Marinaad kana: ahjus - on must!

Kana - kindlasti maitsev ja toidu liha. Kuid paljud asjatundjad peavad seda liiga magus. Perenaine kurtnud, et ahjus kana broiler käitub ettearvamatult: see läheb liiga kuiv, liha - kui zazharistoy isuäratavad maakoor - ikka toores lähedal luud. Aga see, ja seal on marinaadis kana (ahjus on eriti maitsev). Ta imbub kiud, pehmendab neid, annab võimaluse filee propechsya hästi, ja samal ajal säilitab vastu kuivaks. Lisaks muutuvatele marinaadis, iga kord, kui sa nagu uus roog. Pärast kõik koostisosad on "kaste" anna liha rohkem maitsenüanssidest.

Marineeritud on lihtne toime tulla, et isegi algaja kokk. Sa lihtsalt vaja segada koostisained ühtlaseks ja pane sinna liha. marineerimine aeg sõltub "jõulise" koostisosi. Perederzhivat, näiteks sojakaste on ka ebasoovitav - on liiga soolane roog. Tavaliselt kanaliha tervikuna või osade kaupa osad hoitakse tundidest päeva. Kui teil on liiga vähe aega, ikka teha marinaad kana. Ahju saab küpsetada kulinaarse varrukas. Pane tagasi liha ja siduda tihedalt. Tundi soojas kohas on piisavalt kana ligunenud.

Kõige lihtsam valmistamisel kana või kana osad vedada ahjus - hõõruda liha soola, pipra ja oliiviõli. Samuti kiire marinaadi kana saadakse, kui eespool koostisosad, lisada mahl ühe sidruni. Pool tl kuivatatud ürte (rosmariin, tüümian või basiilik) annab nõu maitse ja värskuse. Citron täiesti tungib liha ja muudab kuivama ahju.

Aasia Spirit annab tassi sojamarinaadis kana. Soola sel juhul olla ettevaatlik - kuna kaste on juba täidetud. Purustada 5 küüslauguküünt, lisada kuivatatud või värske riivitud ingver, näputäis musta pipart, kaks lusikatäit pruuni suhkrut. Täitke see laimimahla ja poole sidruni, kaks supilusikatäit sojakastet ja oliiviõli. Prisalivaem maitsta. Ja kui lisate marinaadi kurkum, karri või maitseained "Garam Masala", oma maja on täis maitsed India puhkus.

Kui teil on kavas esitada kana õhtusöök, siis hommikul tööle minna, kasta keefiri marinaadis kana. Ahjus selgub suurepärane. Pool sibul lõigata polukolechkami, purustada 3-4 küüslauguküünt, lisada maitsetaimi, vürtse ja soola. Vala kõik kaks klaasi madala rasvasisaldusega jogurt ja mahla poole Citron. terav vähe Lovers soovitame lisada lusikatäis "Tabasco" või hakitud jalapeno pipar. Õhtul, siis ainult jääb, et suunata kana ahjuplaadile ja küpseta.

Mõned marinaadid on parem mitte kasutada kuumtöötlemise ajal. Ja teised võivad kasutada alusena kaste. On neid - näiteks mee marinaadis kana. Ahjus siis tulevad välja hämmastav, kui see on rakendatud ajal küpsetamine silikoonist hari liha. Seejärel keera kana justkui karamellkooriku. Vein ja sinepi marinaadis teha tassi Prantsuse gourmet. Sega lusikatäis oliiviõli ja äädikas (viimane võib asendada sidrunimahlaga). Lisa lusikatäis sinepit, Dijon on parim. Täida soola ja pipraga. Lahjenda klaasi valget lauaveini.

Head isu!