Seened kana - ebatavaline maitse

Seened kana vaid algne nimi, tegelikult teaduslikult nimetatakse rõngastatud mütsid. Seda tüüpi seen on tüüpiline peamiselt mägi metsades ja jalamile. Turks pribolotnik valge rozites päevasõidutulede ... Kõik see - nimi, mis on rahva nimetatakse seeni kana.

kirjeldus

Nad tulevad Euroopa liigid söödav rozitesov. kana seene kübar on kuni viisteist sentimeetrit. Nad on üsna lihav koos kolpakovidnoy kaas, nii et sain oma teaduslik nimetus. Võtsime ette kork serva ja hall-kollane või ooker värvi. Young "kana" - seened, foto, mis näitab neile piisavalt suur sarnasusi ülejäänud cortinariaceae kasvav levitada oma sfääriline või munakujuline kork, järk-järgult muutub korter tõstetud keskus. Täiskasvanutel pribolotnikov või Turks pehme ja lõtv liha, esialgu valge, hiljem kollakaks.

välimus

Üldiselt seene kana, foto ja kirjeldus, mis näitab, et nad on väga sarnased Cortinarius, varem arvati olevat liikmed Selle liigi. Nende mandlikujulised garantiieeskirjad eosed on samad nagu varem. Kuid seened kana kunagi pautinchatoy loor serva vahel kork ja vars. Need plaadid on suhteliselt haruldased ja nende küljes koos ebavõrdse pikkusega.

Leg selles tüüpilised rozitesov tugev, silindrikujuline, kannaosas tihe kõva siid pinnale.

kohad jaotus

Seened kana, foto, mis näitab, et nad on väga sarnased mõned liigid müüjaid, nagu alguses või jäik vormid mükoriisa peamiselt okaspuid, kuigi all tammed ja kased nad ei leidnud harvemini. Keset meie riigi bänd neid saab kogutud sammaldunud valdkondades mänd või segametsad.

Mägipiirkondades nad on isegi kõrgusel kaks tuhat meetrit. Enamik seeni kana levinud Lääne-Euroopas ja Valgevenes. Meie riigis, nad on rohkem levinud niiske metsaalad Kesk Venemaa zolistyh ja podzolic mullatüüpe. Need seened meeldib elama segametsad, kuid tihtipeale puhta okaspuudest, kui muidugi, seal on palju märg ja seal on kõik vajalikud tingimused paljunemiseks ning kasvamiseks.

kogumisel

Muidugi, see esindaja rozitesov vaevalt omistada kõige levinum ja populaarsem. Eksperdid usuvad, et kuna ebapopulaarsus nii olulise rolli mängis mõned selle sarnasust kärbseseen. Kuid need, kes kord proovinud neid seeni ilmselt tagasi toiduvalmistamiseks kella rõngastatud.

kanad seene search algab augusti keskel. Hooaja võib kesta kuni oktoobri lõpuni. Eriti kiindunud see seen põõsad mustikad ja jõhvikad. Pärast sulgemist marjakorjamiseks see peaaegu täielikult zapolonyayut löövad paljundamine suurtes rühmades. Ja veel üks huvitav fakt: kanad kasvavad ainult keskkonnasõbralikke valdkondades.

See ei ole hall seeni

Väga sageli seene kana algaja fännid "vaikne jahi" võetakse mittesöödav ja ei võta oma ostukorvi. Aga see on absoluutselt vale. Need esindajad rozitesov kuuluvad neljanda rühma oma toidu omadusi. Neid saab kasutada keedetud ja soolatud. Nad on väga peen seene lõhn ja peen maitse.

Väliselt caps ringjate või kana on väga meenutab hall toadstools. Aga nad on kergesti eristada viimane. Just uurida sisepind kork. Seal paiknevad plaati, milles kollase ja pruuni värvusega. Eripäraks seene on, et nad olid igas vanuses on alati puhas valge.

On vahe struktuuri jalad. Esiteks, see on ring, mis asub veidi allpool oma cap. See on värvi toon seen. Veidi kõrgemal on väikesed kollakas kaalud. Pealegi, jalg alla ring õhem kui tippu.

Need maitsev kana seened

Kuidas kokk kork rõngastatud, mitte igaüks teab. Kuid need, kes on juba tuttav oma maitse, leiavad, et vormis praetud, nad on lihtsalt jumalik. Koostada selline kulinaarne meistriteos kana puhastada ja loputada põhjalikult. Mõned koduperenaised nagu nende esimene keema ja hiljem praadida, teised eelistavad pruun neid õli värske. Kuidas on need seened - maitse asi, kuid nad on eriti hea taignas jahust, munad, majonees ja maitseained. Esiteks, sa pead pane kana sinna, seejärel rulli leivapuru ja panna kuuma pannil, mis juba sizzling päevalilleõli. küpsetusaeg - umbes viis või seitse minutit.

Valmis seda retsepti süüakse kohe. Et maitse kana seene, fotod, mis mõnevõrra sarnaneb kärbseseen, nagu pakkumise kanaliha.

konserveerimine

Caps rõngastatud talvel saagi mitmel viisil: nad ja on marineeritud ja soolatud, kuid see väärib erilist tähelepanu marineeritud variant. Maitse need seened omandab teravus ja ekspressiivsus, mis avaldub suus teravad vähe mullid.

Retsept, mille kääritatud kana, piisavalt lihtne: ühe kilo seente vaja kuuskümmend grammi soola, paar pipra - must ja aromaatne. Ikka pead olema mädarõigas, küüslauk, loorberileht, sinepiseemned ja tilli.

Seened pleegitas keevas soolases vees, keedetud kiirusega üks supilusikatäis soola liitri vee kohta viis või kümme minutit. Siis nad lebama sõelale, pesti külma veega ja lastakse voolata.

Pärast seda pead segada seened vürtse ja ülejäänud sool tassi mõeldud käärimist. Seejärel surutakse mass kaetud puhta lapiga, mis on asetatud puust klubi või plaat ning neid ikke. Kali seened 5-10 päeva, sõltuvalt ümbritseva keskkonna temperatuuril. Pärast seda, mida nad vajavad nihutada pankade ja hoida külmkapis.