Kas on võimalik külmutada kukeseened talvel?

Sügis Seene aeg panna innukas seene jahimehed küsimus, millist seened on parem sulgeda pankade ja mis on külmutatud. Aga kõige pakilisem probleem - kuidas seda kõike, eriti kuna kõik ei meeldi käpard seened. Protsess väga aeganõudev. Niisiis, üks mureküsimused kõik fännid maitsev eine seened, on: "Kas on võimalik külmutada kukeseened?» Mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik!

koolitus

Esiteks seeni vaja sortida välja ussid, hallituse, ja nii edasi. Kuigi paljude komplekteerijad ja öelda, et seda tüüpi seened ei nõua põhjalikku läheb üle, et seda õigesti teha. Kas ma külmutada kukeseened vana ja kortsus? Ei, see ei ole mõtet. Selline toode parem praadida kartuleid kohe. Aga otse tina seened tuleb puhastada looduslikke praht. Kõik lehed, oksad ja pulgad - et jäägid. Kohe teadlik, et seened on vaja külmutada esimese 24 tunni jooksul pärast kogumist ning tingimusel, et kogu aeg nad vajavad, et hoida madalal temperatuuril. Näiteks külmkapis. Enne kuidas külmutada seened kukeseened, loputage neid põhjalikult voolava vee all. Korgi all, sest tema roodumine akumuleerub kuni 80% kõigist võimalikest mustuse puitu. Kui pestud, rebased panna marli või vahvel rätik kuivada. Kui liigne niiskus on külmunud midagi!

Külmutamine on meetod № 1

Kuivatatud seened võivad olla noorte pärast panna konteinerite ja saata sügavkülma. Kas ma külmutada kukeseened ilma eelkeetmist? Jah, jah, jah ja jah! Aga ainult noored. Kahtlen aastaselt seened? Siis on parem keeta, nii et sa ei maitse mõru. Muide, saate vältida seda, kui kuivatatud seened lisada soola kui külmutatud. Kas ma külmutada kukeseened koos vedelikuga? See on vajalik, kui soovite kokk siis on kohe supp või hautis.

Külmutamine on meetod № 2

Keedetud seened ei pea kuivada! Nad võivad olla koos veega, kus nad keedetud, esimene jahtuda toas, ja siis saatke see sügavkülma. Selline koristamist oleks hea alus seenesupp talvel. Peame sulatada neid ainult Normaaltemperatuuridel, mitte mikrolaineahjus ega vett.

Külmutamine on meetod № 3

Paljud, kes kartsid seisukorda seened (nagu paljud inimesed mürgitatud siis!), Esimene keeda neid. Ja see on ka õige. Keemise ajal on vaja eemaldada vaht soolast vett, et veenduda, et toode on hästi keema. Piisab aktiivse 20-25 minutit keetmist seened täielikult valmistada. Siis nad peavad olema põhjalikult kuiva rätikuga laotatakse paketid ja panna neid külmkapi madala temperatuuri.

Hoidke Külmutatud kukeseened võib olla 3-5 kuud. Cooking retseptid nõud nad alati alustada jäite toodet loomulikult. Supp, hautis, kartulid, seened, köögiviljad kukeseentega - mass võimalusi, valida oma maitse! Pea meeles, kui seal oli eelniisutust seened hoitakse mõnevõrra väiksem. Kas on võimalik külmutada kukeseened pikema perioodi? Ei soovita, nad kaotavad oma maitse ja maitse mõru.