Seened, või seente või seened. Kuidas praadida seened ja kartulid? kolmel viisil

Inimesed, kes elavad seene piirkond, teadlikud , kuidas praadida seened ja kartulid, nad ei tohiks õpetada. Elanikud Kesk-Venemaal, Valgevene Polesie, Ukraina Karpaatides on hästi kursis kõigi kohalike liikide nad teavad, kuidas kokk ja täpselt eristada söödav üksused toadstools.

Seeneliikide ja maitsev meatless roogasid - seened kartulid

Kodanikud harva on selline vajalikud teadmised, et nad tavaliselt peavad leppima lihtne seened, mis on tagatud mittetüssavaks. Kuid nad on peaaegu maitsetu ja valmistamise selles suurepärases tassi neist nõuavad spetsiaalset tehnikat ja muud koostisosad.

Paremat seened, seda lihtsam on süüa neid. Esimene koht maitse ja kasulik teenitult hõivab puravik. See on tavaliselt suur, ilus ja täiesti ei kannata sellist ühist defekti nagu ussitanud. See on lihtne eristada: paks kerge täppidega jalg, korrapärase kujuga ringi müts helepruuni värvi -, et tema "erimärke".

Boletus tunduda tagasihoidlik, neil on jala õhem ja väiksem kui ise.

Statiiv krasnogoloviki, ilmneb nende nimed, kuid erinevad neist haab hall "pea".

Morels on keerulise kujuga, mitte selline ei ole väga isuäratav, kuid esinemised võib olla petlik. Nad on väga maitsev röstitud, eriti kartul. Kuid nad toodavad suurepärane seenesupp, supp või borši. Sama kehtib mesi agaric.

Kuivatatud seened nagu syroezhek või piima seened toiduvalmistamiseks on vähe kasu, nad kuuluvad vanni c soolveega.

Borovik - kuningas seened

Retsept kartulid , seened, puravik väga lihtne. Lihtsalt lõigatud nii peamine koostisaine umbes sama tükki ja praadida, kuni keedetud lõpuks ärge unustage soola. Kaaned tuleb eemaldada perioodiliselt, et tagada tassi osutus küllaltki roosiline, mitte hautatud. Võite lisada ka viilutatud sibul ja küpseta ilma selleta, et mitte katkestada peen aroom.

See on sama retsepti praetud kartulid seentega muid väärtuslikke sorte, nimelt krasnogolovikami, puravik, haab, zheltozhebrikami ja morels. Delicious toortoit ei nõua täiendavaid maitseained, peamine asi - säilitada oma loomuliku maitse.

Kuidas praadida kartuleid koos puravik

Kuidas praadida seened ja kartulid, kui see on olemas ainult puravik? Kui teil on käpard natuke kauem. Esiteks, nad peavad olema puhastatud, see tähendab, et eemaldada kleepuv koorikuga mütsid, mille eest nad saavad oma nime. Teiseks, kuumtöötlemise ajal need seened toota suurtes kogustes mahla välja lasta, muidu ei kuumene, pigem keeb kartul. Seega, kogu protsessi võib jagada kolme etappi. Esmalt tuleb eelnevalt praadida või seened, kuni nad jõuavad soovitud konsistentsi ja ei otsa liigne niiskus. Pärast seda, teil on vaja lisada pannile päevalilleõli, kaas viilutatud sibul ja natuke higi ja on lõpuks panna viilutatud kartulid. Sool, ja sel juhul on vaja lõpus või kartulid on liiga haprad. Kuldne toon ei tohiks oodata, seened muutub tumepruuniks, peaaegu must, kuid mitte vähem maitsev.

On ainult seened? See on kõik õige

Kõige maitsev seened - metsa, kuid nad ei ole alati saadaval. Lisaks saab neid valmistada ainult siis, kui on täielik usaldus toote ohutust. Nendel põhjustel, mida pead teadma, kuidas praadida seened ja kartulid, kui see on olemas on ainult tavaline kauplused seened. nad on kasvatatud liiva, nii et oodata mõned magic maitse ei ole vajalik, kuid abiga mõned lihtsad nipid võite saavutada hea tulemuse.

Esiteks, sibul peaks olema palju. On selle juurvilja annab üsna maitsetu šampinjonid iseloomulik lõhn praetud seened.

Teiseks, sel juhul ei saa ilma koor. Enne seened praadida kartuleid, peaksid nad keeda mõnda aega selle toote koos eelnevalt röstitud sibul. Soovitav on lisada tassi veidi pipart teravus.

Kolmandaks, kartulid peaks prae eraldi ja saadud seente ja koorekastmega lisatakse ettevalmistamise lõppfaasis, mille järel kõik kaas ja lase seista paar minutit madalal kuumusel.

Et valmistada roog on parim malmist pan, ja suurem see on, seda parem. Kui ei ole, siis saate teha ja Teflon.

Head isu!