Kohvik erineb restoran? Iseloomulik erinevused restoranis kohvikus

Kohvik erineb restoran? See probleem on muutumas üha olulisemaks viimastel aastatel. Mis areng toitlustusteenuse piiri Nende kahe mõiste on muutunud peaaegu nähtamatu. Suurtes linnades Venemaa igal sammul on toitlustamine, avatud frantsiisi Lääne firmad. Ja see toob rohkem segadust terminoloogias Vene restorani äri. Asi on selles, et USA-s, näiteks, ükskõik institutsiooni nimetatakse restoran. Kuid vene keeles, see sõna on kitsam tähendus. Niisiis, milline on erinev cafe restoran?

etümoloogia

Enne vastamist küsimusele, mida kohvikus erineb restoran, on aru saada, kust need sõnad. Ehk vahe sarnased institutsioonid sada või kakssada aastat, ja olnudki?

"Restoran" - sõna prantsuse päritolu. Keskajal Euroopas olid kõrtsid ja restoranid. Sellistes kohtades jäime, reeglina reisijaid. Makstes väikese tasu eest tavaline roog, nad nälja ja jälle läks teele. Söömine hästi (kohtadeks, kus külalised saavad nautida üks roogasid pakutakse menüüs) tekkinud hiljem - XVIII sajandil. Ja nad ilmusid Pariisis, sest see on prantsuse sõnast migreerunud saksa, inglise ja muidugi Venemaa.

Päritolu sõna "kohvik" ei ole lihtne luua. Vastavalt üks versioon, see on nagu "restoran", see pärineb prantsuse. Teiselt "kohvik" tulevad kõneks eurooplaste Etioopia piirkonnas Kaffa. Aga mida see tähendab? Enamik sõnaraamatuid öelda, et kohvikus - koht, kus saab süüa. See tähendab, et sellises kohas ei tehta kulutada palju aega.

Päritolu mõisted käsitletud. Aga kohvikus erineb restoran kaubanduslikust seisukohast?

valik

Menüü pakub laia valikut roogasid ja jooke. Pealegi nõusid valmistamist siin on keerukas protsess. Köögis, restoran töötab mitu töötajat. Üks tegeleb valmistamiseks Eelroad ja salatid. Teine eest "hot kauplus". Teineteist, nad võivad olla asendatud üksnes erandjuhtudel.

Selleks, et mõista vahe restoranis kohvikus, kui heita pilk menüü. Esimeses institutsioon, see võib olla raske nahkköites raamat. Café roogasid esitatakse sageli mitu lehekülge A4 formaadis.

personal

Kelner - see ei ole lihtsalt inimene, kes võtab järjekorras. See on spetsialist, kelle töö on seotud juuresolekul teatud oskusi ja teadmisi. Kelner peaks teadma mitte ainult erinevaid roogasid, aga ka võimalik öelda külastaja, kuidas nad on valmis. Mis eristab restoranis kohvikus? See erineb mitte ainult laia nõusid, vaid ka töötajate arvu. Söögitoas on tavaliselt vähemalt kolm kelnerid. Kohvikus nad üldiselt ei saa. Sellises kohas üks inimene tihti täidab ülesandeid baarimees, kelner, ja isegi koristaja.

interjöör

Kui te küsite lihtne inimene tänavalt küsimus, milliseid konkreetseid erinevusi restoranid, kohvikud alates suupistebaar või näiteks pitsarestoran, ta vastata, kõige tõenäolisem, et suurus. Ja see on osaliselt õigus.

Restoran - käitis, mis võib võtta muljetavaldav ala ja asub kahe või isegi kolme-korruseline hoone. Kohvikud sageli on väike saal koos baariga. Snack hõlmata kahte või kolme tabelid ja presentatsioon. Selline toitlustamine on levinud kaubanduskeskused. Mis täieõiguslik restoran, neil on vähe ühist.

Kui me räägime välimuse institutsiooni on vaja helistada teine funktsioon, mis on sageli puudu kohvikus. Sisemus restoran on tavaliselt projekteeritud tahes stiilis teema. Lisaks omanik institutsiooni tagab, et töötajad on täielikult kooskõlas teenuste standardid.

Mis eristab restoranis kohvikus seaduslikult? Ja esimeses ja teises asjas me räägime organisatsioon, mis toodab ja müüb kulinaarse tooteid. Restoran, kohvik, restoran, pitsabaar, baar - kõik toitlustamine. Omanik sellise organisatsiooni peaks koostama oma tegevuse asjaomastele asutustele konkreetse circuit. Siis mida ta helistada oma äri - restoran, kohvik või pelmeenid, ei mõjuta käitumist raamatupidamine. See tähendab, et õiguslikus mõttes vahe restoran ja kohvik seal.

Kokkuvõttes tuleb öelda, et restorani äri meie riigis on üsna noor ja on pidevas tõusutrendis. Nii kaua, kui puudub selge terminoloogia.