Mis on ronida ja kuidas süüa on?

Mis on lasanje, tuntud paljudele. Aga kui sa ei ole proovinud seda Itaalia roog, soovitame tal seda teha. Sõltuvalt valmistamiseks piirkonna lasanjeretsept võivad olla erinevad. Mõned teevad seda tomatikaste, Bechamel teised kehtivad. Täidis võib olla mitte ainult hakkliha, vaid ka erinevaid vorste, mereannid või köögiviljad, puuviljad ja marjad. Lasanje on populaarne üle kogu maailma. Aja jooksul oluliselt muutunud. Mis on ronida täna? Pigem valmistusmeetodisse, mis hõlmab küpsetamine valmistatud roogasid lehed pasta vahekiht erinevate täidistega. Ei ole kindlaks määratud retsepti, mis tuleb rangelt kinni pidada. Siiski tuleb arvesse võtta mõningaid nüansse ja soovitusi.

Õige tainas - võti hõrgutisi

Pasta jaoks lasanje müüakse nüüd peaaegu iga supermarket. Aga kokk seda ise ei ole raske. See ei vaja erioskusi. Et valmistada tainas lasanje, peate kahte tüüpi jahu - nisu top hinne ja teine (kõva). Et vältida vigu valides jahu kõva, vaadata etiketil. Tuleb täpsustada, GOST 16439-70. Võtke jahu (250 grammi iga), segada ja valada see lauale slaidi. Tee hästi kesklinnas, valada on neli suurt muna. Lisa maitse järgi soola, 1 tl oliiviõli. Nüüd peame segage tainast. Kui see on valmis, siis tuleb wrap toidukilesse ja panna 30 minutit külmkapis. Pärast seda, luua vorsti välja. Lõika võrdseteks osadeks. Iga tükk, puista veidi jahu. Spetsiaalse masinaga või tavalise taignarull, rulli tainas õhuke lehed. Kuid mitte liiga hoogu - tainas ei tohiks olla läbipaistev, muidu võib see murduda. Optimaalne paksus viimistletud lehed - 1,5-2 mm. Nüüd lõika tainas korter, pikk ja lai triibud. Pasta jaoks lasanje ei ole soovitatav säilitada pikk, nii et see on kõige parem kasutada korraga.

Peaasi - täites

Et valmistada maitsev taitmismeetodi lasanje (hautis), peame liha tahes. Sageli hakkliha praetud köögiviljad ja sibul, seejärel hautatud tomatikastmega või tükeldatud tomatid. Väga õrn raguu saadakse, kui segada võrdsetes osades sealiha, kana ja madala rasvasisaldusega hakkliha. Peeneks hakitud sibul praadida oliiviõli. Kui ta omandab kerge kuldse värvi, lisada hakkliha ja prae 5-7 minutit pidevalt segades. Peaasi, et täidis ei põlenud. Siis lisada see tomatikaste või tükeldatud tomatid ilma nahka. Maitsesta soola ja lisada vürtsid - lavrushki lehed ja musta pipraga. Keeda umbes 20 minutit keskmisel kuumusel pidevalt segades mäleta. Valmista täidis vaja jahtuda ja lisada béchamel.

Kaste lasanje

Mis on ronida, ilma et see komponent? Muidugi, see on raske ette kujutada. Lõppude lõpuks, on palju erinevaid kastmed lasanje. Nad tulevad koor, puljong ja muidugi tomat. Aga ikkagi klassikaline ja armastatud palju oli bechamellkastmega. See valmistatakse võist (50 grammi), jahu (2 supilusikatäit) ja koor (500 ml). In sulavõi lisada jahu, segatakse praadida paar minutit. Järgmises poti kuumutati keemiseni kreemi (kuid mitte soojendatud), lisage veidi soola. Kuum koor, seda väiksem on tõenäosus esinemise tükid kastmes. Kreem on vaja vala jahu praetud väikeste portsjonitena ja pidevalt segatakse hoolikalt. Valmis kaste kooskõla peaks olema sarnane hapukoor.

Kindlasti kokk seda tassi on teada kogemusest, mida lasanje. See on väga maitsev ja rahuldustpakkuv!