Maitsestamiseks kala, kebabi, kana

Oled sa kunagi süüa ilma vürtsid? Nõus, roog on üsna söödav, kuid siiski midagi on selgelt ebapiisav. Aga mitte piisavalt, muidugi, vürtse. Ja ongi täna ja arutatakse. Võite kasutada valmis, saad süüa ise. Aga teisel juhul (see kehtib absoluutselt kõik standard maitseained müüakse meie poest) on meil võimalus eksperimenteerida, lisades või eemaldades koostisosad omal soovil. Lõppude lõpuks, kes ei meeldi tüümian, keegi ei meeldi maitse köömned ja kardemon.

Maitsestamiseks kala

Vali mõni konkreetse koostise vürtside võimatu toiduvalmistamiseks kala. Pärast kõikide sortide kala ise väga palju ja valmistamisel variatsioonid veelgi. Siin on vaja arvestada, et näiteks kala keedetud (või hautis) annab oma maitse on tugevam kui praetud. Seega, kui valides maitsestamiseks kala, pean seda vara. Allpool on näited maitsestamiseks vastavalt preparaadi vormis.

Vürtsikas maitsestamiseks kala. Segu valge pipar, loorberileht, ingver, aromaatne must pipar, kuivatatud sibul, koriander, sinepiseemned, apteegitilli ja tüümian smalyvaem kohviveski. See on eriti oluline maitsestamiseks kala, mis on kavandatud marineerida või hapukurk.

Maitsestamiseks grillitud kala (võid kasutada assortii loetletud või valida mõni maitseained): must pipar, apteegitill, loorberileht, tüümian, mandlid, apteegitilli, koriandri, küüslaugu, karri. Kui te toiduvalmistamise kohta grill, asjakohane: valge pipar, paprika magus, estragon, till, rosmariin, safran, kollajuur, tüümian.

Maitsestamiseks grill

Valmistamiseks maitseained valmistada: Kuivatatud köögivili (küüslauk, roheline sibul (ka kuivatatud), petersell, till), kolm liiki paprika (Bell, must, chili), sinep, tüümian, piment, tüümian, pähkel muskaatpähkel, koriander ja sinep ( pulber). ettevalmistamise protseduur on lihtne, kui eelmine retsept: laeva osad (va sinep) Jahvatisse. Nüüd lisa sinepipulber sellele (sinepi summa neli korda rohkem segu, mille tulemuseks on kohviveski pärast smalyvaniya).

Maitsestamiseks kana

Väga hästi tõestanud järgmised maitseained. Koosneb: paprika, lambalääts lehed, värv muskaatpähkel (võib asendada pähklid muskaatpähkel, kuid pange tähele, et antud juhul, maitse on rohkem teravaid ja intensiivne, nii et ärge üle pingutage), mango, jahvatatud kurkum, jahvatatud köömned, koriander, kardemon, kaneel , ingver (juur), küüslauk, pipar (chilli ja must) ja sibul. Kõik komponendid vähem võrdsetes kogustes kuivatatud kujul saata kohviveski. Maitsestamiseks kana on valmis. See sobib kõigile toite kana. Seda saab lisada lippudega in hautatud kana, kana grill jne

Teine maitseained kana, lihtsam ja sisaldab vähem koostisosi, liiga, on võimalik taaselustada tassi uue maitse ja annab erilise elegantsi. Meie pere, see on ehk "kohustus" - valmistatakse kiiresti ja komponendid on käeulatuses. Valmistamiseks vajalikud maitseained: küüslauk (kuivatatud), kurkum, koriander, karri, humal-suneli, muskaatpähkel ja ingver. Kõik ülaltoodud saata kohviveski. Maitsestamine on valmis.

Võtke teadmiseks: Muskaatpähkel on väga tugev maitse, nii lisada seda suurtes kogustes ei ole vaja, või ta võib tappa (või isegi uputavad läbi) kõik muud komponendid.

Ära unusta, et maitsetaimi on vara rikneda, oksüdeeritud reageerides hapnikuga. On keeruline keemilised reaktsioonid, mistõttu selles valdkonnas ei lähe. Piisab, kui öelda, et salvestada kõik maitseained, mida vajate väga tihedalt suletud mahuti (soovitavalt klaasist) ei ole rohkem kui aasta. Purgid keedetud maitseained sa parem kirjutama (nt marker), koostise maitsetaimed.