Seade tegemise sõõrikud. Turu läbivaatamine ja tagasiside tootjad

Donuts on tunnustatud ja armastatud kogu maailmas. Last but not least on tingitud laialt levinud viide nende American variatsioonid filme, TV-seeria ja karikatuurid. Kõik meelde Homer Simpson sõõrik fänn number 1? Aga olgem ausad - reklaam on kasutu, kui lõppsaadus on kehv. Ja sõõrikud on väga hea - krõbe väljast ja seest õhku. Plus on nii mugav. Mida kasutavad igasuguseid saia ja tänava-. Mis? Lihtsus ja kiirus ettevalmistamisel, maitse ja odav muudab nad suurepärasteks tänava toitu! Nüüd taustal konflikti olukorras, kus sissetulek ühe Vene kodanikud, rohkem ja rohkem ettevõtjaid on valmis projekte, mis ei nõua suuri investeeringuid ning pakkuda lõpptarbijatele toodete madala jaehinnast. Näitame teile, kuidas valida seadme valmistamise sõõrikud, milliseid tooteid on kõige populaarsem turul ja mida sa peaksid tähelepanu pöörama.

tüüpi sõõrikud

Kui te võtate üldise määratluse, sõõrikud - see tainas, praetud suurel hulgal rasva. Koosseisu see test võib olla ükskõik ja võib sisaldada juust, kodujuust, teravilja ja nii edasi. Keegi isegi Itaalia riisi pallid arancini võib nimetada sõõrikud (jätke see oma südametunnistuse). Me ei lähe džunglisse ja selgitada kahe liigi, mis on juba võitnud kaubanduslik edu.

1. Donuts. Need kõige American sõõrikud kujul ring. Seda saab täidisega või ilma, glasuuritud või tuhksuhkrut - mis kõige tähtsam, esitleda avaus keskelt.

2. Berliner.

Donuts aukudeta, nagu ümmargune kuklid. Erinevalt sõõrikud alati on täis midagi paks ja magus - see võib olla nii vanillikaste ja moosi.

Ettevalmistamise ajal sõõrikud põhipunktid on 3 etappi:

1. Segage tainast. Tekstuur sõõrikud tähendab juuresolekul suured poorid, mis on väga mugav täita täitematerjaliks. Seetõttu peaaegu kõiki tehnoloogilisi kaarte kui kergitusainet kasutatakse pärmi - nad suudavad anda vajalikud kergust. Selle küpsetuspulber on raskem saavutada.
2. Vormimine tooteid. Siin ja kõik on selge - atraktiivsemaks ja õigem kujul sõõrikud, seda lihtsam on neid müüa. Seade tegemise sõõrikud sind aidata.
3. Küpsetamiseks. Isegi parim tainas, vormitud täiuslik, väga lihtne kahju vale temperatuur küpsetamiseks. Kui küte on ebapiisav, sõõrikud rõõmsalt Juua nii palju rasva kui nad saavad, kui ülemäärane, sõõrikud obgorite väljaspool jäädes niiske sees. Tuleb mõista, et röstimise temperatuur - see termin, mis sõltub tihedus tainas, selle niiskuse ja toote suurusest. Miks, isegi kui muudad tarnija jahu peate kohandada retsepti veidi saavutada täiuslik tulemus.

Seade keetmiseks sõõrikud mehaanilise

Lihtsaim võimalus seadmeid. See nõuab pidevat kohalolekut lähedal tehnoloog. Üldiselt kõik seadmed tapeet sõõrikud on sümbioos praepann ja jaotur. Juhul mehaanilisi tehnikut peab järgima test tasemele aerosooli ja füüsilisest otsazhivayut taignast keeva õli. Reguleerige seaded võimaldavad tooriku kaal vahemikus 20 kuni 40 grammi, küpsetamiseks perioodi 40-45 sekundit. Kui sõõrikud küpseta neid pintsettidega eemaldatud keeva õli, visklemine grill. Jääb rasva samal ajal tühjendada tagasi tööpäeva konteiner. Tainas töödeldud temperatuuril 195 ^{° C,} mis raskendab - teil on vaja samaaegselt pressida uue partii toorikud õli jälgida küpsus sõõrikud ja valmis vedama keeva õli. Peamine eelis see tehnika - kulud. Keskmine hind mehaanilise seadme sõõrikud ei ületa 25000 rubla.

