Seened söödav ja mürgine seente - kuidas ära tunda? Peamine liiki mürgised seened

Mis algusega hooaja seeni armastavad "vaikiva jahindus" Rahvas saatis metsa. See põnev kogemus võtab palju rõõmu ainult tingimusel, et isik on võimeline määrama seened söödavad ja mürgised.

seene toru

Nad eristuvad hat selgete piirjoonte, torukujulise alumise kihi, mis ajal küpsemisele seene saab lihtsasti sellest eraldatud. See rühm hõlmab kõiki tuttav lapsepõlve seened, haab, puravik, seened, nibud, ja nii edasi. D. Nende hulgas on mitu mittesöödav seened (pipar, sapipõie), mis on üsna ebameeldiv mõru maitse, seega nõuavad ettevalmistamiseks enne söömist. Kogenematu seente korjaja ei karda segadusse torujas seened mürgine ja söödav, t. Et. Peaaegu kõik neist on väga kasulik ja toitev.

Moodustab sümbioosi ainult teatud puuliikide selle grupi liikmed kasvavad peamiselt metsade ja parkide.

põll

Neid leidub peaaegu kõikjal, st. A. Väga vähenõudlik tingimused ja pinnas. Ja kasvavad metsad ja avatud ruumid. Sisemine pool seenemütsikad hõlmatud selgelt väljendunud radiaalse plaatidele, mis sisaldasid spooride kandvale kihile.

Silindrikujuline jala koosneb filamentaarne kiududest, tihedalt üksteise kõrval. Vahel on võimalik näha ring, mis sarnaneb põlle. See jääk film, mis hõlmab alumise osa otsikut noor puu keha ja kasvu lõpeb, ülejäänud varrele.

Tohutu erinevaid seeni plaat. Söödavad ja mürgised erinevad üksteisest mõned välised tunnused, kuid algaja seente korjaja siiski nad on sageli segi.

Kui ei ole kindel, et seen ei ole mürgine, on parem loobuda. Fakt on, et üks plaat seened on palju surmav. Kõige kuulsam neist - kahvatu kärbseseen ja seeni. Need seened, parasiitide puud, võib hävitada isegi puitu. Allaneelamine kahvatu toadstools koguses 1 mg 10 kg kehamassi võib põhjustada surma.

Söögiseeni peetakse plaat on väga kasulik. Nende hulka kuuluvad seened, seened, volnushki hinnanguid, pilvikuid ja paljud teised. Nende maitse omadusi nad on ammu kõrgelt hinnatud. Peaasi kogumise - et oleks võimalik eristada söögiseeni ja mürgine seened. See aitab vältida ebameeldivaid olukordi, mis on seotud mürgistus.

Seened vihmavari

See on teine populaarne söödav seen plaat, mille kuju sarnaneb vihmavari, sellest ka nimi. Laialdane ja erinevatel mandritel (Eurasia, Austraalia, Ameerika), väärib erilist tähelepanu. Venemaal võib leida kõikjal - Kaug-Ida ja Siberi lõunaosas ja põhjapoolsetes piirkondades. See seen kasvab mitte ainult metsade, põldude ja pargid, ja isegi aedades.

Rohkesti rasva, küllastunud rasvhapete, kitiin, kaaliumi, aminohapete ja erinevate vitamiinide, ravimite seened vihmavari pidada. On võimeline neutraliseerima bakterite avaldavad kasvajavastane toime, noorendada organismi. Seda kasutatakse, et vähendada südamehaiguste riski, puhastamiseks veresooni, parandades vere, aju aktiivsust.

Et mitte segadusse seened vihmavarjud (söödav ja mürgine), peate hoolikalt vaadata müts. See on matt helepruuni ja tumedate soomustega (näiteks seene on valged). Plaadid koor või tumebeež. Seelik jalg liigub lihtsalt. Seene-vihmavarju on eriti kasulik värskes vormis, kui säilitab kõik oma kasulikud omadused.

mittesöödav seened

On ka seeni, mis ei ole seotud söödav kategooria, kuid siiski ja toksiliste ainete neid ei ole olemas. Nad ei põhjustada mürgistusi, kuid kerget seedehäirete ajal nende kasutamine ei ole välistatud. Sageli korvis algaja seente korjaja võib leida mõrukat või sapipõie seen näeb välja nagu valge seen. Eristada võimalikuks roosakas viljaliha ja lõhnad.

Seetõttu läheb metsa, siis peaksid teadma, et seal ei ole ainult söödav ja mürgine seened. On neid, kes on raske saada mürgitatud, kuid söömine ei ole soovitatav. Need seened on väga levinud meie piirkonnas.

Tüübid mürgine seente

Mürgistuse avalduvad erinevalt. Sõltuvalt mõju organismile kõik mürgised seened on jagatud kolme kategooriasse:

1. Mõjutab seedeorganite. Mürgistuse avaldub valguse kujul - nagu iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus. Surma ei ole rohkem kui 1%. See rühm hõlmab mürgine seen, mesi agaric vale, Punalehik mürgine.
2. Närvisüsteemi mõjutab klitotsibe seened, Amanita pantherina, seene punane, triibuline inotsibe ja teised. Peale iivelduse ja oksendamise võib põhjustada häireid, hallutsinatsioonid. Taastumine toimub pärast 1-3 päeva.
3. Kõige tõsisem mürgistuse tulemused kasutamises seened, mis mõjutavad maks ja neerud. väga pikaleveninud taastumise periood võib kesta mitu nädalat kuni kuus kuud, ja surm on 35%. Seega teol on pütt kahvatu (kollane, valge, roheline) Cortinarius oranžikas-punast joont.

Kuidas vältida mürgistus

Mõningatel juhtudel, söögiseeni ja mürgine seente võib olla sama ohtlik. Isegi kõige väärtuslikum seened, kahjustatud ussid, võsastunud või hakkavad lagunema, võib põhjustada mürgistuse. Konserveeritud seeni, mis on valmistatud ilma jälgides steriliseerimine režiimis purgid kaanega sageli valtsitud proteiinide lagunemisel, mille tulemusena moodustub mürgiseid aineid, isegi kui see on söögiseeni.

Ja mürgine seente põhjustada väga tõsiseid mürgistuse või surmaga. Nad on ohtlikud, sest isegi kui leotamiseks, termotöötlus ja marineerimine Zasole säilitavad kõik mürkained neid. Seega, peamine viis vältida mürgistus on tunnustada söödav ja mürgine seente ja eeskirjade järgimise koostamise siseriiklikud ettevalmistused.