Vinaigrette seentega: toiduvalmistamise retseptid

Vinaigrette on köögiviljarikas, mida nimetatakse "vene" salataks üle kogu maailma. See on valmistatud lihtsatest ja saadaval olevatest toodetest: kurgid, kartulid, porgandid ja peet. Ja tema prantsuse nime leidis ta tänu äädika ja taimeõli kaubamärgiga kastmele toiduvalmistamisel nimega vinaigrette. Selle salat on palju retsepte . See artikkel räägib, kuidas valmistada salat seentega.

Koostisained salati ettevalmistamiseks

Tassi loomise "seenekasvatusel" on selle eelised. See salat on hea maitsega. Lisaks võib seente vinaigrette toitumise ajal väga palju mitmekesistada.

Koostis:

• Värsked šampanjad - 300 grammi;
• Kartul - 2-3 mugulat;
• Peet - 1 tükk;
• Porgand - 1 tükk;
• Soolatud kurk (suur) - 2 tükki;
• Päevalilleõli - 2 lauvärki;
• Sool, murul, till - maitse järgi.

Vinaigrette seentega. Köögiviljade ja seente valmistamine

1. Kõigepealt tuleb peet ja porgand põhjalikult pesta köögiviljade jaoks spetsiaalse harjaga. Pärast seda tuleb juured asetada kastrulisse ja täita veega. Tsisterni vedeliku tase peaks tõusma köögiviljadest umbes kaks sentimeetrit.
2. Nüüd peaksite vedelal temperatuuril keema ja keetke juurköögiviljad mõõduka tulega lõdvalt suletud kaane all.
3. Porgand tuleb kahekümnest kuni kahekümne viieks minutiks pannilt eemaldada. Peedi ettevalmistusaeg on umbes üks tund. Nii et see ei kaota oma rikkaliku burgundi värvi, kui keedetakse vedelikku, võite lisada sidruni või äädika mahla teelusikatäit. Kohe pärast küpsetamist tuleb köögivilja tilkuda külma veega. Siis on peedi kergem puhastada.
4. Jahutatud juured tuleks koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Porgand ja peet ei tohi mingil viisil segada.
5. Nüüd tuleb seened pesta ja kuivatada paberist või õhukese käterätikuga. Pärast seda tuleb need lõigata õhukesteks plaatideks.
6. Järgnevalt tuleb seened panna eelnevalt kuumutatud õliga pannile ja küpseta kuni valmis. Saate salati soolatud seentega teha. Sel eesmärgil võite kasutada võiega seeni, mesi agarikat, valget või musta seeni.
7. Siis peate kartulit puhastama ja pesema. Iga mugul tuleks lõigata pooleks või neljaks osaks. Seejärel tuleb köögivilja valada veega ja keetmata. Küpsetusaeg sõltub kartuli tüübist. Tavaliselt on see küpsetatud umbes kakskümmend minutit.
8. Nüüd lahkuvad mugulad ja marineeritud kurk tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks, murda rohelisi sibulaid.

Eraldi salatikaste ettevalmistamine

Koostis:

• Suhkur - 1 teelusikas;
• Sinep - 1 teelusikas;
• Valge pepper - pool tl;
• Päevalilleõli - 1 lauvoodikast;
• Sidrun - 1 tükk.

Valmistamismeetod:

1. Kõigepealt tuleks väike supilusikatäis õli valada väikesesse sügavasse konteinerisse.
2. Seejärel tuleb see ühendada soola, suhkru, sinepi ja valge pipraga.
3. Veel ühes konteineris on vaja mahlast pool sidrunist välja tuua.
4. Nüüd peaks kõik olema varustatud kahvliga, kuni saadakse homogeenne mass.

Selle kastmega täidetud seente vinaigrette omandab peen ja ebatavalise maitse. Nõudade valmistamise klassikalise meetodi järgijad võivad lihtsalt salat pähklõli õlitada.

Kuidas segada viinigreedi koostisosi

Seda tuleb teha kindlas järjekorras.

1. Esiteks, salati kaussi korral on vaja peedi panna ja ülejäänud õliga nihutada. Seda tuleb teha nii, et viinigreedi allesjäänud koostisosad ei muutuks Burgundia värviks.
2. Seejärel lisage nõudele kurgid, roheline sibul, kartul ja porgand. Nüüd tuleb kõik hoolikalt segada.
3. Nüüd saab köögivilju kombineerida seente ja kastetega. Pärast seda tuleb kõiki tooteid uuesti segada hoolikalt.

Vinaigrette seentega on valmis. Nõu saab kaunistada mitme õrnalt tilli oksadega. Selleks, et muuta salat maitse rohkem vürtsikas, peate selle sisse sidrunikoorima panema.

Järeldus

Vinaigretis koos seentega, mille retsepti on kirjeldatud eespool, lisage teisi koostisosi. See on valmistatud roheliste herneste, konserveeritud ubade, hapukapsa, tomatite, õunte ja isegi rannakarpidega.

Iga kulinaarne ekspert toob salat, mida ta peab vajalikuks. Võib-olla sellepärast pole mitu sajandit vinaigrette seente ja oadega oma populaarsust kaotanud. Võite eksperimenteerida. Ja sul on oma spetsiaalne toiduvalmistamise retsept. Hea söömine!