Kuidas kokk kodus brändit? Retseptid maitsev jook

On teada, et suur majanduslik indeks on suhe venelased "aste - rubla". See on see, mis hoiab juures ühtlaselt kõrge kasumlikkus kuupaiste tootmine Venemaal. Ja jõuda mass turul nõuab rohkem valiku laiendamine. Autor pidi tegelema selliste eksootika kodumaiste rumm, gin, Calvados ning isegi tequila. Aga kahtlemata, teine kõige populaarsem pärast puhta toote, on kodus brändit.

Anna nõu, kuidas valmistada omatehtud brandy (retseptid ei ole oluline, ja oluline tehnoloogia), siis ei oleks täiesti õige, sest selles protsessis anda täpseid summasid tooraine ja töötlemise aeg on võimatu. Kõik valmistamise meetodeid kodus konjakiga lühendada kolme:

• suhtes suurtootmine maksimaalse maksumuse vähenemise;
• väiketootmise jaoks jätkuvalt tihedat klient - siia "hind - kvaliteet" tõsiselt võtta arvesse viimaseid;
• eksklusiivne "ise": tootmise joogi, mis võib olla uhke ja hämmastama eksperdid.

Esimene võimalus - see on põhimõtteliselt viis ettevõtetele. Kui te järgite suured ettevõtted toodavad joogid, omatehtud brandy, retseptid või pigem peaks välja nägema selline: osta maitse "Cognac", lisada eelnevalt tagandatud alkoholi, lase tõmmata.

Külades, kus kogu pere, kui te seda ei tee, siis kindlasti tuttav üksteist inimest, kodu konjak, retseptid, mis on läbinud suusõnaliselt, eriti hinnatud. Paljud protsessile kaasa aidata oma korrigeerimised:

- väljatõrjumist ja põhjalikult puhastada (kõrvaldada lõhnad) suhkru keeta. Igal juhul Remind: aluse suhe pärmi-suhkru-veega - 3: 0,1: 10

- saada õige värv brändit, üllas lõhn ja maitse (vastavalt izgotovitelnits-vanavanemad), nõudma tootevaliku tamme ja pähkli vaheseina. Veelgi enam, selle tootmist protsessi toodetud väike kogus kontsentraati, mis seejärel lisatakse värsket pruulima: test - värvi tee magama. On selle toote turule nimetatakse kuupaiste brändit.

Niisiis, kuidas teha brandy kodus neile, kes ikka tahad olla kindel, et saada midagi väga sarnane prototüüp. See retsept - tulemus paljude aastate kogemused ja võrdleva degusteerimisi. Nii - esimene ja tegelikult peamine asi:

- keeta (igal juhul mingit alkoholi) läheb vaja välja saata viinamarja toormaterjali lisamata suhkrut või pärmi (rosinad saab kasutada vahekorras 1: 6 täis demineraliseeritud vett) ja destilleeritud kaks korda linnuse 70-72% mahult. See on lähteaine. Enne infusiooni lahjendatud pehme vesi 45-46% mahult.

Aga mida edasi teha:

- võetakse tamme (tähtsam) kännu piisavalt suure läbimõõduga, mis on ekstraheeritud keskel saamaks laev, mille põhjas ja seintes. Kaltsineeritud (seespool) leeklamp liivapaberi ja töödeldud nii, et moodustuks sile sein tumepruuniks, on eraldi katavad ka põlenud küljelt, mis asetseb nõuab lähteaine;

- käesoleva pimedas ja jahedas sellise võimsuse izyumenny kuupaiste (mis, muide, eraldi joogi nimega "peysahovka") on üllas värvi ja maitse, mis on võimeline tõsiselt konkureerida absoluutne enamus müüakse kauplustes konjakit kaubamärke.

Sest õnnelikest, kes on talu tammevaadis ainult tegeliku süütamise sisepind. In kogemus asjatundlikud inimesed, kes soovitas infusiooni ajal - umbes kaks kuni kolm kuud, kuid kui rahanduse võimaldavad ja kannatlikkust oodata aasta või kaks, siis tulemus on panna inimesed mõistma elevil rõõmu.

Nagu näete, ei ole midagi raske süüa omatehtud brandy retseptid ka võib kanduda põlvest põlve. Peaasi on, et piisavalt kannatlikkust taluda seda jooki, et saada unikaalne maitse.