Mis on vitamiinid, nende liiki ja väärtust

Paljud inimesed teavad vitamiini ühendeid, kuid ei selgita, mida vitamiine, kuidas need mõjutavad keha, kas neid saab asendada muude ainetega.

Sõna "vitamiinid" ladina tähendab "aine elu". Need ühendid on madala molekulmassiga orgaaniliste ainete erineva keemilise olemuse ning on vajalikud läbipääsu elulise biokeemilised ja füsioloogilised protsessid elusorganism.

Mis on vitamiinid inimorganismile? Seda ühendit, mida ei sünteesitud või toodetud napp kogused peavad seega pärinevad keskkonnast koos toiduga. Lisaks vitamiine - aine kõrge bioloogiline aktiivsus, seega isegi kui vähest toimimist kogu organismi häiritud, arendada erinevate haigusseisundite.

Praeguseks on umbes 20 ainet, mis kuuluvad vitamiinid ja on jagatud kahte gruppi: rasvlahustuvate ja vees lahustuv.

Mis on vitamiinid rasvlahustuvate rühma? Need on ühendid, mis kuuluvad isoprenoid. Key esindajad - vitamiinid E, K, A ja D.

Hõlmama kõiki vees lahustuvad B vitamiinid, vitamiin C ja biotiin, mida tavaliselt nimetatakse rühma ühend B.

Kõik need ained sooritab konkreetse funktsiooni organismis. Kui beriberi (tingimused iseloomustab ebapiisav vitamiinide kehas) häirib siseorganeid võib esineda mitmeid tõsiseid haigusi.

Omadused mõned rasvlahustuvaid vitamiine

A-vitamiin (retinool) satub loomsed saadused (munad, piim, maks, kala), samuti kollane köögiviljad ja puuviljad. Ta vastutab teket Rodopsiiniga silmis, nii et see võib töötada, kui on piisav kogus oma Hämäräsokeus ja xerophthalmia. Lisaks retinool suurendab vastupanuvõimet hingamisteede infektsioonid, see aitab hoida naha terve, soodustab kasvu luud ja hambad. Pean ütlema, et on olemas vorm retinooli provitamiin - karoteen.

D-vitamiini suures koguses sisaldub mere kalamaksaõli, või, munad (munarebu), munades kalade ja pärmi. Seal endogeensed vormis ühendi. On moodustatud naha ja neerude kokkupuutel ultraviolettkiirgusega. Mis puudus vitamiini esineb luude hõrenemist, samuti häiritud kaltsiumi imendumist, mis viib osteoporoos.

K-vitamiin on leidub spinatis, kapsas, tomatid, marjad pihlakas, see sünteesitakse ka jämesoole bakterid. Oma puudumine lapsepõlves sageli näinud surma. Hüpovitaminoosi täiskasvanute provotseerib vähenedes protrombiini veres ja kestvuse pikenemine verehüübesüsteemi, mis viib veritsust ja aneemia.

Vitamiin E (tokoferool) praktiliselt ei leitud loomsete saaduste (ainult piima, munakollane ja maks). Kõige väärtuslikum allikas see vitamiin - värske köögivili, pähklid, taimeõli, spinat, brokoli, täisteratooted, päevalilleseemned. Tokoferooli aktiivselt kaitseb rakke vabade radikaalide vastu. Tema puudumine arendada krooniline väsimus, lihasdüstroofia, ilmuvad laigud, murtud vereliblede ja kahjustunud reproduktiivse funktsiooni keha.

Ma pean ütlema, et erilist rolli vitamiinid mängivad aktiivne periood füüsilise või vaimse töö ajal kasvu või pärast rasket haigust. Samuti on oluline vitamiinide eakate ja neile, kes on alatoidetud.

Samuti väärib märkimist, et selline sünteetilised vitamiinid - ühendus, et ainult lähemale struktuuri ja funktsiooni looduslike vitamiinidega. Seega on vale asendada vitamiine looduslikku päritolu, mis on toidus, nende sünteetilised analoogid, sest need on vähem aktiivsed ning imendub organismi palju hullem.