Uhmris - vajalikke atribuute tahes köök

Vaatamata mitmekesisust tänapäeva kodumasinate mõeldud kasutamiseks köögis, uhmris on saadaval peaaegu igas kodus. Ja see ei ole ainult austust traditsioonide cooking, vaid ka banaalne vajadus. Kogenud perenaine teada, et vürtse, peenestatud uhmris anda iga tassi rikas maitse ja aroomi. Paksud vahetult enne toiduvalmistamise toitu säilitada kõik oma toitained.

Uhmris saab teha palju looduslikke materjale nagu puit, graniit ja marmor. Mõned tootjad oma tooteid kasutada erinevaid metalle. Niisiis olete otsustanud, et teie köök peaks olema uhmris. Kuidas valida kõige sobivam teile? Probleemi lahendamine omandamine uhmris, pead kõigepealt otsustada, mida täpselt sa neid kasutada. Näiteks puidust mördi - see ei ole parim valik, kui soovite hõõruda seda märg ürte ja vürtse, nagu materjali, millest see on valmistatud, kulub nendes sisalduvate ainete. Kui valida tooteid lehtpuu loodud ühest tükist. Pinnale kirme pikkamööda mis takistab penetratsioon kemikaalidega kiudmaterjali. Uhmris, sa ei saa lihtsalt hõõruda, vaid ka nael vürtsid intensiivselt.

Kõige universaalne uhmris on valmistatud marmorist või graniidist. Need on eelistatud professionaalsed kokad. Nende peamiseks eeliseks on resistentsus ükskõik mehaanilist survet, vähene reageerimine happelise ühendi ja toiduvärvid. Sellisel mördi saab purustada peaaegu kõik kuiv toit, ürte ja vürtse. Samuti on võimalik süüa pasta või maitseained õli baasil.

Uhmris valmistatud looduslikud kivid (karneoolhelmed graniit, ahhaat, kaltsedon, oonüks) sobib lihvimine kõige agressiivsemad maitseained. Sellisel juhul ei saa te kasutada löökpurustamine meetod ja peaks olema ainult hõõruda vürtse.

Porcelain uhmris ei ima niiskust ja lõhn, on lihtne puhastada, vastupidav hapetele. Nende peamiseks puuduseks on materjali haprus. Töötades mördi saab hõõruda vürtse, mitte nael neist.

Metalltooted peetakse peaaegu igavene. Kõige püsiv neist - vaskammoniaak-nikkel ja messing. Roostevabast terasest veekindel ja peaaegu ei ima lõhnu. Malmist mördi kiiresti roostetama, nii et ainult kuiva jahvatatud vürtsid neid. Bronze nõud kiiresti halvenema pidevalt rünnakuid, et nad sobivad pigem lihvimine vürtse.

Lisaks materjali valikul, on vaja pöörata tähelepanu kuju mördi ise. Näiteks lihvimiseks pähklid ja maitsetaimed sobivad kõige tükk plaat on madal. See peaks olema lame või kergelt ümardatud põhja. Lihvimisel toidu antud juhul need omakorda pulber. Suuremad ja mahukad vürtsi lihtsam lihvima kõrge ja veidi vähenenud mördid. Oma toote see ei muutunud väga peene tolmu.

Väike-mahu mördi täiuslik valmistamiseks aromaatne maskid, toiteväärtust valemid juuksed ja küüned.

Peamised nõuded kvaliteediga toode: suure tihedusega ja tugevusega materjalist, mugavam vorm, plastilisus (jooksul deformatsiooni materjali ei hävinenud) keemilise vastupidavuse.