Hakitud täidetud hakklihaga roog - tassi pidulik lauale ja pereõhtusöök

Farshhem küpsetamisel nimetatakse hakitud liha, millest valmistatakse suur hulk erinevaid roogasid. Kõige populaarsemad - kotletid, pelmeenid, lihapallid, suupisted.

Hakkliha valmistatakse peaaegu igast liiki lihast, mõnikord antakse nõusse spetsiaalne hellus ja maitse hakkliha valmistamiseks, korraga kasutatakse mitut liiki liha. Näiteks täidetakse päris Siberi pelamiid , keedetud veiselihast, sealihast ja karuputjast.

Liha täidis on populaarne toode, mis peaaegu alati on iga majaomaniku külmikus. Esiteks on hakklihast valmistatud nõud on suhteliselt odav ja sama maitsev ja kasulik. Teiseks, peeneks hakitud liha nõusid küpsetatakse üsna kiiresti, mis on kaasaegsetele kokadele väga oluline. Ja kolmandaks, on võimalik valmistada hakitud lihast erinevaid roogasid, mis sobivad nii normaalse pereõhtuse kui ka piduliku ürituse jaoks.

Üks neist mitmekülgsest nõud on hakklihana. See roog on väga maitsev, ilus ja ei kesta kaua, nii et see sobib nii pidulikul kui igapäevases lauas.

Lihapalli retsept on lihtne. Selle tegemiseks peate tegema koleklee massi. Selleks võta paar tükki leiba ilma kooreta ja vala see piimaga. Seejärel segage leib homogeenses massis ja lisage keerutatud liha (see retsept on ette nähtud poole kilogrammi liha jaoks). Täidise võib võtta ükskõik, kuid parim on segatud, valmistatud veiseliha, kana ja sealiha. Kuid see on maitse küsimus, iga kokk saab ära kasutada sellist hakkliha, mis talle kõige rohkem meeldib.

Lisaks leivale, hakklihale tuleb lisada muna ja asetada hakitud sibul väikesesse riivrisse. Vürtsete roogade austajad võivad maitsmiseks kasutada küüslauku ja muid maitseaineid. Loomulikult ei pea unustama täitematerjali soola. Valmis mass peab olema hästi segunenud ja tõrjutud. Kuidas võita täidis? Selleks kogutakse see ühekordseks ja visatakse koos jõuga lauale või kaussi. Lõppenud hakkliha on ülevalt toidu kaanega kaetud ja pool tundi külmutatud.

Tassi "täidisega liha rull" alus on valmis, nüüd on aeg mõelda täitematerjalile. Siin on palju võimalusi, igaüks saab valida vastavalt nende maitsele. Näiteks valmistatakse maitsvat ja ilusat täidist keedetud hakitud munadest ja rohelisest sibulast. Täidise mahlakaks võite lisada veidi õli või majoneesi.

Vähem ilus ja särav on keedetud munade ja keedetud porgandiga täidetud hakkliha rull . Järskude munade asemel võite võtta aroomi või mikrolaineahju valmistatud omletti . Saate teha ainult täidiseks köögiviljadest või teraviljast - riisist või tükist. Huvitav variant on hakkliha ja seente rull; Täitmiseks võite kasutada seente, austrite seeni või metsaseente. Nad peavad keema, tükeldama ja praadima sibulaga õlis. Ühesõnaga võite valida mistahes tüüpi täidise või võite küpsetada mitu väikest rullimist koos erinevate täidistega korraga.

Ja kuidas hakata hakkliha rullima, et see oleks kena ja ilus? Selleks võite kasutada toidukilet või fooliumi. Ja kui talul on bambusest matt rullide valmistamiseks, on see veelgi lihtsam.

Lagunenud toidukile (või foolium) tasandab ettevalmistatud koorekogusmassi, andes sellele ruudu või ristküliku kuju. Seejärel asetage täite õhuke kiht, jättes servad vabaks. Nüüd, tõmmates filmi, keerake rull ja asetage see küpsetusplaadile või vormi.

Rulli ülaosas võib olla õlitatud või hapukoor ning piserdada riivsuitsuga. Juustukoori ventilaatorid võivad puista see riivitud juustuga vahetult enne, kui rull on valmis. Küpsetusrull peaks olema temperatuuril 180 kraadi, keetmise aeg - umbes pool tundi.

Serveeri lihapalliga hakklihaga täidetud ja külma tassi kuumalt ja suupistega jahutatud.