Keeks - saladusi hõrk

Iga teeõhtu koos oma pere ja sõpradega ei saa ilma maitsvat saiakesi. Ja siis kõige keerukamaid, kuid samal ajal õrn ja kodu meeldiv magustoit muutub keeks.

See kook saab kaunistatud mitte ainult pidulik eine, vaid ka saada ideaalne täiendus hommikusöök või õhtusöök lõpetamist. Erinevaid viise cooking võimaldab valida variant, mis rahuldab igale maitsele.

Keeks: cooking saladusi

Traditsiooniliselt on kolm võimalust ettevalmistamise: külm ja soe viisil ja võimalus "viieminutilise". Nende jaoks on vaja peaaegu samad tooted väljumisel valmis tainas 200 grammi:

1. munad - 4 tükki;

2. Suhkur - 2 supilusikatäit;

3. jahu - 2 spl.

Külm toiduvalmistamise meetod nõuab kokk hea väljaõppe. See munarebud eraldatud valged valage seejärel eraldi kaussi ¼ munarebu ja segu. Pärast lisades ¾ suhkru ja lihvima, et saada ühtne valge mass. Peatumata hõõrudes, lisada saadud segu ülejäänud munakollased ja ühtsuse saavutamiseks uuesti. Tuleb meeles pidada, et mass kasvab mahu ja seega valmistada biskviit nõud tuleb kõrge seinad.

Pärast tussegu suhkruga valmistatud munakollane peab piitsutama valkude saamiseks õhumassi. Peale selle õhumassi sisestatakse Ülejäänud osa suhkrut ja jälle vahustatud kuni kuni kreemja segu saamiseni. Järgmisena lisada kolmanda valgu mass munakollane ja sega hästi. Pärast tekib ühtlane mass ettevaatlikult siseneda jahu, vältides välimuse tükid. Tuues saadud segu ühtlaseks, lisada ülejäänud 2/3 vaigumassi ja ühtlast tainast koostise uuesti. Tulemuseks on õhu keeks.

Soe toiduvalmistamise meetod põhineb kasutamise veevannis. Valmistada ette vajalikud valada muna ja suhkur pesadesse vesivannil mille temperatuur on umbes 90-100 kraadi. Kui see osa segamise protsess viiakse läbi otse auru. Kui massile soojeneda 50 kraadi, siis tuleb vannist ja jahutage temperatuurini 20-25 kraadi temperatuuri, aktiivne piitsutavalt. Siis jälle kütta ja jahutada eespool nimetatud meetodeid ja sisestage jahu, hoolikalt segades jahu ja vältida hüübimist.

Keeks valmis sel viisil on rohkem kompaktne, kuid samal ajal rohkem murenev. Kaunista see võib olla nii õhuline kreemid ja kitt.

"Orientatsioon koosolekul" meetodit. Ideaalne neile, kellele üllatus visiidi. Selleks segada munad suhkruga, jahu sisenemist. Pärast saada homogeenne mass, sisesta jogurtit (1 tass) ja hüdraatunud sooda (1 tl), tuues tagasi ühtlase konsistentsi.

Küpsetada kooki, biskviidi valmistatakse üks kolmest meetodist peaks olema temperatuuril 180-200 kraadi gaasiahju või elektrilise 200-220 kraadi. Küpsetusaeg on umbes 25-35 minutit, valmidust hinnati puust varras lõpus keetmine.

Keeks õuntega - maitsvaid kooke rõõmustada

Kõige tavalisem nimi see pirukas - õunakook. Selle valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid andeid ja protsessi on võimalik konverteerida mängu, luues kook lastega. Keeks nõuavad 7 muna, 100-150 g suhkrut, sama palju jahu (või 7 spl slaidi), või Õlitusava vormid, õunad, kaneel.

Tainas valmistatakse viisil "viieminutilise" välja arvatud kehtestamine jogurt ja sooda. Järgmine jagada õunad õhukesteks viiludeks ja panna need õlitaolist mustrile. Peamine tingimus - õuna viilud peaks liibuma koos. Edasine õunad valada küpsise mass valmistatakse ja panna ahju küpsetamiseks. Kontrollige, kas keeks õuntega valmis, ainult pool tundi hiljem. Kuni selle ajani, ahjus on keelatud avada, muidu saia settib ja ei jää õhuline mis kook on erinev.

Käesolev meetodeid ettevalmistamise kohta keeks on suur tootma koogid ja kondiitritooted. Peaasi on meeles pidada, et tainas ise lisada ainult puu, koor ja moosi ja jäta kaunistamiseks ja immutamine juba küpsetatud kooke.