostisainete segamisel valatakse purustatud rohelised, jahvatatud pipar ja väike sool. Küpsetage toitu madala kuumusega, kuni see on täiesti pehme. Seejärel lisage neile sidrunhape ja eemaldage plaadist.

Tõmmatakse talve jaoks toorikud

Maitsvad suvised talled alates kasvatatud kurkidest soovitavalt rullitakse 0,7 või 0,5-liitristes purkides. Kuid see, et taimne segu ei halvene, tuleb konteinereid steriliseerida auru kohal. Samuti pannakse tina korgid eraldi.

Pärast mahuti ettevalmistamist täidetakse see kuuma köögiviljaga otse ja kohe valtsitakse. Paksu rätikuga purkide ümberpööramiseks ja katmiseks jäetakse need päevast toatemperatuurile. Selle aja pärast eemaldatakse toorikud jahedasse kohta, kus päikesekiirteid ei pääse.

Kuidas kasutada?

Kasvanud kurkide õliseadlit tuleks kasutada alles pärast 3-6 nädala möödumist. Seda serveeritakse lauale külma suupistetena. Kuigi mõned köögid eelistavad kasutada sellist tükit kujul garnish. Selle tegemiseks pane see välja ja soojendage seda mikrolaineahjus. Lauale on selline tassi esitatud koos linde, liha või kala.

Kokkuvõtte tulemused

Nüüd teate, et alates kasvanud kurkadest saate talve jaoks täiesti erinevad toorikud. Selliste köögiviljade kasutamisel toiduvalmistamisel võite märkimisväärselt säästa oma raha ja ka selliseid pikaajalisi põllukultuure ära visata.