Moonshine pirnid. Mitmed kodu pruulima retseptid

Seal on palju retsepte destilleerimise piiritus puuviljad, marjad ja nende jäätmeid. Apricot, õun, virsik, kirss, ploom - nad kõik on helge iseloomu ja üsna äratuntav. See pruulima pirn säilitab oma pehme iseloomulik maitse, isegi kui ta on läbinud destillatsiooniprotsess. Lõhnavad ja maitsev tõesti, ta on looduslik kerge magusus ja palun majaomanikku ja külalistele külma talve õhtul. Üldiselt meie raamat keskendub kuidas teha kuupaiste pirnidest. Mõtle mõned kõige populaarsem retseptid seda elavat ja vägijooki.

Moonshine pirnid. retsept №1

Noh, kui sul on oma aed, kus ta kasvab paar pirnipuud. Aga kui sa ei ole luksus, siis see ei ole oluline. Hilissuvel - varasügisel tahes Placis need puuviljad on täielikult ja saate neid osta vaid penne (eriti kui sõitma veidi kaugemal linna kallis turgudel). Soovitav on võtta juba täiesti valminud, pehme, magus sorte, sest vili on magusam on maitsvam on pruulima pirnid ja seega osutuvad rohkem toodangut.

koostisosade

• Pirnid - 12 kilogrammi.
• Kuivpärmi - 100 grammi.
• Suhkur - 5 kilogrammi.
• Vesi - 20 liitrit.

Kuidas kokk puder

1. Muidugi, enne destilleerimise, pead korralikult valmistuda Braga - põhitooraine. pirni puu põhjalikult pesta ja lõika viiludeks, eemaldades südamiku ja varre. Mõned inimesed eelistavad puhastada ja koorida, kuid me ei tee, sest see on palju igasuguseid maiuspalad sisalduvad.
2. Kes on talu kasulik asi nagu segisti, saate seda kasutada, et valmistada massid. Kui ei ole - riiv või veski valmistatakse viljaliha.
3. Täida segu ettevalmistatud suure võimsusega fermentatsiooni jaoks. Võite võtta traditsioonilise klaasist. Nüüd paljud kasutavad savinõusid toidust plastikust kate, mida kasutatakse joogivee. Nad on ka väga hästi sobib meie eesmärkidel.
4. Lisa netomassiga 10 liitrit (saadaval kevadel) vett. Kui sa seda kasutada kraanist, siis eelnevalt puhas filtreerimisega.
5. Teine 10 liitrit eraldi kuumutati (umbes 30 kraadi) ja valada suhkur. Segage, kuni see lahustub. Ja siis saadud siirup valatakse põhiboileri seguga.
6. Pärmi puder ja tõug soojas vees (tavaliselt pakendi on juhised, kuidas seda teha õigesti). Kuum vesi ei kasuta, või pärmi võib tappa!
7. Lisa pärmi peamine mahuti, sega ja sulgeda kaas. Eemaldage pudeli kääritatud tumeda ja soojas kohas.
8. Käärimine kestab 7-10 päeva. Protsessi käigus toodetakse kortikaalpiirkondade rakukiht pinnal segu. Ja selleks, et tõmmata ei hapu, see kiht pea perioodiliselt hävitada segades massi vähemalt üks kord päevas. Lõpus käärimise tüve läbi setete - see, muide, võib kasutada järgmisi portsjonit - ja puder destilleeritud destilleerimise teel saada pruulima pirnid. See on piisav, et on traditsiooniline kuupaiste, lihtsaim, ostu või omatehtud. Eespool koostisosad moodustavad tavaliselt mitte vähem kui 5 liitrit hea maitsev keeta. Ära unusta eemaldada niinimetatud eeljooks ja destileeruv vedelike ja kontrollige linnus. Vajadusel saab teha kuupaiste topelt destilleerimisel (uuesti veetis kogu protsess), ta sai väiksem, kuid see tuleb puhastada nii palju kui võimalik.

Moonshine pirnid kodus. retsept №2

Seal on rohkem pikaajalisi, niiöelda loomulik tootmismeetodi puder ja kuupaiste - ilma pärmi. Neile, kes usuvad kohustuslik joogi valmistamist ainult looduslike pärmide, mis on naha vilja. Selline puhas kuupaiste pirnid Vene küla nimega "Perry". Muidugi, valmistoode väljund on vähem kui eelmises versioonis, kuid eksperdid ütlevad, et sel viisil saata pruulima pirn on palju maitsvam ja tervislikum. Noh, olgem võrrelda?

Koostis pruulima

Kõik, mida pead valmistada pruulima pirnid kodus see retsept - viljad ja veega. Nr pärmi, suhkrut lisatud, seekord ei kasuta.

ettevalmistamine

1. Enne keetmist keeta pirnide ilma suhkruta, puu- koguses 10 kg oli eeltöödeldud: eemaldada vars, seemned.
2. Märkus: tuleks pirne korjatud kuiva ilmaga ja nad ei saa pesta igal juhul! Lõppude lõpuks, pinnal puu- live metsikut pärmi, ja kui pesta neid, siis puder ei käärima. Kui määrdunud puuviljad, neid saab pühkida kuiva lapiga.
3. Me lihvima puu sile tselluloosi (võid kasutada blender või hakklihamasin - pole vahet, isegi riiv). Oleme asetatakse konteineritesse ning tühistada soojas kohas, sidemes marliga kaela toidunõud (umbes kolm päeva).
4. Selle aja jooksul peaks olema selge märke käärimine: susin, lõhn, vaht.
5. Peame liikuma Diskhaler'i fermentatsiooninõu ja lahjendati 10 liitrit vett.
6. Paigaldada veetihendiga aasta pudelikaela (ta ei anna Braga hapendamine). Teema hulkuma umbes soojas kohas 15 päeva (mõnikord vähem või rohkem - sõltub paljudest teguritest, näiteks selline pirn).
7. Märk sellest, et kääritamine on lõpetatud - vee tihendi õhu lakkab eraldatakse moodustus sade ja vedelik muutub hapu maitse.
8. Pärast seda ühendada Braga, eraldades sademest ja destilleeritakse keeta pirnid. Retsept, nagu näeme, ei ole ka väga raske, aga erinevalt esimese variandi, on vaja jälgida hoolikalt, et fermentatsiooni käigus konteineri ei saa hapnikku või peab omakorda äädikat.