Calorie Coho, kasulikud omadused, toiduvalmistamine

Poes on koos lõhe, lõhe ja roosa lõhega ka teisi punaste kalade liike. Selle nimi on Coho lõhe. Milliseid kalte see on, kus seda kasutatakse, kui palju see organismile kasulik on ja kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse, kirjeldasime seda üksikasjalikult teie tähelepanu toodud artiklis.

Kus kojoued elavad

Coho on lõheperekonna kala . See elab Vaikse ookeani jõgede värsketes vetes, piki Põhja-Ameerika rannikut, Kamtšatka, Sahhalini ja Hokkaido. Pikkus jõuab kala 1 meetrini ja kaalub 15 kilogrammi. Muide, sellist suurt Coho lõhet võib leida ainult Vaikse ookeani Põhja-Ameerika vetes, Californiast Alaska.

Lõheperekonna nime all oleval kalal on hõbedane hõbedane värv, mis erineb teistest rühma esindajatest. Ameerikas ja Jaapanis nimetatakse Coho lõhet "hõbedase lõhega", ja Venemaal, mainides seda, öeldes "valge kala". Tegelikult on liha punane.

Coho suur, suure peaga ja laia otsaesiga. See on tema peamine erinevus teiste lõheperekonna esindajatega. Maitse järgi on see sarnane roosa lõhe, lõhe ja ketuga.

Toiteväärtus ja kalorsus

See ei ole lihtsalt maitsev kala, vaid ka oluliste vitamiinide, makro ja mikroelementide allikas. Nende vitamiinide hulka kuuluvad B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), PP ja A. Lisaks sisaldab see liha organismi vajalikke mineraale: kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, fosforit, kloori, väävlit, rauda, tsinki .

Kirjeldatud lõheperekonna kaladest on palju valku 21,6 g 100 grammi massi kohta, rasvasisaldus on 6 g ja süsivesikud pole täielikult olemas. Coho kalorikogus on 140 kcal. Muide, see näitaja on vähem kui lõhe ja lõhe, mis on eriti oluline neile, kes järgivad madala kalorsusega toitu.

Coho kasulikud omadused

Coho, nagu mis tahes muu punane kala, on inimkehale kasulik. Selle peamine eelis on ainulaadne rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis.

Selle lõheperekonna esindaja keha jaoks on järgmine:

• Südamehaiguste, südameatakkide ja insuldide ennetamine omega-3 rasvhapete sisalduse tõttu kompositsioonis;
• Tugevdatud veresooned takistavad nende seintel rasvaplaatide moodustumist;
• Säilitatakse naha elastsus ja selle enneaegne vananemine;
• Mälu on paranenud, intensiivistatakse tähelepanu koondumist, mis omakorda on ka Alzheimeri tõve ennetamine;
• Ainevahetus, vereringe ja maksa tööd normaliseeritakse.

Nagu näete, on Coho lõhe, kelle hind on madalam kui lõhe või lõhe hind, on nende jaoks suurepärane alternatiiv. Seega pole mitte vähem kasulik keha stabiilse hea seisundi ja normaalse funktsioneerimise jaoks, on soovitatav seda kala süüa vähemalt kaks korda nädalas.

Kuidas valida coho

Coho salat nõudlikule maitsele meeldib, on oluline valida õige kala. Selleks peab see vastama teatud kriteeriumidele:

1. Heal kalal peaks olema erksad hõbedased, läikivad kaalud, mis sobivad lihale tihedalt. Ebakorrapärasused, plekid ja muljutised on halva toote peamised tunnused.
2. Kalade rümp peaks olema veidi niiske ja libe, kuid mitte kleepuv. Sellisel juhul, isegi kui Coho lõhe hind on tavapärasest väiksem, tuleks osta ära jätta.
3. Enne kogu rümba ostmist on kasulik uurida kala silmi - need ei peaks olema hägused.
4. Poorses pratis leotatakse alati värske Coho lõhe.
5. Liha surudes taastab see kuju kiiresti. Mingisuguseid kaevandusi ei tohiks jääda.

Värske lõhe kalorite sisaldus 100 grammi kohta on 140 kcal. Sealt valmistatakse maitsvat šašikäpi, küpsetatakse seda grilli, ahju, fooliumiga, küpsetatakse ja soolatakse. Sellisel juhul säilivad kõik kala kasulikud omadused täielikult.

Kuidas valmistada Coho salat ahjus

Et säilitada toidulisandite kasulikke vitamiine ja mineraale, toitumisspetsialistid soovitavad ahjus küpsetada coho. Selleks võite kala eelnevalt lõigata praadina või küpseta kogu. Vastavalt viimasele retseptile osutub see ebatavaliselt mahlakaks ja pakkumiseks.

