Kastrull kartulist ja selle tassi teema variatsioonid

Kartulist toidud on traditsioonilised toidud vene köögis. Veelgi enam, sellest imelist juurest saab valmistada suur hulk erinevaid nõusid, alates suppidest kuni magustoitudeni.

Näiteks kui võtate roogi nagu kartulipüree, võite kohe pakkuda erinevaid toiduvalmistamisvalikuid. Põhimõtteliselt võite võtta toores kartulit, tükeldada viiludesse või riivida, või eelnevalt kuumtöödeldud ja purustatud püreesordi või viilutatuna. Ja kui palju erinevaid täite võib tuua! Kastruliste jaoks on võimalik valmistada liha, juurvilju, kala, kana, mune, seeni. Kokku ja mitte loetletud!

Näiteks selleks, et küpsetada nõusse nagu küpsetatud kartulipüree ja seened, peate keema kilogrammi kooritud kartulit ja küpsetama kartulipüree, lisades 2 supilusikatäis võid ja üht klaasi kuuma piima. Segage mass koos segistiga ja tooge muna, jättes siiski võita. Maitsesta soola, muskaatpähise ja pipraga maitset.

Vahepeal valmistame seeni täidisega, lõigates poole kilogrammi šampanhinaid ja praed neid koos sibulaga taimeõlis. Täidis on ka podsalivayem ja maitses seda maitsta.

Nüüd võta küpsetusruum või praed, mida saab ahju panna. Määrige see õliga ja küpsetage riivsaius. Nüüd pannake pool kartulit hallitust tasapinda. Peal on valmistatud seened ja seejärel ülejäänud kartul. Jällegi levitame kõik, looge väikesed tükid võid. Soovi korral määrige hapukoorega. Küpsetage ahjus umbes 20-30 minutit. Serveeritakse kartulipüünis köögiviljasalatiga.

Samal retsepti saate valmistada suupisteid köögiviljade hakkliha (näiteks praetud baklažaanide või hautatud kapsa), liha (vorsti) või kala.

Ja siin on kartulipüree, mille jaoks kasutatakse rohkeid juurekultuure. Selle nõude ettevalmistamiseks peate lisaks kartulile sibulad, kanafileed (võib asendada kaladega või hakklihaga), tomatid, juust, maitsestatud maitsed ja majoneesid.

Kartulid puhastatakse ja lõigatakse umbes kahe millimeetrilise paksusega ringidesse. Soolakartul ja puista oma lemmik vürtsidega. Seejärel asetage see vorm, mis varem oli õliga määritud.

Lambipirn lõigatakse poolrõngaks ja jagatakse kartulile. Nüüd hakkame võtma oma kastme lihakomponenti. Kui see on kana või kalafilee, siis tuleb see lõigata väikesteks tükkideks, jaotada järgmisse kanistrini, soola ja puista pipraga. Kui hakkliha kasutatakse, on see esmakordselt maitsestatud, sellele lisatakse veidi vett ja jaotatakse ühtlaselt köögiviljade pinnale.

Tomati tuleks koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks. Kui kasutatakse kirsstomati, tuleb neid lihtsalt lõigata pooleks. Kastrill piserdatakse oliiviõliga ja seejärel lisatakse väike vett, nii et see katab ainult põhja.

Pange ahju temperatuurini 150 kraadi ja küpsetage umbes kolmkümmend minutit. Valmistust kontrollitakse kahvliga, kui kartul on kergesti läbistatud, siis on kastan peaaegu valmis.

Nüüd puista meie tassi juustuga ja peeneks koos majoneesiga. Me panime ahju enne roosiku kooriku moodustumist. Meie kartulipüree on valmis lauale serveerima.

Ja võite täidiseta panna. Sellise retsepti näide võib olla juustu kartulipüstolist. Selle roogi kartulid valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis. Seejärel pange see vormi ja täitke see koorega (piim). Vedelik peab olema nii palju, et see sobiks kartulitega. See kartul küpsetatakse ahjus temperatuuril umbes 150 kraadi kuni pehme. Seejärel võetakse topsi välja, paksult juustu üle ja saadetakse tagasi ahju, kuni moodustub koor.