Zrazy. Retsept küpsetamiseks.

Zrazy on liharoog, mis näeb välja nagu koorekeha, mille keskel on teatud täidis. Valmistatakse see roog saab valmistatud hakklihast (kala, liha või köögiviljad). Täitematerjali saab kasutada vastavalt oma maitsele, peamine on mahlakad ja suuhormoonid. Selle roogi retsept eelmistel sajanditel pakkus toidu valmistamist kogu tükkist lihast, peksitud, keerutatud ja praetud täidisega. Kuid on palju mugavam teha hakitud lihapallid hakklihast, sellepärast on selline toiduvalmistamise variant nii kaasaegses toiduvalmistamises püütud.

Zrazy. Retsept seentega

Nõutavad tooted:

• Seened (500gr);
• Kilogramm kartulit;
• Või;
• 2 sibulat;
• Jahu (3 supilusikatäit);
• Küüslauk (2 hammast);
• Muna;
• Pool klaasi hapukoort;
• Petersell;
• Jahu kastmiseks;
• Pipar ja sool.

Nii valmistame zrazy. Nõu retsept kirjeldab lihtsat toiduvalmistamise võimalust. Lillesi peeneks hakkima hakkima ja prae neid veidi õlis. Seejärel puhastage seeni, pesta hästi ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel anna need sibulale, maitsesta vürtsidega ja küpsetage õli 3 minutit. Seejärel lisage puhastatud küüslauk läbi pressi.

Koorige kartulid, lõigake need suurteks tükkideks ja keerate neid soolaga vees. Seejärel tühjendage liigne vesi ja aseta kastrul tulega nii, et vesi aurustub. Seejärel pane õli, pipar ja kartul. Pärast kartulipuderite jahutamist lisage jahu ja segage hästi.

Madala plaadiga valage veidi jahu ja asetage kartuli taigna kobar. Puree soovitatakse koguda märj lusikas. Käes niisutatud vees, sega kartuli kook, mille keskel asetatakse seente täitmine. Ühendage servad ja tõmmake neid kartulibiti jahu sisse ja sulgege need korralikult.

Mõlemal küljel on röstitud seene, kuni ilmub roosakas koorik.

Serveeri seente ja hapukoorega.

Zrazy. Retsept kapsaga

Nõu ettevalmistamiseks vajate lihtsamaid tooteid:

• 10 kartulit;
• Pool poolist klaasi jahu;
• Valge kapsa pea;
• Porgand;
• Tomatipasta;
• Õli;
• Rohelised ja vürtsid.

Ettevalmistus

Koorige kartulid ja keetke neid soolases vees. Seejärel rasstolkite seda püree ja veidi lahe. Kallige kartulist jahu kartulist järk-järgult ja segage tainas sellest välja.

Kapsas hakkima, pannakse riivitud porgandiga pannile ja keedetakse suletud kaanega 20 minutit, lõpuks lisage soola.

Piserdage väikse suurusega kartuli tainas olevat palli ja laske veidi lamedamaks. Selleks, et tainas ei jääks kätele kinni, lase need jahu sisse. Kartuli kooki keskele asetage täidis kapsast, kaitske servi ja moodustake paar.

Zrazy praadida mõlemalt küljelt pannile ja serveeri hapukoorega.

Zrazy. Kalade retsept.

Tooted toiduvalmistamiseks:

• 800gr Kalafileed;
• Porgand;
• 100 g nisu leiba;
• Sibulad;
• Muna;
• Piim (100 ml);
• 300gr Seened;
• 2 keedetud muna;
• 40 gr Roheline sibul;
• 40 gr Dill;
• Kukkijahu või leivaküpsised;
• Pipar, sool;
• Päevalilleõli.

Ettevalmistus

Filli pestakse külmas vees, kuivatatakse ja läbib lihaveski. Leib leotada mõnda aega piima ja pigistada. Kalaga mahutis pannake riivitud porgand, pool peeneks hakitud sibulat, leotatud leiba ja muna (toores). Kala hakkliha pipar, sool, mis teile meeldib ja segage hästi.

Lõika seened kuubikuteks. Kuumutage päevalilleõli pannil ja küpsetage hakitud sibul ja seened (8 minutit). Küpsetage keedetud muna, nuga, rohelisi (sibul ja till) peeneks hakitud. Segage praetud seened koos hakitud maitsetaimedega, keedetud munad ja lisage soola ja pipart.

Alustades hakklihast valmistatakse koogeid, pannakse seene täidised nende keskele. Tõmmake servad õrnalt kokku ja kujundage signaalid.

Kala zrazy riivsuitsu jaoks panna või maisijahu ja praadida õli.

Nõu on valmis!