Muuseum Vene magustoit Zvenigorod: eksponeerib, vene maiustusi, iidse Vene retseptid

Leia tasuta muuseume meie ajal - ei ole kerge ülesanne. Pole ime, et viimase aasta jooksul näha kolme meetri südames, kaalub 50 kilogrammi kogutud peaaegu kõik populatsiooni Jekaterinburg. See näitus on saadaval päeva, siis kohtleb Euroopa ja kodumaiste tootjate müünud kodanikke.

Ja sa tahaksid teada, mis maiustusi indulging inimesed Venemaal puhkusele? Mis valmistada Vene piparkooke? Mis olemas traditsioon teejoomise seas slaavi hõimud? Vastused neile ja paljudele teistele küsimustele leiate linna Zvenigorod. Selles äärelinna linn on kõige maitsvamad, võluv ja põnev muuseum.

Ta ilmus vaid 2 aastat tagasi tänu kunstnik Tatiana Féini ja selle andekas meeskond. Asutaja autori käekiri võib näha igas millimeeter, alustades maalid Hõrgutav krundid ja lõpetades originaal inventar ja antiik köögiriistad.

Vene magustoit muuseum Zvenigorod

See asub mõis ehitati 19. sajandi lõpus, mis on lisatud nimekiri pärandkultuuri objekte. Kui hoone kuulus kaupmehe naise Fokina, kaubanduse kaupade väiklane poed: tee, jahu, suhkur. Võib-olla sellepärast tundub väga orgaaniline tee ja magustoit muuseumi ekspositsiooni.

Esimene tuba

Praeguseks on muuseumikogu on kaks saali. Mööda seinu on paigutatud antiik buffet. Kaunistatud riiulid täis vana potid, näiv magustoidud, maiustused, kuivatatud maitsetaimed, toiduvalmistamise retsepte ja seletus.

Kokku magustoit Vene Muuseum on kolm tosinat kohvikud, nii et seinad on praktiliselt nähtamatu. Ülemmäärad on kaunistatud mugavad ja värvikas toone. Ja vaba buffet kaunistavad seinu maalid, maalitud muuseumi asutaja.

Samas saalis on hämmastav ja ainulaadne seadmete välimus, mida on raske ära arvata nende tegelik eesmärk. Näiteks seisab ees puust giljotiini, aga tegelikult on see koopia mahlapress need ajad.

Teine saal

Siin enamik ruumi poolt hõivatud vene ahi. Tegelikult ta on 2 eesmärki: ruumi kütmiseks ja toiduvalmistamiseks küpsetamine meistrikursustel.

Mööbli lihtsalt värvitud toolid lauad. Erilist tähelepanu tuleks pöörata muuseumi naljakas loosungeid. Näiteks: "parim mesilased meile tööle."

Plaanid tulevikuks

Vastavalt asutaja, kiiresti avada 3 huvitavam kompositsioone:

1. "Vene ahju".
2. "Et õppida, kuidas korraldada kaubanduse maiustusi."
3. "On peol."

Nüüd tulevad lõpuks kahetasandiline ehitus ahju, mis küpsetatud magustoidud ja maiustusi müügil primuzeynom kauplus. Nüüd kaubeldakse toodete sõbralik tootjatele.

Autentsuse retseptid

Selles küsimuses ei ole mingit kahtlust: üks kord nädalas vastavalt ajakavale töötajad veedavad kogu päeva Lenin raamatukogu, kus ta õppis kulinaarse arhiivi. Aga valmistamiseks iidse Vene maiustusi ei pruugi juuresolekul ahju. Paljud muuseumid tasuta magustoidud, sealhulgas Zvenigorod mitte ainult pakuvad retsepte, vaid ka neid tänapäeva tingimustes, st kasutamise gaasipliit.

Nagu selgus, juhtimisel teaduslik lähenemine, kuid pakkumine on demokraatlik. Võrdluseks: muuseumi Kolomna vahukommi väljasõidud rohkem nagu teatrietendus, ja keegi Zvenigorod sisse crinolines vasta.

kohalikke hõrgutisi

Vaatamata sellises eas, Vene Muuseum, magustoit on üsna populaarne. Seetõttu broneerida töökojad ja giidiga eelistatavalt ette.

Kaupluses muuseumis, igaüks võib osta taimetee, kohv ja muidugi maiustusi tehtud vastavalt traditsioonilistele retseptid ja kunstlikke värve ega säilitusaineid. Näiteks Vene piparkooke tootmise tarned Tula piirkonnas. Siin saab leida ka magusus Smolenski piirkonnas ja Moskva väikesed toidukäitlejad.

Iga tour lõpeb aromaatne tass teed ja piparkooke.

Seoses töökojad, nad korraldavad nii täiskasvanutele ja lastele. Siin õpid süüa tainast pirukad hapendatud, ahi bagelid, paljastada saladusi magustoidud ilma suhkruta, samuti selgitada tähenduses ja ajalugu tekkimist palju vanu vene väljendeid nagu "jõuda käepide."

