Laine (seened): toitev suupistete valmistamine

Laine viitab kategooriasse "tinglikult söödavad" kuuluvad seened . Ja see tähendab, et nende toitude ettevalmistamist tuleb käsitleda väga tõsiselt ja vastutustundlikult. Värbamiste töötlemise tehnoloogia rikkumine võib põhjustada inimeste mürgitust, millega kaasneb limaskestade ärritus, seedetrakti häired, iiveldus. Seepärast on väga oluline õppida, kuidas oskuslikult valmistada seda tüüpi seeni roogasid. Seda me räägime sellest artiklist. Olles tutvunud kogu teabega, saate teada, milline toode see on - väike laine (seene), on võimalik valmistada mis tahes hõrgutisi ja kuidas seda õigesti teha.

Wave, ta on hunt, ta on Volzhanka

Ja see ei ole kõik need seened. Toidu valmistamine nendest ei ole kerge ülesanne, kuid tulemus on teile väga meeldiv. Millised isendid sobivad süüa? Nendel eesmärkidel vali nn lokid - seene, mille läbimõõt ei ületa 4 sentimeetrit ja millel on roosa värv. On vaja teada, et pärast termotöötlust omandab see toode kollase tooni. Kohe pärast kogumist valatakse seeni ja leotatakse päevaks (mitte vähem!). Pärast pesemist külma veega. Lisaks töödeldakse toodet vastavalt nõudmiste retseptidele.

Laine (seene): suupistete valmistamine kuuma soolamise käigus

1 kg seentele on vaja järgmisi tooteid:

• Soolakivi - 2 suurt lusikatäit;
• Vesi - 100 grammi;
• Sarjad ja kirss lehed - 3-4 tükki;
• Hunnik tilli;
• Leht, nelk, pipar lõhnav - iga 2 tk.

Kuidas soolase laine valmistada? Valage vette pott ja lahustage selles olev sool. Viige vedelik keemiseni. Lisaks pane seeni lõigatud tükkideks. Lisage kõik vürtsid ja keetke veerandi tunni jooksul, pidevalt segades ja vahutage. Kui soolalahus muutub läbipaistvaks ja seened asetuvad põhjas, tuleb need pakendada steriilsete purgidesse ja ummistuda. Täppide täielikuks väljakuulamiseks kulub vähemalt 40 päeva ja alles pärast seda perioodi saab seda süüa.

Kuidas praadida seeni? Toidutööstuse suupistete retsept

Koostis :

• Wavelets - 1 kilogramm;
• Suur suur sibul ja porgand - üks tükk;
• Küüslauk - 2 hammast;
• Rohelised tilli ja peterselli;
• Või - 3 suurt lusikatäit;
• Pool liitrit hapukoort.

Laine (seene): röstimine

Soolvesi ja keetke see. Selles vedelikus vala seened ja keedetakse poole tunni jooksul. Seejärel ühendage need läbi puurauguri ja laske kuivada. Köögiviljad hakkima ja praadida õlis. Kui sibul muutub läbipaistvaks ja pehmeks, lisage pannile lainekuju. Pange tassi paar minutit, segades toitu kogu aeg. Siis pani siia rohelised, vürtsid, sool ja vala hapukoore. Segage seeni 5-10 minutit. Serveeri see tass kuumal kujul lauale. Uskuge mind, kui esimest korda oma suurepärase maitsega maod vallutavad lainekuju (seeni).

Sellest toidust valmistatud nõud nõuavad tõsist suhtumist. Kuid tingimusel, et nende valmistamise eeskirjad on täidetud, võite saada väga suuhormoonid ja lõhnavad hõrgutised.