Kuidas valmistada taigna pitsa ilma pärmita?

Pizza on üks Itaalia köögi iidseid roogasid. Autorsus on omistatud Rooma ülemale Lucullusele, kes sai kuulsaks oma suurepäraste pidustuste eest. Kuid on tõendeid selle kohta, et selle roogi valmistamist kasutasid egiptlased, Vana-Kreeka ja Mesopotaamia elanikud. Meie aja järgi kasutas pitsa pärast Teist maailmasõda laialdast kasutamist, mis ühendas elanikkonna ja pani aluse kaasaegsele globaliseerumisele.

Tain on pitsa aluseks. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi, kuid veelgi rohkem võimalusi selle täitmiseks. Ära karda katsetada! Ainult sel viisil leiad parima taigna pizza jaoks. Näiteks võib vett asendada hea õlu või lisada veidi viina (veerand kogu vett), mis lisab hiilgust. Lisaks võib lisada kuiva veini (kuni poole kogu veekogusest) või konjakit väikestes kogustes. Tassis pitsa jaoks, bezdozhzhevoe mõned lisada peeneks hakitud rohelised, segu Provencal maitsetaimed ja jahvatatud kuiv vürtsid.

Maitse ja kvaliteet sõltub sellest, kui hea on meie pitsa. Sellel tassil puudub ranged valemid. Täitmine toimub omal äranägemisel ja sõltub kujutlusvõimest. Tegelikult on see sama kuum võileib. Isegi Itaalias valmistab iga pitsa-yolo seda omaette. Kuid peamise kvaliteedi, mida pitsal peaks olema, on kergeid kristallilisi külgi sisaldav õhuke taigna ja sobilik täidis (täidis). Selles artiklis kirjeldame, kuidas valmistada tainas pitsa ilma pärmita.

See retsept on väga lihtne ja see ei võta palju aega, kuid lõpuks on see väga maitsev! Itaalias nimetatakse seda pitsat "la-rustika", mis tähendab "maamees". Keefiriga segatud tainas on eelnevalt määritud küpsetusplaadil õhukese kihina ja ülevalt pannakse täite maitse järgi sõltuvalt saadaval olevatest toodetest. Sobib nii köögiviljade kui ka liha jaoks. Seejärel asetage eelkuumutatud ahi (180 kraadi) 20-25 minutiks. Täiteaine võib valmistada eelnevalt koostisosade praadimisega pannil. Seal saate ka pitsa ise süüa. Niisiis, selleks, et valmistada tainas pitsa jaoks, bezdozhhevoe keefir, peame:

- keefir (400 ml);

- munad (2 tk);

- jahu (2,5 tassi);

- sool ja sooda (pool teelusikatäis);

- suhkur (1 tl);

- äädikas kustutada sooda.

Vahusta munad kahvli abil, lisage neile suhkur ja sool ja seejärel õrnalt keefiini. Me panime naftaga soodi samasse kohta, segame seda, peame jahu. Peske tainas, laseme 15 minutit puhata. Valmis!

Võite proovida teha tainas pizza, bezdozhzhevoe järgmise retsepti. Vajame 2 muna, kaks ja pool klaasi piima (rasvasisaldus 2,5%), jahu, pool ja kaks klaasi, soola ja oliivõli teelusikatäis. Esiteks, peksid mune, lisage soojendatud piim (kuid mitte kuum!) Ja oliiviõli neile. Seejärel lisage järk-järgult jahu, segage, puhastage 15 minutit. Rullige välja ja asetage üleminek.

Aromaatne värskelt küpsetatud pitsat sulatatud juustu, vürtsiku tomatikastme ja originaalse täidisega saab tõeliseks lauakuningannaks! Katsetage ja looge oma pizza algne versioon. See on piiramatu koostisainete kombinatsioon, mis võimaldab valmistada erinevaid selle erinevaid liike, näidates kulinaarse loovuse. See tegi pitsa maailma kõige populaarsemaks ja populaarseks.