Maiustusi oma käed. Kuidas kokk šokolaadikomm kodus

Kahjuks poevargused šokolaadikompvekid sisaldavad vähem kasulik šokolaadi, kui palju kahjulikke lisandeid. Sest puhast produkti ei pea olema laisk ja küpseta eksklusiivne šokolaadi käsitsi. Siis teavad nende koostist. See on kasulik kogu perele, eriti laste puhul.

Chocolate on kahtlemata kasulik

Maiustused - šokolaadisõpradele - on õnnelikud parkima lemmik maiuspala. Müüt ohtudest šokolaadi laiali! Lisaks teaduslikke tõendeid selle vaieldamatu kasu. Võttes hoolikalt uurida keemilise koostise põhitõdesid šokolaad - kakao oad - teadlased järeldusele, et šokolaad:

• aeglustades vananemisprotsessi, see takistab vähi arengut, puhastab keha "kahjulik" radikaalid kohaloleku tõttu suures koguses antioksüdante;
• See on väärtuslik profülaktiline aine südameveresoonkonna haigused;
• takistab arengut hambakivi;
• aktiveerib ajutegevust;
• tõttu serotoniini (õnne hormooni) parandab meeleolu, võitleb stressi;
• stimuleerib seksuaalset erutust;
• See suurendab puutumatuse kogu organismi.

Peaasi on tarbida šokolaadi over the top, ja "õige" summa: umbes 50-60 grammi päevas. Järgmine artikkel ütleb teile , kuidas teha šokolaadi kommid ise. Lugege hoolikalt retseptid ja nautida magustoit.

Retsept 1. See on lihtne ja taskukohane

Üsna lihtne ja väga odav toota šokolaadi kodus ise.

Koostis: 220-250 g kakaopulbrit, 150 g võid, mittetäielikud klaasitäies vees, 150 ml piima, 30 g jahu (jahu asendada mõned nõu imikutoidu või piimapulbrit), 100-130 g suhkrut.

Valmistamine: peeneks hakitud võid ühendada kakaopulber, segades kuni ühtlase pasta (lusika või blender). Vala vesi potti ja soojuse üle tulekahju, ei anna see keema. Kuumas vees, lisada šokolaadi pasta, piim, suhkur ja jahu. Kõik segada kuni kadumist tükid. Mass toidu panna konteinerisse, põhjaseina, milles on sätestatud fooliumi või pärgament. Maht panna sügavkülma, kuni täiesti valada magus magustoit. Külmutatud mass hoolikalt tõmba lõikelaud ja lõigatakse tükkideks kommi. Chocolate omatehtud maiustusi valmis!

Retsept 2. Delicacy - omatehtud trühvlid

Kasutades seda retsepti on väga lihtne luua šokolaadi oma kätega. Lapsed meelega aitavad Skulptuurid maiustusi.

Koostis: 1 bar ekstra-mõru või lihtsalt tume šokolaad 65 ml vahukoort (eelistatavalt 35%), 60 g tuhksuhkrut, supilusikatäis alkoholi (rumm või konjak), 1 tl hakitud india pähkleid ja mandleid, 3 sl pulbrit kakao.

Ettevalmistus: peenelt purustatud šokolaadi kastrulis, pane veevanni. Cream segada suhkur, hea soojus ja hoolikalt sebima. Pidevalt segades vala õhuke oja vahukoor sulatatud šokolaad. Jätka vihtlemine saadud koor ühtlaseks, lisada alkoholi ja pähklid. Taas segatakse hästi. Pane külmkappi (mitte sügavkülma!) Umbes tund ja pool. Kaal peaks olema järjepidevus pehme savi. Kontrollida mass külmkappi taldrik valada kakaopulber. Käed niisutatud külma veega, kasutades tl moodustavad šokolaadi pallid, veereta kakaopulber. Pane puhas ja kuiv lõikelaud ja panna tagasi külmkappi 1 tund. Tund hiljem, aitab ennast ise ja teisi kohelda!

Retsept 3. See on veidi raskem

Siin on meil veidi proovida teha maitsvat šokolaadi oma kätega. Retseptid ei ole alati lihtne.

Koostis 1 tass kakaovõi, kakaopulber, klaasist, poole klaasi vedelat mett, mittetäielikud tl vanilliekstrakti, röstitud purustatud mandlid, piparmündiekstraktiga või apelsini maitsega.

Ettevalmistus: sulas kakaovõi või kahe katla keedetakse vesivannil. Tuleb hoolitseda selle eest, et keedupott kakaovõi ei puutu veega potis (topeltpõhi meetod). Kui kakaovõi on täielikult sulanud, eemaldage see soojuse ja lisada kakaopulber, mesi, vanilli või muud lõhna- ja maitseained. Kõik segada ühtlaseks ja läikiv mass. On võimatu vedelik satub koor, sest see murdub oma tekstuuri. Perenaine tuleb olla ettevaatlik märgade kätega või märgade kööginõud. Saadud mass (nn kulinaarse terminoloogiat ganache) kasutusele kestas vooderdatud suure võimsusega või spetsiaalse silikooniga vormidesse. Pane paar tundi külmas. Vastavalt selle retsepti, saad reaalse šokolaadi kodus!

Märkus. Kakaovõi saab asendada kookosõli.

4. Trühvlid retsept omatehtud valge šokolaad

Valmis seda retsepti magus otsima lihtsalt imeline. Külalised ei saa isegi arvata, et olete teinud need šokolaadid käsitsi.

Koostis: 200 g musta mõru šokolaad, 2/3 tassi vahukoort (33-35%), 1 tl võid, vähem kui pool tassi "Nutella" 1 plaatide valge šokolaad, Tabel 1 tl päevalilleõli (lõhnatu) riivitud šokolaadi puistata.

Ettevalmistus: Dark Chocolate break tükkideks, lisa koor, või ja "Nutella". Kõik sulanud aurusaun. Cool. Kata toidukilega või kaanega ja pane külma paar tundi. Jahutatud mass käsitsi moodustavad graanuleid, mis pani 10-15 minutit sügavkülmas. Kuigi külmutatud trühvlid, sulatada vesivannil, valge šokolaad, lisada taimeõli. Iga trühvli karbonaad hambatikuga ja "ujuma" oma valge šokolaad. Valge kommid juba panna lennuk, vaipkattega pärgament. Top ilu puista riivitud šokolaadi. Jällegi kommi panna külmkappi minutit 40. Pärast seda hea meelega süüa.

mõned nõuanded

Et saada teha maitsvat šokolaadi oma kätega, on vaja jälgida mõningaid lihtsaid reegleid.

• Kõik tooted peavad olema hea kvaliteediga.
• On võimatu, et tuua vedelik keemiseni. Me peame töötama koos kuuma, kuid mitte keeva mass.
• Alkohol ja pähklid saab eemaldada retsepti äranägemisel perenaine. See ei mõjuta maitse kommid, see lihtsalt veidi muutub. Eksperimendis saab lisada piparmünt, sidruni- või apelsini ekstrakt, vanilli ja muud maitseaineid.
• Kindlasti ei kasuta suhkru, vaid tuhksuhkur. Selle arvu koostise šokolaadi saab muuta.
• Enne pannes konteiner šokolaadi mass tahkuma külmkapis, see on vajalik, et katta kaanega või toidukilega, et vältida lisandid kõrvalisi lõhnu.