Dzhuliya Chayld: elulugu, filme ja auhinnad

Dzhulii Chayld köök on endiselt populaarne paljud koduperenaised üle maailma. See naine on oma kulinaarne kunst mõjutas mitte ainult Ameerika ühiskonnas, vaid ka teistes riikides.

algusaastatel

Populaarne TV kokk ja autor - dzhuliya Chayld, sündinud Julia McWilliams - sündis 15. august 1912 Pasadena, Põhja-Ameerika California osariik. Ta on vanim kolmest lapsest. Julia oli tuntud mitme hüüdnimed, nagu Juke, Juju ja Jukies. Tema isa, John McWilliams Jr., on lõpetanud Princeton ja töötas investor kinnisvara Californias. Tema abikaasa, Julia Kerolin Veston sai pärija paberivabrik. Tema isa oli asekuberneriga Massachusetts.

Julia perekond oli kogunenud märkimisväärne varu rikkuse ja selle tulemusena laps elas külluses ja võib öelda, et on olnud privilegeeritud lapsepõlve. Dzhuliya Chayld, raamat cooking sõnastust, mis seni oli huvi, oli haritud eliidi tüdrukutele Ketrin Brenson San Francisco. Selle kasv sel ajal oli 6 jalga 2 tolli, nii et see oli kõrgeim õpilane klassi. Ta oli jokker mille kohaselt tema sõbrad, võiksid tõesti metsik nalja. Julia oli ka seikluslik ja sportlik, pöörates erilist annet mängivad golfi, tennise, armastas jahti.

Töökohad esimese

1930. aastal ta astus Smith College Northampton, Massachusetts, kavatsusega kirjanikuks saamisest. "Tol ajal oli üsna tuntud naine romaanikirjanikud, - ta ütles mulle - ja ma pidi olema üks neist." Vaatamata sellele, et ta meeldis kirjutada lühike mängib, et Julia saadetud regulaarselt avaldamist New Yorker, ükski tema töö ei ole avaldatud. Pärast lõpetamist kolis ta New Yorki, kus ta töötas reklaami osakond maineka koju kaupa firma W & J Sloane. Pärast edastamist brändi LA firma Julia vallandati.

II maailmasõda

Aastal 1941, alguses Teist maailmasõda, Julia kolis Washington, DC, kus ta liitunud auastmed vabatahtlike relvajõud assistendina jaoks strateegilise varustuse (OSS) - uue valitsuse poolt moodustatud üksused. Oma ametikohal Julia mänginud võtmerolli teadete edastamiseks vahelise salastatud teabe USA valitsuse ametnikud ja luureohvitserid. Hiljem Julia ja tema kolleegid on saadetud tööle erinevate strateegiliste punktide üle maailma. Ta külastas Hiina, Colombo, Sri Lanka. Aastal 1945, kui ta oli Sri Lanka, Julia täidetud ja hakkas dating töötaja USS Paul Child. Septembris 1946 pärast Teist maailmasõda, Julia ja Paul tagasi Ameerikas ja abiellusid.

kulinaaria kooli

Aastal 1948, kui Paul oli üle USA Information Service American Embassy in Paris, Childe pere kolis Prantsusmaale. Kuigi Julia ja seal oli kalduvus Prantsuse kööki. Ta õpib toiduvalmistamiskool Cordon Bleu, maailmakuulus. Sellele järgnes kuus kuud koolitust, mis sisaldas õppusi erakokk Max Benard. Pärast seda, Julia koos kaasõpilastega Cordon Bleu Simonoy Bek ja Luizet Berthol kujundanud oma toiduvalmistamiskool L'Ecole de Trois GOURMANDES.

"Mastering kunst Prantsuse Cooking"

Selleks et kohandada kompleksi Prantsuse kööki tavaameeriklasel, kokad tüdrukud trio töötas loomine kaks köidet retsepte. Naised said eelnevalt $ 750 tööd. Kuid kirjastaja tellija lükkas käsikirja, sest väga pikalt 734 lehekülge. Teine avaldaja võttis lõpuks tohutu kokaraamat, vabastades ta septembris 1961 pealkirjaga "Mastering kunst Prantsuse Cooking." Töö peetakse murrangulise loomine ja selle raamatu on jäänud bestseller viis aastat pärast selle avaldamist. Sellest ajast peale on raamat muutunud standard teejuht kulinaarse kogukonnas.