Machine tegemise sõõrikud automaat

Ja siin sõõrik tootmisprotsess on juba lõbus - tehnoloogia ainult tuleb lisada taignale jaotur on valmis pidevaks toimimiseks ja jälgida kogu protsessi. Kõik tööd masina DIY - otsadit sõõrikud kui konfigureeritud (massi 35-65 grammi), praadida 2 külge, mille järel väljastab vannist välja. Aga ka raskem osta sellise seadme toiduvalmistamiseks sõõrikud - selle hind on 4 korda suurem kui mehaanilise analoog.

lisavarustus

Nii sõõrikud on valmis. Siis see kõik sõltub teie soovist - kas soovite, et nad täiendavad midagi müüa või la naturel? Praktika näitab, et isegi minimaalne kujundusest ja juuresolekul täitematerjaliks sõõrikud tegema rohkem nõudlust.

Et täitke valmis sõõrikud samas moos, on vaja erilist jaotur, mis on sarnane põhimõtteliselt töötada saia süstal. Ta lõpetas mitmeid nõelad, mille kaudu siseneb sõõrik täitmine ühtlaselt.

Decor on glasuur - seda saab osta valmis.

Tagasiside neilt, kes on proovinud. Brands ja variatsioonid

Meie turg, kõige populaarsem on kaks marki:

• "ATEC", Venemaa. Brändi on tootmisvahendid kogu selle mitmekesisuses, edastades termilise ja neutraalne seadmed sööklad. Leitakse põhilised eelarve valik ja annab mehaanilisi seadmeid sõõrik line "Gulf Stream". Vaata sõõrikud - sõõrikud. Kui ettevõtjate arvates neile, kes on hakanud just tööle, lihvida tehnoloogia ja tugineb väikeste partiide korral (100-120 tk / h).
• "Sik", Venemaa. See brändi on vaatluste seadmed kiirtoit ja pakuvad oma klientidele automaat sõõrik masin. Minimaalne tehnika näeb 400 tk / tunnis. Hea valik keskmise suurusega ettevõtetele. Ettevõtjad tunnistavad, et seadmed ei ole veatu, kuid hinna / kvaliteedi suhe on väga väärt. Keskmine kulu - 120000 rubla.
• Belshaw, USA. kõrgekvaliteedilised seadmed, mille abil ja ladestuvad praadida sõõrikud ja Berliner. Minimaalne maht - 600 tk / tunnis. Hind vastab kvaliteedile, keskmiselt 600.000 rubla.

Kodu ja tootmine

Aga need, kelle jaoks isegi minimaalse ulatuse mehaanilisi seadmeid on liiga suur? Mõtle valmistamise seadme sõõrikud kodus, muidugi. Teine võimalus

• ostetud kujul lõikurit tsükli (kui sõõrikud on piisavalt järsul test) või tila (kui vedela) ja kodu fritteri;
• Omandas ta valmis kodu masin sõõrikud.

Esimene võimalus on arusaadav ja põhjendatud, seega kaaluge teine.

Peamine eripära need mudelid on see, et nad annavad lõpptoodangu soovitud kuju a la Donuts, kuid nad neid küpsetada. See tähendab, väljundis saad kakud või muffinid (sõltuvalt retsepti), kuid mitte kontrasti krõbeda praetud kooriku ja keskel õhku. See on hea valik neile, kes vältida praadimisel. Kõigist mudelid tasub pöörata tähelepanu valmistamise seadme sõõrikud Clatronic, sest see firma on hea ehitada kvaliteet ja ühtne toimimine küttekeha.