Maitsev roog - kana ahju

Kana ahjus - see on üsna taskukohane ja väga maitsev roog, mida saab hõlpsasti valmistada isegi kogenematu perenaine. Valmistamiseks sobib värske linnuliha ja külmutatud, kuid siiski eelistada rümba ei ähvarda külmutamine. Valmistage kana on see, et sulatatud (kui eelnevalt külmutatud), pesti põhjalikult veega ja eemaldage jäänused suled. Rümba pühkida paber ja seejärel hõõruge seda hästi välimise ja sisemise külje soola ja pipraga. Et parandada maitset ja aroomi kana hõõruda erinevate lõhnavate ürtide. Keset rümba panna kogu harude vürtse, näiteks rosmariin või basiilikut. Kana jalad, saate täita "taskud", ja võib olla seotud teema. On määritud pannile või erivorm panna kana tagasi. Kana ahjus küpsetatud 1 tund temperatuuril 190-200 ° C. Perioodiliselt, peate Määri lind ajal vabaneb praadimisrasv. Sel juhul kana põletada ja lihakeha saada suurepärane kuldne värv. Selle meetodi cooking kana ahju saadakse väga krõbe ja maitsev nahka. Tuleb olla ettevaatlik, et kana ahju hea praadida.

Cooking võib pikendada, kui lind on üsna suur. Valmis linnuliha mahl on kerge, kuid mitte roosa. Saadud praadimine mahla valmistamiseks kasutatakse maitsev kaste. See sulandub teise mahuti, millele on lisatud veidi vett ja keedetakse üle vaiksel tulel. Saate lisada kaste 50 ml kreemi, mis annab tema õrn ja maitsev maitse. Paksendamiseks kastmes mahla väike kogus jahu. Valmis kana lõigatakse tükkideks. Roogi kastme ja garneering kartuleid või muid köögivilju. Väga tema jaoks sobiv olema salat värske köögivili.

Kana, küpsetatud ahjus mädarõika ja hapukoore:

Valmistamiseks selles suurepärases roog on vaja valmistada kaste, mis määrib lind ja väljaspool rümba. Pesti kana käes ja hõõrutakse soola ja pipart, seejärel ettevaatlikult daubed kastmega, kuhu kuuluvad peeneks riivitud mädarõika 150 ml mitte liiga rasvase kreemiga lusikad tomatipasta, purustatud küüslauguküünt 3. Kana koorekastmes on parim küpsetatud spetsiaalses tulekindlate toite kaane all. Enne lõpetamist valmistamisel korgi eemaldamisel ja lind küpsetatud kuldpruuniks. Liha keedetud sel viisil, väga mahlane ja maitsev.

Märkimisväärselt tibu ahjus saadakse esialgse seguga, et hõõrudes Hispaania rümba. Sel teenib nõua väga suur kana, 30 g võid, meresool, 100 ml punast kuiva veini (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 küüslauguküünt, vürtse, 4 juhid küüslauk, värskelt jahvatatud musta pipart ja magus, oliiviõli.

Ettevalmistused rümba:

- kodulindude naha eraldatakse reitele ja rinnanäärme, eemaldati pikk kael;

- või ja hõõrutud küüslauguga segatakse väikese piala;

- ettevalmistatud segu hõõrutakse naha rinnal ja puusa kana;

- rümba tuleks korralikult määritud pipar, vürtsid ja sool;

- hambaorke tapetud naha, püüdes saavutada suhteline survetunne rümba;

- top juhid küüslauk lõigata ja määrida oliiviõli.

Valmistati praetud rümba 45 minutit ahjus kuumutati 220ºC, seejärel paigutati ahju valmistati küüslauguküünt. Tuli tuleks lihtsustada kuni 190ºC. Cooking kodulindude vaja veel 30 minutit. Perioodiliselt keera kana isegi grillimine. Tassidel mahlaga käigus moodustunud praadimiseks valati vein ja alkohol aurustati siirupiks. Fed kana sidruni, maitsetaimed ja röstitud küüslauguga.