Küpsetatud sealiha kartulitega - Vene pidu sümbol

Milliseid roogasid nimetatakse vene köögis traditsiooniliseks "roastuks"? Venemaal nimetatakse seda ahju küpsetatud loomasöödast. Kõige populaarsemaks koduperenaiste seas on kartulist küpsetatud sealiha, mis on küpsetatud potis. Selle toidu valmistamine on lihtne ja kiire. Lisaks on ka üksikud portsjonid ilusad lauad. Valmistage selline praad lihtne, eriti kui on olemas spetsiaalsed keraamilised nõud.

Küpsetatud sealiha kartulitega

Selle roogi ettevalmistamisel olevad proportsioonid ei ole nii olulised, seega me ei viita toodete jaotusele. Keskenduge roogade suurusele ja sööjate arvule. Liha maht peab olema kaks korda suurem kui köögiviljad.

Maitsvat ja aromaatset küpsetatud sealiha kartulitega valmistatakse järgmiselt. Me lõigame liha väikesteks tükkideks ja paneme need potti. Peal pannake sibulad, tükeldatud väikeste kuubikutega, kartulid ringides ja seened, tükeldatud viilud. Lisame väikese majoneesi või hapukoore, siis saadame selle ahju. Piserdage ettevalmistatud roogi tilli või peterselli ürtidega.
Selles roogis võib sealiha asendada veise maksaga.

Sealiha rullides kartulikoogiga

Valmista rösti vormis rull on natuke keerulisem. Siin on vaja mõnevõrra kleepida. Kuid röstitud sealiha täidisega on pähklite peamine kandidaat kuningliku kohtlemise pealkirjas.

Nõu ettevalmistamiseks vajame 1,5 kg sealiha filee, 1 sibul, võid, sealiha - 300 grammi, purustatud seedru pähklid - 75 g, apelsin - 1 tükk, käputäis rosinaid, riivsiba - 50 g. Kartulid.

Sibulad puhastatakse, peeneks hakitud ja õli praetud. Sega hakkliha, küpsised, apelsinimahl, pähklid ja rosinad. Maitsele lisame pipra ja soola.
Fillet lõigatakse kihtidesse ja peksid hästi. Paigaldage liha, asetage see hakklihast täidiseks. Me lülitame rulli välja ja parandame seda hambatipudega.
Asetame rulli kuuma ahjusse ja keedetud sealiha, puhastame kartulit.
40 minuti pärast paneme kartulid ringi ümber, jootavad need praadimisel vabastama mahlaga ja saadame selle ahju tagasi.
Pakume küpsetatud sealiha kartuleid kartuliga, lisades salati värsketest köögiviljadest.

Röstitud sealiha köögiviljatega maalähedaselt

Nagu me juba mainisime, on palju friikartulite valmistamise viise. Täna pakume teile veel üht retsepti, mille järgi saate lihtsalt pühapäevasele lõunasöögile või kodusõidule valmistada maitsvat ja rahuldavat teist kursust.
Selle söögikartuli söömiseks köögiviljadega vajame tükk lihafilee rasvaga, kapsas - 500 g, bulgaaria pipar - 250 g, sibul - 2 tükki, mitu küüslauguküünt, pipart, soola. Kapsas ja sibul õrnalt shinkuem, pipar kaunad lõigatud viiludeks ja pannakse kuju. Lisage pipart, soola ja veidi hakitud küüslauku. Sellel köögiviljamahvel asetame sealihast tükid, tükeldatud küüslaugukastetega ja hõõrutakse soola ja musta pipraga. Pange anum eelkuumutatud ahjus ja küpseta. Liha valmisolekut on lihtne kontrollida kahvliga tükkide abil.

Küpsetatud sealiha seentega võib valmistada sarnaselt. Asendage üks selle retsepti koostisosadest või sisestage need lisaks ka tassi.

Võite küpsetada lambaliha või sealiha, kuid veiseliha pole selleks eriti sobiv, on see liha küllalt kuiva. Kuna praadimise komponendid võivad mõjutada mitte ainult seeni, sibulat või kartulit, vaid ka muid köögivilju. Selle jaoks sobivad ideaalselt porgand, lillkapsas või spargelkapsas, kalaribad. Köögivilju ei ole vaja lõigata ega riivida. Vastupidi, lase tükkidel suur. Erinevate marjade või puuviljade jaoks antakse täiendav maitse: ploomid, jõhvikad, sõstrad, kuivatatud aprikoosid, lubi. Röstitud jätab ruumi koka kujutlusvõimele. Ära karda katsetada. Hea söömine!