Mis on glükoos? Määratlus, keemilised ja füüsikalised omadused

Mis on glükoos? Kõik kasutavad seda, kuid vähesed saavad määratlust anda. See on inimkeha jaoks vajalik aine. Glükoosi õigeaegne vastuvõtmine sõltub inimeste tervislikkusest.

Kogu energiavarustuseks on süsivesikud, valgud ja rasvad. Kuid glükoos on aine, mis jääb peamiselt energiavajaduste hulka.

Määratlus

Glükoos, mida nimetatakse ka dekstroosiks, on valge või värvitu pulber, mis on lõhnatu ja magusa maitsega. Glükoos on aine, mida inimkeha võib nimetada universaalse kütusena. Lõppude lõpuks katab suurem osa energiavajadustest oma kulul. See peab püsima veres pidevalt. Kuid tuleb märkida, et selle liigne ja defekt on ohtlik. Nähtuse ajal sööb keha seda, mida see on üles ehitatud. Sellisel juhul muundatakse valgud glükoosiks. See võib olla äärmiselt ohtlik.

Glükoosi füüsikalised omadused

Mis on glükoos? Nagu varem mainitud, on see värvitu magus kristalliline aine. See lahustub vees väga hästi. Glükoos tekib peaaegu kõigis taimeorganismis: lilles, juurtes, puuviljades ja lehes. Küpsetest marjadest ja puuviljadest, samuti viinamarjamahust leidub suures koguses glükoosi. See on olemas ka loomorganismides. Aine osakaal inimveres on umbes kümnendik protsenti.

Glükoosi keemilised omadused

Mis on glükoos? See on aine, mis kuulub mitmehüdroksüülseteks alkoholideks. Tema valem on C6H12O6. Kui värskelt sadestunud vaskhüdroksiidile lisatakse glükoosilahust , saadakse eredalt sinine lahus. Selleks, et saada täielikku ettekujutust aine struktuurist, on vaja teada, kuidas valmistatakse glükoosimolekul. Kuna kuus hapnikuaatomit sisenevad funktsionaalrühmadesse, on molekuli skelett moodustavad süsinikuaatomid otseselt üksteisega ühendatud.

Glükoosilahus sisaldab molekule, millel on aatomite avatud ahel, samuti tsükliline. Mis on glükoos? See on aine, millel on kaks keemilist olemust. See moodustab estreid, oksüdeerub. Glükoosrakk võib laguneda kaheks piimhappekarbiks ja vabaks energiaks. Seda protsessi nimetatakse glükolüüsiks. Glükoosi molekul eksisteerib kolmes isomeerses vormis. Üks neist on lineaarne ja kaks teist on tsüklilised.

Glükoos ja toit

Inimese kehas on glükoos koos süsivesikutega. Pärast soolestiku sisenemist jagatakse need glükoosiks, mis seejärel siseneb vereringesse. Mõni osa ainest kulutatakse organismi energiavajadustele, teine on säilitatud rasvavarude kujul. Mõned glükoosid ladestatakse aine, näiteks glükogeeni vormis. Pärast toidu seedimist ja glükoosi sissevoolu peatumist veres soolestikust algab glükogeeni ja rasvade ümberkorraldamise protsess glükoosiks. Sel viisil säilitab inimkeha veres pidev glükoositaseme. Üldiselt võtab rasvade ja valkude ümberkujundamine glükoosiks ja vastupidi kaua aega. Kuid sama protsess glükoosi ja glükogeeniga toimub palju kiiremini. Sel põhjusel on glükogeen peamine süsivesikuvaru.

Hormooni regulaatorid

Glükoosi muundamise protsess glükogeeniks ja vastupidi reguleerib hormooni. Insuliin vähendab glükoosi kontsentratsiooni inimese veres. Suurendage oma hormoone, nagu näiteks adrenaliini, glükagooni, kortisooli. Kui glüko-geeni ja glükoosi vahelistes reaktsioonides läbitakse selliseid reaktsioone, võib inimesel esineda tõsine haigus. Üks neist on diabeet.

Kuidas mõõta glükoosi veres?

