Äriplaan: shawarma Buffee. Arvutused ja äriorganisatsiooni juhiseid

Street toidu kogu maailmas esindab väga erinevaid võimalusi. Venemaal, me teame, suur hulk nõusid selles suunas. Üks targemaid oma esindajate võib nimetada Shawarma.

Põhjused populaarsus shawarma ja äri funktsioonid

Pole tassi on meile Türgis. Sündinud kaldal Musta mere, see on eriti lihtne valmistada. See sisaldab integreeritud maitsev liha, värske köögivili, pita leib ja kaste. Võrdselt kasulik, lihtne ja samal ajal taskukohane toit ei jäänud märkamata ka ettevõtjad. Panna varisemine koos shawarma, keeruline äriplaani ei ole vaja, sest lihtne loomine nõusid imeliselt seotud puudumisel raskusi oma ettevõtet luua.

Teine põhjus populaarsust see roog võib nimetada kõrgema kalorsusega sisu. Näiteks üks portsjon shawarma saab kergesti asendada sööki.

Sõltuvalt piirkonnast, roog saab kanda mõningaid erinevusi. Nende hulka kuuluvad:

- asendamine Armeenia Lavašš kohta tortilla;

- kaste variandid (alates tomat, lõpetades balsamico);

- erinevate liha (on retseptid sealiha, lambaliha, loomaliha, kanaliha).

Näiteks selleks, et avada shawarma, äriplaani peaks sisaldama eelkõige maitse-eelistusi valitud piirkonnas. See on eelduseks.

Loo esmane äriplaan shawarma arvutused

Esimene samm on teha kindlaks piirkond, kus toode on rakendamist. Tuleb aru saada, et me räägime roog, mis on eelistatav kasutada asendajana täielik õhtusöök. Seega parim koht pakkumise saab valdkondades kõrge kontsentratsioon inimesi voolab. Näiteks suurtes linnades võib olla:

- ala lähedal haridusasutustele;

- väljakute ja kaid;

- kohtades, kus inimesed, pildi töö, mis hõlmab sageli ostu kiirtoit (bussiterminalist, ja nii edasi);

- Site igal spordirajatised.

Valides asukohta, teha see valmis äriplaani shawarma mis on aluseks edasisteks arvutusteks. Järgmine samm on analüüsida inimeste voolu - see aitab teha kindlaks võimalik iga päev kasumit. Tuleb märkida, et mõnes kohas, kaubandus võib olla hooajaline. Nii näiteks promenaad on kõige asjakohasemad müügi kevadel ja suvel.

Kui te olete mõelnud, kuidas avada shawarma äriplaani, mille maksumus tuleb rangelt planeeritud, peab sisaldama üürimine või ostmine ruumides. Enamik olemasolevaid müügikohtades teha toed tegevuste rakendamist kaupluses. Tema disain võimaldab teil luua vastavus SanPiN samuti mõistlik kasutada ruumi, vähendades ala rendikulud.

Järgmine etapp - seadmed

Loo to-date äriplaani shawarma? Proovi mille valmistamise meetodit korrigeerimised saate teha arvutus põhineb omadused iga paikkonna, sisaldavad alati mõned põhilised punktid. Siiski tuleks selgitada: seadmete peaaegu kõikidel juhtudel see standard.

Põhinimestik sisaldab:

- Rotisserie jaoks zazharki liha. See tehnika, kuigi see on väga spetsiifiline, on võimalik osta kõigis linnades. Seal on sülitada erinevate tootjate, kuid põhimõte ahju seadmete seda tüüpi on alati ühendatud.

- vahvel tegija. Vastavalt tavalise mõiste nimega võistluskalendri, millega vajutades toimub järgneb lõplik shaurmy zazharki. Soonilisel pind loob allkirja vahvel mustriga pita leib, sarnane grill.

- külmkappi. Külmkapis säilitada liha, köögiviljad, kastmed ja nii edasi. On vaja selgitada võimalust kaubandusliku naabruses, nii mõttes õigsuse ladustamise toodete kontrollimise juhtudel ei küsimustele. Juhul vajadust vahet on vaja osta kaks külmikud.

Lisavarustus ja tööriistad

Kõik ülaltoodud seadmed ei ole piisav sellise täieõiguslik äriplaani telk shawarma. Lisaks peaksime lisada järgmised riistad:

- noad;

- plaadid;

- lõikamine lauad;

- mahutid;

- kaalud.

Sa peaksid ka kaaluma, kuidas te toita. Enamikul juhtudel tehakse pakkimist plastpudeli kott, mida on täiendatud salvrätiku. Muudel juhtudel on lõppenud tassi kätte plaadi. On arusaadav, et täielik esitamine on võimatu, kuna me räägime toidu, mille kasutamine toimub peamiselt liikvel.

