Hakitud liha ja juustuga täidetud pasta, ahjus: toiduvalmistamisfunktsioonid, retseptid ja ülevaated

Aasjaga hakkliha ja juustuga täidetud pasta, mis võimaldab menüüd oluliselt mitmekesistada. Loomulikult sobiva suurusega toodete valmistamiseks. Täidisena on soovitatav kasutada hakitud liha. See võimaldab valmistada täis ja piisavalt rahuldavat roogi, mis sobib ideaalselt ka piduliku laua jaoks.

Vali pasta

Kuidas valmistada täidisega pastat ahjus? Alustuseks on väärtust osta esemed. Täidiseks mõeldud on mitmeid eri sorte. Enamasti on need valmistatud kestade, kanellonite ja tuubulite kujul.

Selline pasta ei ole mitte ainult suurte mõõtmetega, vaid ka tainas sobiva paksusega. Enne nende küpsetamist on soovitatav veidi keeda. Sellised pastatooted täidetakse täidisega, riivitud kaste ja seejärel küpsetatakse ahjus.

Põhireeglid

Ahi on täidisega makarontoodete retseptid lihtne. Iga omanik saab neid omavahel juhtida. Peamine on järgida teatavaid reegleid:

• Pasta tuleb valmistada enne küpsetamist vastavalt juhistele. Nad võivad jääda niiskeks või kergelt keedetud.
• Makassat ei ole soovitatav täiteava ülaosale täita. Küpsetamise ajal võivad nad lõhkeda. Eriti sellest kannatavad kanellonid.
• Enne küpsetamist peaks tass täielikult kaetud kastmega. Äärmuslikel juhtudel tuleks pasta sattuda 2/3 vedelikku. Kastme täitmine peaks toimuma enne kuumtöötlust, mitte pärast.
• Kui enne täidisega kestasid keedetud täiesti valmisolekut, võib neid küpsetada ahjus, kuid mitte kaua.

Klassikaline itaalia retsept

Kuidas valmistada hakklihast ja juustust valmistatud pastaid ahjus? Selle retseptina peaksite kasutama cannelloni. Väliselt nad näevad välja nagu suured tuubulid. Tänu sellele vormile on pasta hõlpsasti täidetud peaaegu iga täidisega. Komponentidest tuleb ette valmistada:

• 250 g kanelloni;
• 250 grammi juustu, eelistatult tahket;
• 500 grammi tomati;
• 225 g sealiha;
• 225 grammi veiseliha;
• 35 g kreemi võid;
• 1 sibulpea;
• 3 suurt taimeõli lusikatäit;
• Must pipar;
• Sool.

Toodete ettevalmistamine

Hakkliha ja juustuga täidetud makarontoodete valmistamiseks on ahjus kõik koostisosad ette valmistatud. Kõigepealt peaksite valmistama väikest kanneloni. Torusid tuleb langetada keemistemperatuurini ja veidi soolases vees.

Toidu valmistamisel peate valmis täitma. Selleks tuleb sealiha, veiseliha ja kooritud sibul peenestada, läbides lihaveski. Võite kasutada ka segisti. Tulemuseks olevas massis peate lisama veidi jäävee, musta pipra ja soola. Kõik see peab olema hästi segunenud. Kokkuvõtteks tuleb täidis praetud õli ja seejärel jahutada.

Tomatid peavad olema kinni jäänud. Nende koor tuleb eemaldada. Selleks tuleb igal köögiviljal teha ristlõikega sisselõige ja seejärel tilk kõike keevasse vette mõneks sekundiks. Puhastatud viljaliha tuleks lõigata ringidesse.

Kuidas küpsetada

Hakkliha ja juustuga täidetud makarontoodete valmistamiseks peate valmistama täidetud kanneleid. Sellisel kujul tuleb toode asetada küpsetusnõusse või õli varem määrdeeritud praepannile. Nüüd on ülejäänud komponentide lisamine väärt. Pastatis peal asetatakse viilud juustust ja seejärel tomatite viilud.

Nõu ümbrik tuleb asetada kaanega ja asetada temperatuurini 200 ° C kuumutatud ahju. 40 minuti pärast on tass valmis. Serveeri see lauale kuumas seisukorras.