Vere glükoosisisaldus on peamine suhkruhaiguse avastamise test. Venoosses ja kapillaarvetes on glükoositasemed erinevad. Ta võib kõikuda nälja või küllastumise õiguste tõttu. Kui mõõdetakse tühja kõhuga (vähemalt kaheksa tundi pärast manustamist) venoosse veri, peaks glükoosisisaldus olema 3,3-5,5 millimooli liitri kohta ja kapillaaris veidi 4 kuni 6,1 millimooli liitri kohta. Paar tundi pärast söömist ei tohiks aine tase ületada 7,8 millimooli liitri kohta. See kehtib nii venoosse kui ka kapillaarvere kohta. Kui tühja kõhu mõõtmisel ühe nädala jooksul ei ületa glükoosisisaldus alla 6,3 millimooli liitri kohta, peate viivitamatult konsulteerima endokrinoloogiga ja korraldama täiendava uuringu.

Vere glükoositaseme ülemäärane sisaldus

Seda olukorda nimetatakse hüperglükeemiaks. See areneb sagedamini diabeedi korral. Mis glükoosisisaldus võib tõusta? Põhjus võib olla:

• Suhkruhaigus;
• Stress, tugev emotsionaalne pinge;
• Müokardi infarkt;
• Neeruhaigus, pankreas ja endokriinsüsteem;
• Mõõdukas füüsiline aktiivsus.

Pingeliste olukordade korral võib glükoos veres suureneda. See on tingitud asjaolust, et inimkeha, reageerides sarnasele olukorrale, hakkab vabastama stresshormoone. Ja nad lihtsalt tõstavad vere glükoosisisaldust. Hüperglükeemia on erineva raskusastmega: kerge kuni mõõdukas kuni kooma, kui glükoosi tase ületab 55,5 millimooli liitri kohta.

Madal glükoosisisaldus veres

Seda nähtust nimetatakse hüpoglükeemiaks. See on seisund, mille puhul aine kontsentratsioon veres on alla 3,3 millimooli liitri kohta. Millised on hüpoglükeemia kliinilised ilmingud? See võib olla: lihaste nõrkus, intensiivne higistamine, segadusse teadvus, kahjustatud koordineeritus.

Vere glükoosisisaldus väheneb järgmiste tegurite tõttu:

• Alatoitumine või nälgimine;
• Maksa- ja kõhunäärmehaigused;
• Tugev füüsiline aktiivsus;
• Endokriinsüsteemi haigused;
• Insuliini üleannustamine.

Väga raske hüpoglükeemia korral võib inimesel esineda hüpoglükeemiline kooma.

Glükoos ja ravim

Selle aine lahust kasutatakse suure hulga haiguste, glükoosi puuduse, raviks. Samuti toodetakse neid enne veeni sisenemist mõned ravimid.

Glükoos on väga vajalik aine, mis mängib olulist rolli inimese keha töös.

Taotlus

Glükoos on väga toitev. Tärklis, mis sisaldub toidus ja satub seedetrakti, muutub glükoosiks. Sealt levib see kogu kehas. Kuna see aine imendub kehas väga kiiresti ja annab ka energiat, kasutatakse tugevdava ravimina glükoosi.

Kuna see on magus, kasutatakse seda ka kondiitritoodetes. Glükoos - suhkur, mis on osa melassist, karamellist, marmelaadist, piparkoogidest. Üldiselt jagatakse kõik lihtsad süsivesikud, mida nimetatakse suhkrud, kahte tüüpi: glükoos, fruktoos. Ja enamasti ühes tootes sisaldab nende segu. Näide on lauasuhkur, milles kaks neist ainetest on võrdsetes kogustes.

Tasub meeles pidada, et liiga palju magusat tarbimist kahjustab inimkeha. Lõppude lõpuks on olemas selliseid haigusi nagu rasvumine, kariis, diabeet. Selle tagajärjel väheneb elu. Seetõttu peate oma toitu hästi jälgima ja tarbima kõiki vajalikke aineid tavapärastes piirides. Siis tervisega on kõik korras.