Selle suveniiride sõpradele või suveniiride, saad osta brošüüri retseptidega. Kas pole huvitav ajalooline valmistada maiustusi ja magustoidud üksi köögis?

Maksumus külastuste ja lahtiolekuajad

Sissepääs on tasuta, kuid ekskursioon muuseumi läbi tasu eest. Tööpäevadel kulude täiskasvanu piletihinnast - 300 rubla, lapsed (alla 12 aastased) - 200 rubla. Nädalavahetusel on osta pilet 100 rubla rohkem.

Vene magustoit Muuseum on avatud iga päev 10:00-08:00 nädalavahetustel ja pühade ajal.

Taaselustada traditsioonid: Vana-Vene retseptid magustoidud

On teada, et Vene kaupmehed olid tihedad sidemed Araabia riikides. See ei ole juhus, esimene populaarne magus kristalliseerunud endiselt võrreldes Ida Marmeladipalat. Kuid peamine koostisosa olid Vene lauaõunte ja mesi. 15. sajandil, et saada maiustusi valge tooni hakkas lisada valku. Saladus Kolomna vahukommi (muide, väga maitsev) ajaperioodiks hoida suures saladuses kuni Prantsuse kondiitrid ei ole piisavalt targad, et lisada oma applesauce. Tulemuseks oli tuntud ja lemmik maiuspala - vahukommid.

Samal perioodil Vene kondiitrid otsustada asendada mee suhkru ja et selline preparaatide valmistamiseks pastad kinni tänaseni.

Valmistamiseks vaja:

• 0,5 kg õunapüree;
• 170 gr. suhkur;
• 1 valk;
• tuhksuhkrut.

Tehnoloogia ettevalmistamise:

1. Sega valmis hõõrutud suhkru.
2. Lisa valgu ja alustada peksmine. Et saada vajalikku kogust ja valget värvi on vaja 5-7 minutit.
3. Saadud mass laiali paksusega 3 cm eelnevalt ette küpsetusplaadile.
4. Lülitage ahi ja seada 70 ^° C ravi
5. Asetage küpsetusplaadile ahjus ja kuiv magusus vähemalt 5 tundi. Mõnikord kulub umbes 8.

Valmis kommid eraldatud paber, puistatakse tuhksuhkrut ja serveeri tee lõigatud kujul.

Vene piparkooke. Valmistades jahu, lisaks mett morss. Aga nime "Gingerbread" nad said natuke hiljem. Kord vormeli vürtsid Indiast. Kõige kuulsam kook - Tula. Tundub ristkülikukujuline plaat täitematerjaliks.

"Bird piima" - võib-olla parim vene delikatess ja esimene kook, sai patendi korda sotsialismi. Me tulid tema vähesed kondiitrid eestvedamisel andekas juht üks Moskva restoranid - Vladimir Gulnika.

Küpsetatud õunad. Venemaa - põhjamaiselt, nii kogus puu- kasvanud siin on minimaalne. Seetõttu aluseks magustoidud sageli sai õunad. Primordially Vene peetakse happeline sordid, kuid andekas kokad on leidnud viisi, kuidas muuta need maiustus. Esimese õunte leotati siirupis ja marja puljong. Siis loodete südamikuga, täis nende magus täidis ja küpsetatud. Tulemuseks on mitte ainult magus, vaid ka terve tassi. Küpsetatud õunad palju kaaliumi ja rauda, nii et nad on soovitatav kasutada kaalulangus ja erinevate dieetide.

Vähesed teavad, kuid kategooriasse "Vene maiustused" võib seostada kuulus kook "Praha". Vastavalt retseptile, meenutas ta, "Sacher". Autor magustoit oli Vene saia Vladimir Guralnik registreerunud alguses oma karjääri Tšehhoslovakkia kolleegidega. Valmistamiseks oma kooki ta kasutas 4 liiki koor, mis sisaldas brandy ja liköörid, koogid ja immutatud rummi. Muide, Austria prototüüp koor olematu. Aga kahjuks kook "Praha" ajal ei olnud patenteeritud ja nüüd on tal õigus, et valmistada ükskõik tehases.

Teine esindaja iidse Vene maiustusi - juustukook. Võibolla see on kõige primitiivse magustoit, mis ilmus Antiik slaavi hõimud. Valmistada juustukook vaja pärmitainas, mis on vormitud väikeste kooke. toode keskus kergelt pressitud ja täis kohupiima, moosi või hoidiseid.

järeldus

Vaatamata lihtsus retseptid esitatud Vene maiustused on endiselt suur nõudlus ja sageli pinnatud poelettidel. Kui kommid ja kook "Praha" võib leida maiustuste osakond, cheesecakes müüdi ainult pagariäri.