Julia aidanud edendada oma raamatus seda reklaamima kanalite avalik-õigusliku televisiooni Bostonis, mis ei olnud kaugeltki tema kodu. Pilt tema brändi oli sirgjooneline ja huumorimeel - see on keedetud munad õhus. avaliku vastus oli entusiastlik, Julia hakkas saama kirju lugejad suurtes kogustes, rääkimata lõputu telefonikõnesid. Siis ta oli kutsutud telekanali käitumise eest oma programmi toiduvalmistamiseks. Esialgu Julia teenitud $ 50 ette näidata ja hiljem tasu tõsteti $ 200 pluss kulud.

TV edu

Aastal 1962, kell WGBH telekanal läks telesaade "Prantsuse kokk TV", mida kirjeldati toote "Mastering kunst Prantsuse Cooking" suutis muuta American hoiakud toidu ja Julia on muutunud kohalike kuulsus. Varsti pärast "Prantsuse Chef" näidati 96 raadiojaama kogu Ameerikas.

1964. aastal Julia sai maineka George Foster Peabody, siis aastal 1966 - Award Emmy. 1970ndatel ja 1980ndatel, Julia tehtud regulaarselt esinemised ABC hommikul show "Good Morning America".

Samal ajal töötas ta kõvasti, ja muud programmid, näiteks "dzhuliya Chayld ja Company" (1978), "J. Lapse ja ettevõtted" (1980), "Õhtusöök Julia" (1983). Seal oli ka ülekande ja kui Julie vaatas läbi oma kokaraamatud, sai müügihitid ja hõlmab kõiki aspekte kulinaarne kunst. Tema viimased kokaraamatud olid "Master Class koos Dzhuliey Chayld" (1995), "Küpsetamine Julia" (1996), "väga maitsev lõunasöök Julia" (1998) ja "Juhuslik lõunaeine Julia" (1999), mis kõik olid kaasas hinnatud.

vastased

Kuid mitte kõik olid fännid Julia. See on sageli kritiseeritud tähed vaatajate sest see ei käsi pesema, samuti asjaolu, et nende arvates tema käitumisviis köögis ei ole vastuvõetav. "Te olete täiesti vastik kokk, sa isegi ei tea, kuidas eemaldada liha luude," - kirjutas mõned. "Jah, ma ei kuulu inimesed, kes on ülitundlikud kanalisatsiooni", - ta vastas laps. Teised olid mures rasvarikast, mis on Prantsuse toiduvalmistamiseks. Dzhuliya Chayld vastuseks, et pakutakse selliseid inimesi on mõõdukalt. "Ma eelistaks süüa üks supilusikatäis šokolaadikook Russe, kui kolm kapslites kaussi", - ütles ta.

Surm ja pärand

Vaatamata kriitikute Julia jätkas avaldada näpunäiteid toiduvalmistamise. 1993. aastal pälvis ta oma töö eest, siis ta sai esimene naine sisenes Hall of Fame Kulinaaria Instituut. 2000. aasta novembris, pärast 40-aastase karjääri, mis on teinud tema nime seostatakse head toitu ja kõige kuulsam peakokad maailmas, Julia sai kõrgeima autasu Prantsusmaa - Auleegioni. Ja augustis 2002 National Museum of American History Smithsonian esitas näitus, kus kolm populaarset cooking näitab Julia ei näidatud.

Dzhuliya Chayld, foto, mis on tuttav igale professionaalne cooking, suri 2004. aasta augustis neeruhaigust oma kodus Montecito, kaks päeva enne tema 92. sünnipäeva. Julie ei takistanud nende tegevust isegi viimastel päevadel. "Pensionärid igav, nii et me peame töötama kuni lõpuni", - ütles ta. Pärast tema surma, raamat koos autobiograafia "Minu elu Prantsusmaal" avaldati abiga oma nõbu Child - Alex. Raamat, mis räägib loo Julia avastanud, et see on tõsi, kutsumus, sai bestseller.

Mälu Julia jätkuvalt elada ja nüüd abiga oma erinevate kokaraamatud ja tema cooking näidata. Aastal 2009, režissöör Nora Efroni on "Julie & Julia" sai tabamuse Kinod, see räägib elust, mida omas dzhuliya Chayld. Film sai huvitatud sellest, et film stars Meril Strip ja Amy Adams. Sest tema töö Streep teenis auhinna "Golden Globe" parima naisnäitleja ja oli auhinnakandidaatideks "Oscar".

15. august 2012 oleks 100. aastapäeva Julia. Seoses tähistamine sajandi naise restoranid kogu Ameerika Ühendriigid kampaanias osalenud "nädal restoranid Julia" Dzhulii Chayld retseptid pakkumine menüüs.