Kuidas keefi pirukast valmistada taina?

Asjaolu, et keefir on kasulik hapupiimatoode, on kõigile teada. Kuid tegelikult sobib see mitte ainult joomiseks, vaid ka erinevate toitude valmistamiseks. Näiteks paljudele inimestele meeldib valmistada selle põhjal põhinevat salatit ja ka suviseid külma suppe, nagu okroshki. Ja muidugi kasutatakse jogurti mitmesuguste taigna valmistamiseks.

Näiteks tehke taigen keefi pirukese jaoks. Selle taigna ettevalmistamiseks vajame poolliitrit keefiripaketti, margariini pakki (200 grammi), kolm muna (kui see on suur, siis võite võtta kaks), kaks supilusikatäit suhkrut, pool soola ja jahu. Jahu kogus määratakse sõtkumise käigus.

Me pehmendame margariini ja hõõrutakse see munadega. Seda segu võid segada segistiga. Seejärel valage kefir kaussi, vala suhkur, sood ja sool ja segage hästi. Nüüd alustage jahu. Seda tuleb panna nii palju, et tainas oleks piisavalt pehme, nagu oleks pärmile küpsetatud.

Siiski on võimalikke valikuid. Keefirist valmistatud taina võib valmistada poolvedelaks, nagu pannkoogide valmistamiseks. Sellisel juhul, kui küpsetad segu, vala pool tainas paaki, siis jagatakse õrnalt täidise ja seejärel valatakse ülejäänud tainas üleval.

Kui paned rohkem jahu, saab keefi pirukaid valmistatud tainas kerkida välja, moodustades ühe suure piima või väikeste pirukate.

Retsept - keefi pirukese tainas saate valmistada erineva täidisega saiakesi, nii magusat kui mitte. Sellest testist tulevad ilusad pirukad liha, kapsa, kartuli või kalaga. Tainas magusate pirukate küpsetamiseks võite suhkrut veelgi panna, kuigi see on juba maitse, sest kooki täitmine on ka magus.

Ja võite selle taigna abil küpsetada kooki, mida nimetatakse kurikiks kartulitega. Keefirist valmistatud teekannus valmistatakse vastavalt ülalnimetatud retseptile ja täidiseks võtame kanaliha, kartulit, sibulat. Lisaks võtab see veidi võist ja maitsestamist.

Me lõigame kartulid ja kana liha väikesteks tükkideks ja sibulad - õhukesed poolrõngad. Lõppenud tainas on jagatud kahte ebavõrdseks osaks. Suurem osa läheb kooki põhja, tõmmake kook sellest välja ja asetage see õlitatud küpsetusplaadile. Nüüd hakkame täitmiskihi kihti levitama. Esiteks küüslaugukana, seejärel sibulad, seejärel kartulid, mida tuleb ka soolada ja maitsestada. Seal asetage võid, lõigake tükkideks. Tavaliselt tuleb toorel kartuliteta pirukad küpsetades alati kasutada võid, vastasel juhul kartulit ei küpseta ega küpseta.

Seejärel tõmmake taigna teine osa välja ja katke meie kook, kududes ringi. Me läbime kurik ülemise osa kahvliga ja keskel tehakse auk, nii et meie pirukas on parem puu. Küpsetage ahjus, kuni pruunistatud.

Kasutades seda tainet, võite küpsetada veel ühe täidisega. Näiteks võite kartulit asendada keedetud riisiga ja lisada õlile või keedetud munadele praetud seenekastete kihti. Muide, krõbiniku klassikalisel versioonil tuleb täitekihid üksteisest eraldada õhukeste kreppide abil, mille taist saab valmistada ka keefiril.

Lisaks sellele on keefir suurepäraseks aluspõhjakivi või pelmeenide valmistamiseks. Selline tainas on elastne, hästi valtsitud ja sellest valmistatud tooted ei katke küpsetamise ajal.

Niisiis, keefiriks pelmeenide tainas valmistamiseks võta kahekümne milliliitri keefirit, pool tl karedat, maitsestatud soola ja jahu. Nagu näete, on see tainas küpsetatud ilma munadeta.

Valage kefir kaussi, lisage sool ja sood ja segage hästi. Nüüd hakkame joogile joogi lisama, loputades esmalt lusikaga ja seejärel oma kätega. See ei tohiks olla liiga järsk, see peaks jääma elastseks.

Me panime taime lauale, kaetud kaussiga ja jäta pooleks tunniks, et gluteen paisuks. Nüüd saate seda välja tõmmata ja vormita ravioolid või vareniki.