Red kala - delikatess, mis on meeltmööda kõik

Üks maitsev ja maitsev toit, mida eelistab enamik inimesi täna on punane kala.

Selle nimi on nii isuäratavad kala saanud mitte ainult oma hämmastav korall varju, vaid ka väga kasulik, liha hellus ja maitse. Kuna need põhjused, punane kala aukohal bankett ja kesksel kohal tervisliku toitumise isik.

Muide, punane kala maailmas nimetatakse "vene" toode, ja me ei saa isegi kiidelda nende täielik teadmisi see delikatess. Püüame täita lüngad teadmistes abiga see artikkel.

On oluline teada, et lisaks hämmastav maitse ja toitumine punane kala on teiste mitte vähem väärtuslikud omadused. Selle peamine eelis - kõrge sisaldus haruldaste looduslike materjalide (rasvhapped) Omega-3. Piisavalt andmeid happed inimese toidus tagab normaalse kolesterooli tase, elastsuse ja tugevuse veresoonte ja sile ja aktiivne närvisüsteemi ja aju.

Vastavalt paljud uuringud on tõestanud, et inimene kasutab sageli punane kala, palju vähem haige vähi ja hüpertensioon, vaevalt kannatab pikaajalise depressiooni ja säilitab suurepärase mälu vanaduse.

Muide, vanasti kutsuti punane kala ja esindajad tuur pere, kuigi nende liha ei ole punane. See nimi oli tingitud asjaolust, et iidsetel aegadel kõik ilus, haruldased ja kallid nn "punane". Täna, fraas "punane kala" tähendab lõhe, mis sisaldavad lõhe, forell, lõhe, toakaaslane, roosa lõhe, harjus ja coho. Kõige populaarsem ja nõudluse on forell ja lõhe. On need, kes on kõige enam levinud toiduvalmistamiseks.

Riiulid kauplustes arvukus palju liike punane kala, peamiselt oma külmutatud rümpade. Samuti meeldis enneolematu nõudluse -vaakum- choicest viilud soolalõhe, lõhe või forell. Nad on ideaalne hommikueine, ja pidulaud. Kui poevargused Nami saa endale osta korjus punase kala ja hapukurk ise. Selline teostus on kahtlemata parem kui tema poe analoog.

Et kala ei ole kaotanud kõik oma kasulikud omadused, on vaja teada, kuidas kokk seda korralikult. See võib keeta, praadida ja hautis, kuid see on parim küpsetada, sest sel juhul jääb kõik selle toitainete puutumata. Red küpsetatud kala on kesksel kohal iga tassi lõuna- või õhtusöök, aga sa pead hoolikalt jälgida retsepti selle koostamise, et mitte rikkuda maitse.

Niisiis, vaatame üks populaarsemaid roogi punane kala.

Red kala koorekastmes

koostisosade

• kalafilee - 500 g;
• sibul - 2-3 tükki;
• kreemi (20%) - 200 ml;
• magus paprika - 1 tükk;
• tomatid - 1-2 tükki;
• sidrunimahl;
• peterselli, tilli;
• - küüslaugu 2-3 küünt;
• maitsestamiseks kala ;
• jahu;
• taimeõli;
• soola, pipart.

Cooking hakkab sulatama filee punane kala. Peale selle tuleb põhjalikult puhastada ja lõigatakse tükkideks. Järgmine samm: panna tükki kala tassi, lisada pipart, soola, lisada maitseained ja natuke puista sidrunimahl. Kala peaks segama ja jäta 5-10 minutit.

Õli peab olema kuumutatud ja praadida seda esituseelne jahus filee. Kala praetud mõlemal pool üle kõrge kuumuse juures umbes 1,5-2 minutit (kuni krõbe). Nüüd tuleb hakkida üks sibul ja prae see kuldpruuniks ülejäänud õli.

Maitsetaimed ja küüslauk tuleb peeneks hakitud. In kaussi blender vala koor, lisage neile värskeid ürte, küüslaugu ja praetud sibul. Kogu massi põhjalikult purustatud, lisada väike kogus jahu ja segage ühtlaseks massiks (vältimaks muhud).

Pepper pesta ja puhastada seemnetest ja tomati nahaga tuleb eemaldada. Siis lõigati väikesteks viilud tomati, pipra rõngaid või ribadeks (0,5 cm laiused) poolringrõngastega ja sibula (Ülejäänud).

Järgmine määrida sügav tulekindlate konteiner ja pane see tükid (ühtlaselt). Peal kala panna kiht köögiviljad, siis püüda uuesti. Seega asendusliikme koostisosad, kuni nad otsa. On soovitav, et viimane kiht olid köögivilju. Vala kõik eelnevalt valmistatud kaste ja kate. Keeda eelsoojendatud ahjus (180-200 °) juures umbes 5-7 minutit.

Ahi peab olema sisse lülitatud, kui keeb koorekastmes, ja kala hoida seal 5-7 minutit, kuni see jõuab valmisolekut. Et tabelis tassi kõige paremini kuum. Kui garneering, et see sobiks tema iganes soovid.

Naudi hämmastav maitse!