Küpsetamiseks küpsetatud ahjus peate:

• Kalakarjäär kaaluga 1,5-2 kg;
• 1 sidrun;
• 1 tomati;
• 1 sibul;
• Sool, pipar.

Eemaldage kala peast ja õhus, loputage hästi, kuivatage paberrätikuga. Kogu harjas tee väikesed lõikeid iga kolme sentimeetri järel. Sool ja pipar kõikidel külgedel. Seejärel asetage fooliumile sibul, lõigake õhukeseks rõngaks, peal selle kala ja sisselõigekohal sidruni ja tomati viilu külge. Keerake foolium ja saatke kohv 50 minutiks ahju. Kõik! Maitsvat ja tervislikku kala saab serveerida lauale.

Mahlakoho retsept fooliumis

Kala, mis on valmistatud fooliumist oma mahlas, pole mitte ainult väga maitsev. See tass ei ole väga kaloriline, nii et see võib sisalduda toidus, kaasa arvatud valk.

Kuidas valmistada Coho lõhet ja küpsetada see ahjus selle retseptiga? Esmalt peate valmistama kõik koostisosad: paar praed 2-3 cm paksune, sool, pipar, sidruni maitse järgi, foolium. Seejärel toimingute järjestus on järgmine:

1. Loputage kala jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga.
2. Sool, maitsestatud pipar asetatakse fooliumilehele.
3. Piserdage praed koos poole sidrunimahla, mähitud fooliumiga ja laske 10 minutit marineerida.
4. Seejärel küpsetage ahi 180 kraadi.
5. Saada Coho Coie fooliumist ahju 40 minutiks.

Maitsev, tervislik ja madala kalorsusega tass on valmis. Hea söömine!

Fooliumis küpsetatud Coho lõhe kalorikogus on 150 kcal 100 grammi kohta. Kõrge valgusisalduse tõttu hävitab kala nälg ja on keha jaoks vajalik energiaallikas.

Kuidas lõhe kodus valida?

Coho mitte ainult küpsetama, vaid ka soola. Vastavalt sellele retseptile tundub, et see sulab suus ja ei lõpe maitsega. Kodulõhe lõhna söömiseks kodus on vaja järgmisi koostisosi:

• 1 kg naha kalafileega;
• 2 spl Soolakütid;
• 1 spl Lusikatäis suhkrut;
• 1 spl Lusikatäis oliiviõli;
• Must pipar maitsta.

Piserige külmas vees külmana ja kontrollige kalade luude olemasolu. Seejärel kuivatage filee paberrätikutega. Valmistage segu soolamiseks. Selleks ühendage sool, suhkur ja pipar ühes kausis (soovi korral).

Jaota pool klaasi halli põhjas olevatest soolast segust. Ülaosas kohe, nahk alla. Pärast seda vala kala järelejäänud segu ja puista õli. Katke toidud toiduainetega ja pakke külmkapis 24 tundi.

Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb kala välja võtta, puhastada soolast ja pakendada toidukile. Hoidke külmkapis kuni 7 päeva. Lõhe kalorite sisaldus 100 grammi kohta on 55 kcal.

Kalade soolamisel soovitatakse nõu võtta:

1. Ärge niiske kooki metallmahutis, vastasel juhul on lihale ebameeldiv järelmaitse.
2. Ärge hõõruge soola fileesse, vaid jaotage see ühtlaselt ülevalt. Muidu võib kala olla liiga soolane.
3. Lühikeseks peenestamise aja vähendamiseks võib enne küpsetamist lõigata õhukesteks viiludeks eelnevalt. Segu osakaal jääb samaks, kuna kala võib olla kaks tundi.

Grillitud lõhe praad

Eriti maitsev pöördub kohale, keetke grillile. Selleks on vaja kahepoolset grille ja ahjukütt. Nõu ettevalmistamiseks vajate neid koostisaineid:

• Coho lõhe kala;
• Sool, pipar;
• Valge vein või õlu;
• Sidrun.

Viilutatud hapukapsas, mille praad ei tohi ületada paksus 2-3 sentimeetrit, soola, pipra mõlemal küljel ja leotada rest. Prae 10 minutit, perioodiliselt keerates nii, et kala ei põle. Küpsetamise ajal pange vein veini või õllega sõltuvalt sellest, millist jooki serveeritakse lauale. Sellel retseptil on grillil olev kala ebatavaline, huvitav maitse ja ainulaadne aroom. See sobib kõige paremini grillile samal viisil küpsetatud köögiviljadega.

Nüüd loodame, et teate, Coho lõhe (milline kala see on ja mida see süüakse). Niisiis, ära lükka ennast rõõmut proovida. Veelgi enam, selle hind on madalam kui lõhe või roosa lõhe puhul, kuid Coho lõhe maitse on mahlakas ja peenem kui teine punane kala.