Kuidas valmistuda küpsise- kook

Õige küpsisetainas kook on väga ilusat struktuuri ja on väga lihtne töödelda. Seetõttu on nii populaarne kondiitrid. Alates selle saate kokk erinevaid kulinaarseid loomingut. Keeks on kasutatud rullid, koogid ja isegi kõige kogenud koogid. Aga saada maitsev kook või saiakesi, mida pead teadma, kuidas teha küpsisetainas õigesti.

On mitmeid võimalusi teha seda. Iga valib kõige sobivama ja mugav. Peamine meetod on jagatud külma ja kuumutatakse.
Et küpsisetainas kook viis soojendusega, peate Sega jahu tärklise. Tärklis aega umbes veerand nõutud summa jahu. See võimaldab teil saada parim kook tekstuuri. Järgmine, segada munad suhkru ja asetage kausi veevannis. Kui mass on soojendada, on vaja võita ka. Selline meetod võimaldab saada hea kook, mis on rohkem stabiilne struktuur.
Kui munad suhkruga kasvab käigus peksmise umbes kolm korda, nad lisada jahu ja tärklis. Seda tuleks teha võimalikult kiiresti, kuid ei sisesta korraga, kuid järk-järgult. Siis on kõik põhjalikult sebima ja lisage sisuliselt. Kuju, mille tainas on küpsetatud kooki, tuleb esmalt vooderdatud erimääret või paberile.

Taigen valatakse vormi ja tasandatakse noaga või spaatliga. Saadan ta kuuma ahju 200 kraadi. Alguses küpsetamine ei tohi liigutada, et moodustada küpsisetainas, sest selle struktuur on jaotatud tulemusena. Soov biskviit saab kontrollida puupulka, läbi torganud. Kui see on kleepuv, see peaks olema veidi hoidke tainas ahjus. Kui kepp on kuiv ja ei kleepu, kook on valmis. Me saame seda ahjust ja jäta 20 minutiks, seejärel eemaldage ettevaatlikult kook vormist.

Külm meetodit küpsised mõnevõrra erinev. Selleks peate esmalt jagada munakollane valke. Seejärel võita munakollased suhkruga suurendada mass mahuni ligikaudu kolm korda. Eraldi sebima tahke vahuna valke, lisades lõpus veidi sidrunimahla tugevdada valgu struktuuri. Siis võtab neljanda vahustatud valgu ning lisage need munakollased ja suhkur. Kõik õrnalt segada ja valage jahu segu. Jällegi segada ja lisada ülejäänud valgud. Sega koostisained homogeenseks ja vala taigen ettevalmistatud vormi. Küpseta ahjus, kuni keedetud. Korralikult keedetud küpsisetainas kook pärast küpsetamist tuleks helepruun pinnale. Toas kook peab olema kollane, ja selle struktuuri ei tohiks murenema.

Erinevalt teistest liiki taina, biskviit valmis kiiresti ja ei ole keeruline retsept. Kui teha õigesti ja täpselt järgima tehnoloogia, selgub õhuline, õrn aluse mis tahes kondiitritooted. See on palju raskem, näiteks valmistada tainas Napoleon. Food Technology see nõuab töömahukas töö ja kaua. Sõltuvalt retsepti koostisosad vaja mitu segamine ja lamineerimine kihid. Kuigi see menetlus on seda väärt, et seda teha.

Valik katseliigist kook sõltub retsept ja eelistusi. Lehttainapõhi sobib ainult teatud tüüpi koogid ja Napoleons. Biskviit taigna saab valmistada kiire kook õuntega. Selleks sebima seda mingil sobival viisil. Pre-puhtad ja lõigatud väikestes Õunaviilud ja kolm apelsini koor. Zest lisada lõppenud taigna. Pane õunad eelnevalt määritud vormi ja täitke neid valmis tainas. Panime kuuma ahju ja küpseta. Selgub maitsev kook, mis ei nõua palju oskusi ja vaeva, et valmistada.