Kuumad rullid - retsept

Suši ja rullid on Jaapani köögi roogad, mis on hiljuti Venemaal populaarsemaks muutunud. Viimase paari aasta jooksul on avanud suveniirid, mis on nii noortele kui ka keskealistele inimestele. Sushi ja rullid on valmistatud riisist, maitsestatud riisi äädikat ja tohutut valikut mereande ja kala. Kaupluses ja supermarketites on selline suur valik supišipuid, spetsiaalseid roogi, pulgakesi, kastmeid, igasuguseid kala, mereandideid, et poleks tavapäraselt Jaapani roogi söömata jätma.

Rullide ja sushi fännid muutuvad üha enam ja suši baarid üritavad kohandada Venemaa tarbijale iga retsepti. Soojad rullid nagu väga, nad on praetud õlis ja nad on meile meeldivamad ja arusaadavad. Kuumad rullid, mille retsepti nimetatakse "tempuraks", on originaalsed maitsed, kuid need on väga isuäratavad. Neil on kuldkruus, pehme ja väga maitsev. Kuidas valmistada kuuma rulli kodus? Kui järgite teatud reegleid ja oskate - see on väga lihtne!

Väärib märkimist, et iga kord, kui teie rullid muutuvad paremaks ja paremaks. Ainult paar korda võite rullides süüa mitte halvemaks kui restoranis. Kodu rullide ettevalmistamisel on positiivseid külgi: esiteks saate valida tooteid, mis sulle meeldivad, ja te tõenäoliselt teate, et need on värsked, ja teiseks, rullide ettevalmistamine kodus on palju odavam kui kui sa istud sushis, Baar.

Täidised kuumade rullide jaoks on väga suured, see võib olla krevetid, lõhe, krabiliha, lõhe, ahven, angerjas. Köögiviljadest, värsketest kurkidest, küpsed avokaadod on ideaalsed. Kuumadeks rullideks, mille retsepti, nagu näeme, saate valida oma maitse järgi, muuta see õrnamaks, võite lisada koorjuustu "Philadelphia", "Mascarpone" või mõni teine. Kui tavapärased rullid koristatakse valmistoitudest ja serveeritakse lauale, kuumvaltsid peale nende valmistamist, praed spetsiaalses taignas ja tarbitakse kuumas vormis.

Kuumad rullid, retsept

Selle jaapani tassi valmistamiseks võtame

Rullide jaoks:

• Riis sushi või mõne muu ümarateralise riisi jaoks - kakssada grammi;
• Riisi äädikas - viiskümmend milliliitrit;
• Nori lehed - viis tükki;
• Värske kurk - üks tükk;
• Lühike soolatud lõhe - kakssada grammi;
• Kreemjuust "Philadelphia" - kakssada grammi;
• Sojakaste - maitse järgi;
• Wasabi - maitsta.

Taigna jaoks "tempura":

• Kana muna - üks tükk;
• Tempura jahu või tavaline jahu - kaks supilusikatäit;
• Külm vesi - kaks supilusikatäit.

Ettevalmistus: Esmalt valmistage riis. Seda tuleb põhjalikult loputada mitu korda, kuni vesi muutub selgeks. Kastrulis vala umbes pool liitrit vett, lisa riis. Kui riis on keedetud, kaetakse pannil kaas ja küpseta väikese kuumusega kümme kuni viisteist minutit. Viige valmis riis pannile, tõmmake riis puust kaussi ja joomiks riisi äädikas. Kui riisi äädikat pole , siis võite kasutada tavalist õunasiidri äädikat, lisades suhkrust ja soolast: äädika supilusikatäis kaks suppi suhkrut ja pool tl soola. Kui riisile lisatakse äädikat, tuleb see õrnalt segada spaatliga ja lasta jahtuda.

Nori me paneme särava pidu matt bambusest, mis on kaetud toidufilmiga. Lehe ülaosas lahkume umbes kaks sentimeetrit, alla poole sentimeetri. Rice tuleks jaotada õhukeselt ühtlaselt veega niisutatud kätega. Seejärel asetage riisikihi keskosas koor juustu riba paksus sentimeetrist. Juustule paneme lõhe viilud ja lõhe kõrval õhuke riiv kurk.

Siis, ilmselt kõige raskem - peate tihedalt ja täpselt rullima. Võtke matt paremalt lähima serva alla, hoides täitmise sõrme nii, et see ei kukuks. Hea käepideme saavutamiseks peate paar korda tihedalt rullima ja rullima. Siis pead matt aeglaselt paigaldama ja terava nuga niisutama külma veega, lõigake rull kuueks võrdseks osaks.

Valmistage muna: segage muna külma veega, lisage jahu. Claret peaks olema konsistents nagu hapukoor. Pange tükeldatud tükid taiglasse ja küpsetage neid kuumas õlis mõlemalt küljelt. Me serveerime lauale kuuma rullides, mille retsept näitab, et neid süüakse isabi, sojakaste ja ingveriga. Hea söömine!