Mis on külmkapis optimaalne temperatuur?

Toiduainete säilitamine on oluline osa kõigile inimestele, kes on mures nende tervise pärast. Ja külmiku sees oleva temperatuuri mõju sellele või mõnele tootegrupile võib otseselt mõjutada üldist heaolu.

Sellel päeval ei ole leibkonna arendajatel spetsiifiline näitaja, mis näitab vastuvõetavat toiduainete ladustamise temperatuurirežiimi .

Ja kõik, sest külmikus optimaalne temperatuur on iga tootja individuaalne väärtus ja norm.

Pärast artikli lugemist lõpuni võite leida vastuseid põnevatele küsimustele ja määrata kindlaks individuaalne temperatuuritaseme.

Kaasaegne kodumasina külmik

Kaasaegsete külmikute arendajad on teinud palju jõupingutusi, et jõuda lõpuks seadmesse esimese nõudmise kategooriast, mis vastab kõigile nõuetele ja on ringluses võimalikult lihtne.

Pole saladus, et isegi nõukogude ajal oli külmik ühekordne kast, millel oleks minimaalne funktsioon. Nüüd on see arenenud tehnoloogia, mis suudab iseseisvalt sulatada, puhata ja isegi otsuseid teha. Kahtlemata lihtsustab see toimimisprotsessi.

Samal ajal unustame sageli kõige vajalikumate funktsioonide kasutamisest peidetud nüansse, mis võib igapäevaelus olla väga kasulik.

Üldised karakteristikud

Nõus, külmikel on optimaalne temperatuur üsna raske ja mõnikord isegi naeruväärne probleemi tajumisele, pole seda kõnelema sobimatu, kui te ei tea ühiku põhiomadusi. See on nagu roosi aroomi arutamine, täiesti ei kujuta ette, mis see välja näeb. Kõige sagedamini liigitatakse külmikud tüübi järgi.

Külmikud külmkapiga

Need on standardmudelid, mida võib leida peaaegu igas kodus.

Külmikud ilma külmutusseadmega

Sellised seadmed eristuvad kompaktsete mõõtmetega ja õige temperatuur selle tüüpi külmkapis ei ületa 14 kraadi, kuid ei lange alla 2 . Need reeglid on mitmesuguste lühikeste külastuste jaoks "mobiilsed" mudelid. Näiteks looduse või ärireis naaberriigis.

Lisaks kahele kõige levinumale on veel üks tüüp.

Veinikappi külmik

See mudel, mis peale tavapärase sügavkülmiku (ja isegi täiesti selle asemel), näitab veini hoidmiseks kambri (kappi) olemasolu.

Kuidas tundma külmkapis temperatuuri

Ei ole midagi häbiväärset, kui olete seadet ostnud või kasutanud juba pikka aega, kuid ei oska hinnata külmkapis temperatuuri. Madal temperatuur või kõrge? Igavene koduperenaiste küsimus.

Lihtsaim viis on osta sisseehitatud termomeetri külmkapp, mis mõõdab seda iseseisvalt ja täpselt.

Aga mis siis, kui sellist mudelit ei ole võimalik osta ja rangete temperatuuristandardite järgimine on eriti tähtis? Ära paanitse. Selle probleemi lahendamiseks piisab lihtsalt spetsiaalse termomeetri paigaldamisest, mida on kerge leida ükskõik millises spetsialiseeritud kodupoes ja kinnitada see ühe seina sees.

Pluss miinus

Arvestades, et tooted säilitavad oma esialgse välimuse, värskuse ja kõigi kasulike omaduste nii kaua kui võimalik, peaks külmikus optimaalne temperatuur olema negatiivsel tasemel. Kuid see pole täiesti tõsi.

Miinimumtemperatuur on parim valik külmutusseadme jaoks, kus ladustatakse liha, linnuliha ja mitmesuguseid pooltooteid.

Kuid standardsete hoiupaikade puhul on kõige parem eelistatav kõrgeim temperatuur külmikus. Kui on täheldatud, ei ole tooted külmutatud, vaid ladustatud, säästes väärtuslikke omadusi ja vitamiine.

Mis on külmkapis temperatuur?

Esimene asi, mida peate külmkapi valimisel võtma arvesse, on selle minimaalsel temperatuuril.

Ärge unustage minu vanavanemate majas "iidseid" külmikuid. Nende eristavaks tunnuseks olid lumehelbed, mis paiknevad külgpaneelil. Me teadsime, et üks lumehelves on 6˚, ja kui te kokku kogute, siis võite kergesti arvutada temperatuuri külmikus ja sügavkülmikutes. Sama põhimõte on säilinud ka tänapäevani.

