Lemmik retseptid: kana tainas, seesam, praetud sügavalt

Kodulinde on väga lihtne valmistada ja kombineerituna erinevate koostisosadega annab see kujutlusvõimele tugipunkti ja tekitab hulgaliselt retsepte. Test kana on üks neist. Kõigepealt peate oma kana marinateerima. Niisiis valmistame marinaadist: 50-70 g majoneesis vajame 2 küüslauguküünt, vürtse ja soola - teie maitse jaoks veidi viina. Selle segu abil määrige ettevaatlikult kanalihast väljapoole ja seestpoolt ning pane see külmast marinaadist vähemalt poole tunni jooksul. Mune, jahu ja mõnda külma vett segatakse järsu taignaga, rulli see õhukeseks pannkoogiks. Keskmes asetame rümba ja raputage taigna nurgad nii, et mahl ei voola välja. Me panime selle toote küpsetusplaadile ja küpsetame umbes 15 minutit temperatuuril 250 ° C, mille järel vähendame tulekahju 180 ° C-ni, nii et me hõõruda veel tund aega.

On ka teisi retsepte. Tassi kana on eriti pikantne, kui seda hõõrutatakse koos maitsetaimede ja vürtside seguga: basiiliku, rosmariini, tibiaani segatud ingveri ja kanepipähklitega (nuga otsas), lisada 2 tl soola ja 3-4 hernest paprikat. Kogu see rikaskarkass rullides ja asetage kooritud või sõtkutud nuga sisse koorekile sidruniga. Sellisel kujul peab lind seisma 3 tunniks külma. Sellel tainas võid lisada ka kuivatatud Itaalia maitsetaimi ja muskaatpähklit ning puista ära toote pealmine küpsetamine (sidrun tuleb eemaldada!) Seesamise või köömnega.

Nagu seda ja teisi retsepte soovitab , tõuseb kana tassi pakkumisel ja mahlasel kujul, kui seda küpsetatakse vähemalt kahe tunni jooksul temperatuurini 180 ° C kuumutatud ahjus. Nii, et tainas ei avaneks ja puljong ei voola välja, pakend on paigaldatud "õmblusega". Loomulikult peaks salve või kuju olema õlitatud kas taimeõli või margariiniga. Lõika "ümbrik" peaks olema sügavas plaadis. Serveeri peeneks hakitud maitsetaimedega.

Retseptid "Kana testis" ei piirdu toorest kodulindude toiduvalmistamisega. Majanduslik valik, mis võimaldab saada nii ühest kui ka teisest rümbast, hõlmab kana keetmist kuni valmis, seejärel võta see välja ja kasuta suppi (või lihtsalt serveeri pirukatega). Sama kanu tuleks jahutada ja lõigata portsjoniteks. See tain on sõtkutud klaasi piima, munade ja pool tassi jahu kohta. See peaks sarnanema pastaga järjepidevalt. Igale viilale pannakse see sisse ja praetatakse malmist praepann igas rasvas kuni pleegiti.

Samamoodi kana keedetakse seesami sees, ainult sel juhul ei võta me terve rümba, vaid luude ilma luudeta (näiteks rinnad). Me võitlesime neid ja panime nad marinaadile mitu tundi, mis tehakse sojakaste alusel, milleks on kastmes leiba, oliiviõli, balsamicäädikad, kaks teesoodust ja kahekordset split küüslauku. Me võtame marinaadist välja ja asetame seest sees ja praeme mõlemalt küljelt.

Praetud kana on hea nii kuum ja külm. Selle roogi jaoks on vaja poolelt rümba, tükeldatud mööda selga. Klaasist kana puljongist (võite kuubikuid kasutada) vala 1 söögikombain sojakaste, viina ja suhkrut. Lisage maitsta erinevaid maitsetaimi (petersell, till), tükeldatud sibula rõngaid, ingverit ja muid maitseaineid (tervituskõnesid, nelki, kaneeli). Marineerida 4 tundi või isegi paremat ööd. Seejärel küpsetage kana, laske jahtuda ja kuivatage, seejärel praadige, kuni see on karge. Serveeri värske köögiviljaga.