Side ja tingimuste loomine

Valmistamiseks shawarma lisaks baasvarustus ja paar kaasas varustus, pead ainult elektrit. Muud side on ühendatud tahet. Rääkides täielik tootmisprotsessi, tuleks arvesse võtta vee - ilma selleta ei tööta kohapeal töötada koos toiduga. Õnneks tänapäeva maailma side summeerida - see on üsna lihtne. Ühendage elekter, muidugi, palju kiiremini kui ühendada veevarustuse, kuid nii manipulatsioonid läbi pigem väikese eelarvega ja lühikese aja jooksul.

disainielemendid

Kuna peamine suund võetud äriplaani - shawarma, tuleks teha sammast söögiisu stimulatsiooni. Kui vaatleme asja seisukohast psühholoogia, üllatav toime tajumiseks on punane värv. See põhjustab tunne nälga, suurendades soov teha ostu. Pole ime, et sõna "punane" on tähendus "ilus"!

Veidi nõu: igal juhul ei ole vaja kopeerida juba tuntud kaubamärkide valdkonnas. Lisaks rumal katse sobitada kellegi ideaale, saad kaevata kasutades kellegi teise tööd oma isekas eesmärkidel. Kuna ainus asi, mis uurib meie äriplaani - shawarma, oleks asjakohane luua atraktiivne märke, mis näitavad maitsev toode müüakse konkreetses kohas. Väärib palgata professionaalsete fotograafide ja disainerite luua oma stiili - need kulud makstakse tagasi samuti algsest välise atraktiivsuse äri, mida praegu sõltub tema saatus.

Koostamine nimekiri kulud

Seega äriplaani (shawarma - toode, mis me toota ja müüa) koosneb eespool nimetatud osade analüüs, mille maksumus on võimalik lahendada mõistatus täieliku nimekirja äri rakendamise kulusid. Põhiosa standard arvutus oleks järgmine:

- rentida varisemine - 10-50000 rubla kuus, sõltuvalt asukohast;

- omandamise varisemine - 130-250000, olenevalt piirkonnast, samuti rakendamise kauplemiskoht;

- maa rent - 2-5000 rubla kuus;

- omandamise baasvarustus: ahjus küpsetamiseks - 100.000, vahvliraua - 35000, külmkapp - 30 tuhat, Köögitarbed - 5000;

- võib nõuda täiendavaid mööbli ostmiseks (lauaplaadid, toolid), keskmine kulu mis varieerub 10-40 rubla;

- analüüsides side - 5-10000 rubla.

Võib lisakulusid:
- loomine disain - 5 kuni 50 rubla, sõltuvalt keerukusest ideid rakendada.

Tuleb kohe valmis ostma vajalikke tooraineid (umbes 5000 rubla). Kui kavatsed üürimisest, peaks hoolitsema enne eelseisvaid palk (umbes 20 tuhat rubla), samuti esimese töökuu toimub katse režiim ja tõenäoliselt kasum on piisav, et täielikult katta kulusid.

Seega, kõige hämmastav avatud planeeringuga hõlmab kulutusi 227.000 rubla. Max on võimalus, mis sisaldab renti, ning aeglustavad omandamise hõlmab 600.000 rubla.

tagasimakse

Arvutamine tasuvusaeg on väga keeruline ülesanne, sest kõik seotud pakkumisega seotud asjakohaseid andmeid võimalikul tasemel äri populaarsust. Kuna hindamiskriteeriumi võib võtta aluseks olemasolevate ärivaldkondades, tegutsevad teatud aja kohas, kus läbilaskvus on sarnane sinu. Kui arvutused tuleb puhastada umbes 20 protsenti, sest see summa - kasumi alates korrake klientidele. Uus äri koguneb neid umbes aasta.

järeldus

Tõhusust äri sõltub täielikult integreeritud lähenemist. Selle rakendamine on edukas vaid juhul, kui garantii truudust arvutused alguse kindlaksmääramiseks, samuti vastavalt kvaliteedistandarditele. Kui te toota tõesti maitsev shawarma, ostjad pigistavad silma kinni ole tegelikult läbimõeldud disaini ja sisekujunduse puudused varisemine. Tegutseda targalt, ja teil õnnestub!

Seega kiirtoit shawarma tassi võib saada hiilgav algus luua üllatavalt produktiivne äri. Nagu väljavaateid, hiljem võimalik avada võrgustik köögid, mis viiakse läbi juba olnud aega püüda väljamõeldud palju shawarma. Ja lisada oma maitse tassi, siis võib tõesti võita südamed fännid Idamaade köök, mis võtab oma juured kauges kaldal Musta mere.