Kuidas paksendamiseks piima kodus? Retsept kodus kondenspiima

Kondenspiim - on lemmik ravida meid kõiki peale üsna taskukohane. See toode saab kasutada küpsetamiseks, magustoitude, lisage oma teed või kohvi või lihtsalt süüa lusikaga. Kuid poest ostetud kondenspiim ei saa alati kutsunud söödav. See hõlmab lisaainete kasutamine tootjad, et päästa tooraine ja kiirendada toiduvalmistamise protsessi. Seega, rohkem ja rohkem koduperenaised üritavad süüa omatehtud kondenspiim. Tee seda ise, siis kindel looduslikkuse ja puudumisel kahjulikke lisandeid, ja magusa maitsega rõõmustab oma külalisi ja majapidamises.

Paar fakte maiusteni

Inimesed hakkasid koondada piima alguse 13. sajandil. Kuid süüa seda, kuidas ta teeb nüüd, see algas 1810. aastal. Esimese hakkas paksenema piima prantslane N. Ülem. Täna, tootmise kondenspiim on standardiseeritud. Piim pastöriseeritakse, desinfitseeritud, segatud suhkrusiirupit. Massi keedetakse seejärel aurustades vesi välja ja jahutati. Toidukonservid võib hoida aastaid kaotamata oma omadused.

Kondenspiim koosneb palju toitaineid - kaltsiumi, fosforit, vitamiine A, B, C maiustus on positiivne mõju, mistõttu on soovitatav kasutada õpilast, töötajad ohtlike tööstusharude imetavatele emadele. On toitev, see aitab taastada jõudu, edendada keha ja aju täitmise. Kuna see toode on kõrge kalorsusega (323 kcal 100 g) ja see sisaldab palju suhkrut, see ei ole soovitatav süüa seda suurtes kogustes.

Igaüks teab, et kondenspiim, keedetud kodus looduslikest koostisosadest ja ei ole lisatud säilitusaineid, palju maitsvam ja tervislikum poest ostetud. Kuidas kokk kondenspiima kodus? On mitmeid viise.

Klassikaline retsept

Standardretseptil omatehtud kondenseeritud piima sisaldab kahte komponenti:

• suhkrut - 500g;
• piima rasvasisaldus 3,5% - 1 liiter.

Nõutav keedupada paksude seinte ja põhja. Vala see piim, panna madalal kuumusel ja pidevalt segades keema 1-1,5 tundi aurustuda veega. Kui vedelikukoguseks kahekordset vähenemist suhkrut, segati lahustuda ja keedeti veel üks tund. Kui kaalutõus ja paksuvõitu koor - kondenspiima valmis. Võime jahtuda külma vee all.

Selle summa saadud toodete 400-500 g kondenspiima. Võite rulli see purki ja säästa paar kuud.

Kondenspiim piimapulber

Kuidas teha segu kondenspiim ja kuiv kogu toote? Retsept esitatud allpool pakub suurepärast maiuspala. Sest see on vaja järgmisi tooteid:

• 300 ml piima, 3-5% rasva;
• 350 g suhkrut;
• 300 g piimapulber.

Kondenspiim küpsetatud aurusaun, nii et sa pead kaks potid erineva suurusega. Vähemal Vispeldada kõik koostisosad ja pane see suurde keeva veega. Segu keedetakse madalal kuumusel vaja kaasas pidevalt segades. Küpsetamise aeg - umbes tund aega. Lisaks mass peaks olema jahe, siis saad sobiva konsistentsini, ja sa saad 500 ml maitsvat kondenspiim.

Dessert klopsima

Ei veeta paar tundi süüa, saate paksendamiseks piima võiga. Peate 15 minutit aega, pan suure poole ja sellised koostisosad:

• 200 ml piima;
• 200 g tuhksuhkrut;
• 20 g õli.