Iga kaasaegne külmik on varustatud indikaatoriga esipaneeli tähtede kujul. Üks täht on 7 º C Seetõttu tähistavad 3 tähte sügavkülmik jahtuda -21 ° -ni ja tootja nelja tähega mudelil on jahutusastmest madalam kui -21 .

Temperatuuristandardid vastavalt GOST

Vastavalt riiklikule standardile Р 52307-2005 alates 01.07.2005 (punkt 3.5) peaks kodumajapidamises külmkapis temperatuur, mille maht on üle 40 m ³ täiskoormusel, olenevalt ümbritseva õhu temperatuurist, olema:

• Kell t˚ rohkem kui 32-40 ° C - 6˚ kuni 10˚;
• Kui t˚ on üle 10˚, kuid mitte rohkem kui 32˚ - 1˚ kuni 5 .

Külmikus õhu temperatuur, mis sõltub ümbritseva õhu temperatuurist kuni 40 m ^3, peaks olema:

• Kus temperatuuril üle 32˚-40˚ - 1˚ kuni 8˚;
• Kui t˚ on üle 10˚, kuid mitte rohkem kui 32˚ - 1 kraadist kuni 5-ni.

Ja sarnaste tingimustega toodete säilivusaeg ei tohiks olla pikem kui kaks päeva.

Tegelikest omadustest kõrvalekaldumise standardid

Puuduliku külmikuga tekitatud ebameeldivas olukorras, iga mõistlik inimene püüab teda nii kiiresti kui võimalik remontida.

Just seal tekivad vaidlused omaniku juhendis ettenähtud tegelike omaduste erinevuse alusel, mille tegelik GOST.

Tuleks meeles pidada, et külmikus ideaalse temperatuuri tuleks mõõta fikseeritud asendis kolmes erinevas punktis, kusjuures suhteline õhuniiskus ei ületa 75% ja mitte vähem kui 45%, samaaegne ümbritseva õhu temperatuur 20 ° ja ebaoluline kõrvalekalle ± 5 °.

"Värskuse tsoon"

"Värskuse tsoon" viitab ühele külmutusseadmete uusimale tehnoloogilisele arengule ja kujutab endast peamist külmutuskambrit, mis annab toidule nullilähedase õhutemperatuuri.

See meetod sobib sobivate toodete jaoks, millel on sobiv säilivusaeg. Samal ajal on nad kaitstud selle või selle koostisosa olulise maitse ja kasulike omaduste kadumise eest.

Teisisõnu on "värskuse tsoon" külmkapis normaalne temperatuur, mida hoitakse konstantsena.

"Värskuskindlus" on kahte liiki, millest igaüks on:

• Teatud temperatuuri ja niiskuse säilitamiseks iseseisev kamber, mis jaguneb kaheks täiendavaks kambriks vastavalt 55% ja 95% niiskusega kaladele ja köögiviljale.
• Tavaline väljatõmmatav pitseeritud sahtl.

Temperatuur eri tüüpi toodetele

Külmkapis peaks temperatuur olema Täheldatud vastavalt iga üksiktoote tüübile:

• Munad ladustatakse temperatuuril + 2 ° C kuni + 4 ° C mitte rohkem kui kolm nädalat.
• Piimatooted (juustud, hapukoor, kodujuust, või, koor, keefir jne) hoitakse temperatuuril + 2 ° C kuni +6 ° C.
• Kalatooteid tuleks hoida temperatuuril -4 kuni -8 ° C.
• Merekalad t˚ juures ei ole kõrgemad kui -18 .

Kui te pole kindel, kas konkreetne toode vastab konkreetsele kategooriale ja millisel temperatuuril seda tuleks säilitada, peaksite järgima tootja pakendil olevaid juhiseid.

Mida ei saa külmkapis säilitada

"Külma" keskkonna suhtes eriti tundlikud tooted on kohv, kartul, tomatid, sibulad, küüslauk ja vürtsised kastmed.

Lõpuks peame lisama, et külmikus optimaalne temperatuur on iga koduperenaine või üksik mees oluline punkt.

Enne seadme kasutamist pärast ostmist ja paigaldamist on oluline pöörata erilist tähelepanu tehnilistele omadustele, mis on tootja juhistes "A" -st "I" ette nähtud. See aitab vältida mitte ainult soovimatuid probleeme ja rikkeid tulevikus, vaid ka leevendada mitmesuguseid seotud küsimusi.