Veetrapp: süsinikdioksiid - väljund, õhu tunnistas

In veini valmistamiseks kodus siis tuleb aeg, kui käärimine algab ajal, mis sisaldas viinamarja suhkur muundatakse etanool. Protsess on lisatud konstantse süsinikdioksiidi eraldumine. Oluliseks tunnuseks: oma tavapärase võimalik ainult hapniku puudumisel sisalduv õhk. Kui ta satub paaki naistepuna algab alkoholi oksüdatsiooni ja see laguneb äädikhappe ja vee. Tegelikult asemel veini äädikat saadakse.

Tehnoloogiliselt ülesanne eemaldamisega anumat tulevikus veini süsinikdioksiid ja samaaegse säilitamise näeb veetihendiga tihedust (veelukku, veeseparaatorisse). Viimastel aastatel on sellised seadmed (ja isegi imporditud Itaalia!) Ilmus turule, mis põhjustab tahtmatu naeratus "veteranid" kodu veinivalmistamise ja kodu Õlle. Nad on ammu harjunud tegema oma ja teha kvaliteetseid hüdrauliline lukud sõnalt improviseeritud.

veetihendiga Seade võib olla lihtne, nagu on öeldud, et jube. Paljud tuntud ehitus, mis koosneb ühest element - pehmest kummist kinda või balloon. Piisavalt, et teha auk see nõelaga, panna pudel peab - ja "veetihendiga" (kuigi nimi on ebatäpne, sest see ei ole seotud vesi) valmis. Kummist reservuaari pumbatakse süsinikdioksiidiga. Kui ta tööle liiga palju, ülejääki "ventiil" (laiendada auk) väljub. Samal ajal gaasi rõhk ei liigu õhku.

Kuidas teha vee lõksu, tõesti oma nime? Sest ka see ei nõua erilisi oskusi ega eriliste materjale. Piisab sellest, kui kummi toru 8-10 mm läbimõõduga hermeetiliselt ühendatud ühest otsast auk kaane pudel või konteineri. Hermeetilisust saab tagada daubing alabastersalviga, kipsist, parafiin või vahaga. Teine toru otsa pikkus 30-40 cm kastetakse laeva 100 ml keedetud ja jahutatud vett, mis hoiab ära õhu sisenemist kääritamise lõpetamist. Kusjuures püüdmine süsinikdioksiidi ilmub vee mullid. Nende arv ja intensiivsus haridus saab otsustada edenemise kohta käärimist. Vee laeva on vaja aeg-ajalt asendada või lisada see paar tilka viina. Selline vesi lõksu mõned veinitootjad ei meeldi, sest ebameeldiv lõhn, mis kiirgab laeva veega ja pidev korinad heli.

Hetkel hädaabinõu vesiliurajaga, kus ülalkirjeldatud konstruktsioon keeratakse ühte seadmesse. See põhineb tavapärasel polüetüleenist korgiga, millele on joodetud peal paindlik läbipaistev toru (ühest otsast) ja väike plasttopsi (all). Toru on painutatud selliselt, et see lõpeb teises tass, mis pärast kaane on pandud kolme liitrise pudeli veega täidetud.

Samuti tööstuslikul tootmisel sarnaseid korke, sulgemisega. Süvendi seal on ette nähtud vee ja otsakaanele kandmisel väljastamistee süsinikdioksiidi läbi vee.

Vaatamata mitmekesisust kujunduse ja materjalid, tööpõhimõte on vee lõksu. Ja eesmärk on sama: anda Majapidamine veinid, liköörid ja omatehtud liköörid.