Kõik komponendid segatakse ning viiakse tulel keemiseni. Seega tuleks segu pidevalt segades. Siis sa pead kohale soojus ja kondenspiim Keeta täpselt 10 minutit jätkates häirida. Ära ole üllatunud, kui mass hakkab vahutama. Kui toode on valmis, tuleb valada purki ja külmkapis paksenemist.

šokolaadi kondenspiima

Fännid Chocolate on kahtlemata nagu kondenspiima, keedetud, lisaks kakao. Et maitse oli koor peaks paksendamiseks kõrge rasvasisaldusega piima. Sel dessertide vajate:

• 1 liiter piima;
• 500 g suhkrut;
• 50 ml vett;
• 1 spl. l. kakao.

See on vajalik pannil paksu põhja valada suhkruga, lisa vesi, sega selle lahustamiseks ja tuua siirup keema. Pärast 2 minutit, pead valada piima peene joana. Pärast keetmist segu peaks Keeta kuni paks, ärge unustage seda segatakse pidevalt. Pärast seda valatakse läbi sõela kakaopulbrit, sõtkutakse kuni homogeense massi ja keedetakse 1-2 minutit. Kui kondenspiim on valmis, see peaks olema lahe.

retsept koor

Kui kasutate kodu retsept kondenspiima koore, saad lihtsalt uskumatu, maitsev raviks. Selliste osade jaoks on vaja seda:

• 25-30% cream - 1L;
• 600 g piimapulber;
• 1200 g suhkrut;
• vanilje maitse.

Suhkur tuleb kergelt lahjendati veega ja segades soojendati homogeense massi (kuid ei lahustu). Sellele järgneb valmistada kaks erinevat potti veevannis. Mida väiksem on vaja valada koor, seejärel lisage suhkur ja piimapulber. Saadud mass pannakse aurusaun ja valmistades umbes tund aega. Lühendatud esimese 15 minuti jooksul segatakse käsitsi või mikseriga eemaldamiseks muhud ja seejärel iga 10 minuti järel. Segage. Juba mõnda aega enne keetmise lõppu lisada vanilje. Segu keedeti kuni paksuvõitu järjepidevuse.

Kondenspiim multivarka

Ei ole midagi lihtsam kui teha kondenspiim multivarka - kõik on käsitleda täpselt, täpselt ja mis kõige tähtsam, automaatselt, ilma inimese sekkumiseta. Valmistamiseks magus maiuspalad vajate:

• 200 ml täispiima rasva;
• 200 g suhkrut;
• 200 g piimapulber.

peaks segada kõik tooted, siis seadke "putru" režiimis ja oodake keetmise lõppu konteinerisse Multivarki. Kui aega ei ole automaatselt programmi, on vaja panna taimer 40 minutit. Kuigi ettevalmistamise kondenspiim multivarka, kaane peab jääma avatuks. Kui aeg möödas, kondenspiima lastakse klaasis kaussi, jahutati toatemperatuurini ja asetati külmkapis edasiseks paksenenud.

Näpunäiteid valmistamisel kondenspiim

Kondenspiim teha paks ja maitsev, see on vajalikud selle ettevalmistamiseks kasutada värske täispiim suure rasvasisaldusega. See ei tohiks sisaldada selliseid lisandeid. Sobib ka kuiva toote kõrge kvaliteet või füüsiline koor.

Tihendav piim on parem potis valmistatud alumiiniumist või roostevabast terasest. Kui keeva on vaja segada segu nii, et see ei saa joosta ja ei küta. Et saada ühtlane mass toiduvalmistamisprotsessi saab lisada ¼ h. L. sooda. Kui ta siiski moodustatud pehme tükid, saate õrnalt hõõruda kondenspiim läbi sõela.

Hoidke kondenspiim peaks olema steriliseeritud purkidesse, millele tuleb valada kohe pärast küpsetamist. Konteinerid säilitada tihedalt suletuna kaanega ja hoida jahedas kohas.