Grillitud Dorado ja teised populaarsed meetodid cooking kala

Dorado - kala pere merikogerlased mida leidub suurtes kogustes Vahemere ja Atlandi ookeani idaosa. Juba ammustest aegadest oma valge pehmet liha inimesed on õnnelikud kasutada toiduks. Ja lõpuks kaheksakümnendate eelmise sajandi mõnes mereriikide (Hispaania, Kreeka, Itaalia ja teised), paljud põllumehed hakkasid osalema tema kunstlikku aretamist. At kalaturu on suur nõudlus tänu oma ainulaadsele kasulikud omadused. Lisaks on väga lihtne valmistada. Enamasti nad Dorado grillitud või küpsetatud muu tuntud viisil. Näiteks oletame, et mõned huvitavad võimalused.

Küpsetamine vürtsidega

Grillitud Dorado - see on lihtsaim ja samal ajal populaarne meetodit merekala. Töötada järgmisi koostisosi võib olla vajalik sel juhul:

Värske kala, soola, küüslaugu, rosmariini, oliiviõli ja sidruni pipar.

Cooking Grillitud Dorado on lihtne:

1. Esiteks tuleks kala hoolikalt jnk sisukset, jättes pea ja saba.
2. Siis nahal mööda selgroogu vahemaa umbes 1 cm kaugusel servast teil on vaja teha sügav torke-, mis oli pehmendatud ettevalmistamise ajal väike luud, mis on sees.
3. Sool, pipar, õli ja mahla poole sidruni kokk eriline kaste.
4. Äigepreparaadina rümba saadud segusse nii seest kui väljast.
5. Kasuta nuga filee kala seapekk küüslaugu ja pannakse paar oksakest rosmariini ja sidruni viilud.
6. Heat ahi 180 kraadi, seadke "grill" režiimis.
7. Küpseta kala 25 minutit.

See valik sobib piknik. Kuid sel juhul peate võre grill.

Dish idamaise stiili

Et dorado grillitud mahlane anti üle, mida saab kasutada toidu leht- ja mõned nipid idamaise kööki. Selline võimalus on eriti populaarne Jaapanis. Tooted, mida on vaja selle retsepti:

1 suur kala, soola, paar oksakest mint ja supilusikatäis kaste "Teriyaki", sidruni ja veidi pipart.

Toiduvalmistamise protsess toimub mitmes etapis:

1. Esimene asi, mida tuleb puhastada kala kaalud, samuti eemaldada uimi ja lõpused.
2. Rümba panna küpsetusplaadile, laid foolium, puista soola ja pipraga ning kergelt mantel valmis kaste.
3. Toas panna viilu sidruni ja oksaraag piparmünt.
4. Nagu näiteks, kala peaks leotada 20 minutit, liha marineeritud võiks.
5. Selle aja jooksul temperatuur ahjus tuleb tuua 220 kraadi. Installi "grill" funktsiooni.
6. Küpsetusplaadile ahjus 15 minutit.

Vastased roosiline koorikud võib katta küpsemisel kala rümba teise fooliumiga.

Praadimiseks grill

Ida riikides valmistamiseks liha ja kala, kohalikud elanikud kasutavad sageli erilist Söe viidud. Nad on toiduainete töötlemine põhjustatud soojuse söed ja mõnikord lahtise tule. Selline seade nimega "BBQ", ja see on tõlgitud täpselt sama palju Aasia keeltes. Tooted selles seadmes saab paigutada vardas või võred. Sellest hiljem sõltub meetod nende valmistamiseks. Järgmised koostisosad võib vaja küpsetada, nagu Dorado grill:

3 kalafilee 35 grammi taimeõli ja mett, 2 laimi, 20 grammi soola, veerand tl cayenne pipar ja 1 tl jahvatatud musta pipart, suhkrut ja paprika.

Protsess algab ettevalmistus põhitoote:

1. Et püüda ka propeklas, on vaja marineerida. See nõuab, et valmistada lahus, mis sisaldab laimi mahla, cayenne pipar, mesi, tl soola ja taimeõli. Selles tootes peab jääma vähemalt üks tund. Ainult vaja tugevat kilekotti ja külmkapp.
2. Edasine valmistati sisefilee tuleb töödelda igast küljest seguga ülejäänud komponendid.
3. Ühes rasvapannile teha tulekahju ja oodake, kuni puit ei muutu hõõguvad söed.
4. Pinnale, paigaldada spetsiaalne grill ja hõõru seda õli, et vältida kleepumist tooteid.
5. Fileed praadida kuni 3 minutit ühel küljel, keerates seda perioodiliselt spetsiaalseid kühveldada.

Kala muutub pakkumine, murenev ja väga flavorful.

Tips Itaalia kokad

Väga maitsev Dorado saadud, kui see küpseta ahjus spetsiaalse voodi meresoola ja sidruni. Sellise teostuse pärineb Itaalia kööki. Palju aastaid tagasi, see oli esimene, mida kohalikud kalurid.

minimaalne arv vajalike komponentide toimimist:

1 nael soola Dorado rümba ja 1 oksaraag rosmariini sidruni.

Retsept on lihtne ja seetõttu väga lihtne kasutada:

1. Esiteks, kala tuleb puhastada, roogitud ja seejärel külgedele teha mõned pikad sisselõiked.
2. Nad peavad karkass on ei deformeeru kõrgendatud temperatuuril.
3. Vastavalt lõpuste ja kõhtu panna rosmariini.
4. Küpsetamine panna ahjuplaadile ja vala sool. see võib olla ka üle-grill.
5. Pane see sidruni viiludega.
6. Asetada ettevalmistatud kala.
7. Produkt küpsetati 40 minutit ahjus temperatuuril 140 kraadi.

Söö nagu kala kõige paremini kuum. Aroomi rosmariini annab liha unikaalne maitse ja sidrunikoor lisab oma osa. Sest kala kõige paremini kuiva valget veini.