Filotaignas Retsept

Philo - test, mis on laialdaselt kasutusel Türgi ja Gruusia köök küpsetamiseks soolaseid ja magusaid toite. Tõlgitud Kreeka filo lehe abil. Tainas rullitakse õhukeseks nagu paberileht, iga kiht määrdeõli saada krõbe. Siit test, teha kuulus baklava, kulechki, ümbrikud, rullides, pirukad erinevate täidistega.

filotaignas retsept on populaarne mitte ainult Vahemere riigid, vaid ka paljud teised, nagu Austria, Ungari ja Saksamaa, kus sellest küpsetada struudel. Tõsi Euroopa retsept filotaignas sisaldab muna. Tainas rullitakse õhukeseks nagu paberileht, iga kiht määrdeõli saada krõbe.

Valmis külmutatud filotaignas saab osta supermarketis osakonnas koos kooki. Enne kasutamist tuleb teil sulatada tainas, kogu öö saab minna seda. Kui te plaanite kasutada mitte kõik tainas lehed, tõmba välja vastavalt vajadusele, ja ülejäänud tagasi panna sügavkülma. Ikka, parim variant oleks valmistada tainas ise.

Võetud voldikuid tuleb õlitatud, et nad ei ole kokku kleepunud, murdke, katta toidukilesse, ja peal panna märg rätik, kui avatud lehe kuivab väga kiiresti ja murenema, kui ta hakkab murrab täitmine. Märg rätik ei tohiks puudutada lehed, muidu tainas raskisnet.
Aga kui ei ole kaubanduslikult kättesaadavad test, ja sa pead meeles käpard köögis ja küpsetada baklava magus või hapukas on filotaignas saate valmistada ise. Kui sa ei tea, kuidas valmistada filo saia, pakume teile lihtsa retsepti. Tegelikult retsept phyllo tainas olemas kaks versiooni - ja ilma muna muna. Mõlemad võimalused on väga lihtne ja segatakse võrdselt ning peamine raskus selle õige jooksvalt läbi - tegelikult Philo tainas peaks olema peaaegu läbipaistev. Siin pead teadma üks väga oluline reegel - Rolling saab kasutada ainult maisitärklise asemel nisujahu. Seega, enne sa kokk tainas filo, kas sul on kodus maisitärklist.

filotaignas retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

* Jahu, 350 gr
* Muna 1 tk
* Veiniäädikas ning taimeõli 1 tl
sool
* Vesi 150 milliliitrit
* Maisitärklis

Kui tainas on ilma munad, vee kogus, mida vaja veidi hoogu. Valmistada soola tainas on segatud jahu ja valatakse topsi slaidi keskosa mis muudab süvend. Seal valati õli, äädikas, soojas vees, muna ja sõtkutakse pehme elastne tainas. Vesi peaks valada aeglaselt, hoolikalt vymeshivaya tainas konsistentsini, mida on lihtne lahti rullida. Valmis tainas on vaja tõrjuma mitu korda, rulli see kakuke ja võimu visata lauale, siis pane ülejäänud kuni 40 minutit. Seejärel tainas jagatud mitmeks osaks, et muuta pallid, pane külmkappi ning katta salvrätiku, nii et see ei närtsinud.

Iga tükk peab olema väga õhuke lahti rullida. Protsessi kiirendamiseks, saab rulli kolme pallid iga palli, et sa pead rullima vähe, kuidas puista tärklise ja seejärel lisage need kihid üksteisega.
Et kook filotaignas peate võtma tainalehest, harja õliga ja panna peal teine, mis on ka miss kaubamärgi õliga. At ruudu keskosa panna täidis, näiteks valmis moos, cover nurk ja harja õliga. Siis katta nurgad külgedelt ja määrige uuesti. Ümardamine viimase nurgas määrida kogu kook ja koht küpsetusplaadile.

Pane täidist eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse 180 kraadi juures 15 minutit. Lõpetas koogid peaks kuldkollased ja krõbedad. Selle täitmine saate veiseliha, kala, juust, õunad ja muud.