Pasta koorega, hakkliha ja juustuga

Kreem lubab teil muuta roogi maitsvamaks, õhuliseks ja õrnamaks. Valmistamiseks soovitatakse kasutada suuri mereakesteid. Soovi korral võite kasutada ka teist makarontoodete jaoks sobivat kaste. Neli portsjonit on vaja:

• 400 g hakkliha;
• 400 g pasta;
• Veidi rohkem kui 2 supilusikatäit taimeõli;
• Kookiõli supilusikatäis;
• Umbes 200 ml koort;
• 130 grammi juustu;
• Mere sool.

Komponentide ettevalmistamine

Peeneks hakitud liha ja juustuga täidetud makarontoodete valmistamiseks peate ahju täitma nõuetekohaselt ette valmistama. Peamine on jälgida kõiki eeskirju. Hakkliha saab osta poest, kuid see on parem süüa sealiha ja veiseliha. See peaks olema lisatud soola. Soovi korral võite sisestada viilutatud vürtsid, koostisosad tuleb hästi segada ja panna kuumutatud praepannile õli. Lisandisse lisatakse kooritud sibul. Praetud tooteid kuldpruuniks. Mis puutub makarontomassi, siis tuleb neid keeda veega 5 minutit pärast keetmist soola lisamisega. Sellisel juhul tuleb korpused korrapäraselt segada. Vastasel juhul jäävad nad kinni.

Lõppetapp

Valmis makaronid tuleb asetada nõusse ja loputada külmas vees. Seejärel pannakse keedetud kestad pannile tagasi ja lisatakse neile nafta. Valmistatud pastat tuleb täita jahutatud täidisega, panna ettevalmistatud kujule või pannile, valada koor ja asetada ahju, kuumutada temperatuurini 200 ° C. Valmistamine kestab kuni 30 minutit. Selle aja jooksul on juustu peenestamine peeneteralis. Viis minutit enne, kui nad on valmis, tuleb neid merepõhja puista. Hakkliha ja juustuga täidetud pastat tuleb serveerida lauale kuuma vormis, kergelt maitseta põrandaga.

Vähe trikke

Täidetud pasta - erakordne ja maitsev roog. Esimest korda ilmus see Itaalia kööki. Kuid see tass on leidnud oma fännid kogu maailmas. Pasto täitmine võib olla täiesti erinev. Kuidas süüa ahjus pasta, täidetud toores hakklihaga või praetud köögiviljadega? Maitsva roogi saamiseks peaksite kasutama mõnda nippe:

• Täidisega pasta valmistamisel peate kasutama ainult kõva juustu. See toode võimaldab teil muuta nõud rohkem maitsev. Parmesani on parem kasutada.
• Nõu ettevalmistamiseks kasutage ainult spetsiaalset pasta, mis talub pikaajalist kuumtöötlust.
• Selleks, et pasta ei satuks küpsetamise ajal kokku, tuleb lisada keeva veega veidi taimeõli. Piisab 1-2 lusikat. Parim on kasutada õli oliividest.
• Kui hakklihana viimistletud kuivatatud täidis hakkab kuivama, siis tasub sellele lisada veidi hapukoore või kreemi.
• Kui kanellonid või makaronid torustike kujul on liiga pikad, siis saab neid lõigata kahte võrdset ossa. Nii et tooteid hooldatakse hästi.

Kokkuvõtteks

Nagu majaomanik ütleb, saate täidisega pastatootmiseks kasutada täiesti erinevaid täitematerjale. Hakkliha ei ole vaja lisada. Täitmine võib olla köögiviljad või seened. Gurmaanidele meeldib roog või kala valmistatud roog. Kuid kõige tähtsam on kaste. See peab olema kohustuslik. Vastasel korral osutub roog kuivaks ja ei ole väga maitsev.

Järgides kõiki reegleid ja soovitusi, võite valmistada originaalseid pastasid, mis sobivad ideaalselt mitte ainult pereürituseks, vaid pidulikul laual. Kogenud kulinaarsete ekspertide järgi on need teenindavad ainult kuumal kujul. Soovi korral võib roogi kaunistada hakitud rohelistega. Täiuslikult ühendage täidisega pasta ja punane vein. Kuid need, kes jälgivad ranget toitu, ei tohiks seda tassi kasutada, kuna see on väga kõrge kalorikogusega. Täidisega kanellonid serveeritakse salat, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest.