Suhkur kringel: retsept põhineb saia

Bretzel Saksa, Poola ja Ukraina pretsel - kõik tuttavad kringel. Retsept selle tänava delikatess erinevates riikides on erinevad. See on kõige sagedamini valmistatud pärmitaignast - bezoparnym ja võid. Saksamaal, kus kringel ja läks maailma vallutama, see on soolane, ja teenis suupiste õlle. Poolas ja Ukrainas retsepti mitmekesisuse riides riivitud juust, seesamiseemned, mooniseemned. Ja Venemaal kringlid ja ei küpseta magus terasest. Suhkur maakoor nautinud malyshni kes ostsid seda magustoitu tänavatel. Ja kui see sai kringel magusus, tainas ja see hakkas tegema mitte ainult pärmi ja mureküpsis või tootmine.

Selles artiklis me teile retsepti täpselt vene kringel. Ta Saksa Bretzel jäi välja, et kuju. Pagar Baierimaa mõelnud idee teha selline roll, et läbi kolm korda, et näha päikest. Ja sa pead kuduma kringel?

Retsept pärmi suhkru Bretzel. koostisosade

Alates eksootiliste toitude peame välja arvatud väike pruun suhkruroost suhkrut. On puistata. Lõppude lõpuks, tavalise valge suhkru sulab ahjus, ja me peame maitsev vahutav kooriku. On võimalik seda segada maitse kaneel, vanilje, riivitud sidrunikoort. Kõik teised koostisosad on kõige levinum. See nisujahu - kolmsada kuuskümmend grammi (pluss veidi rohkem jooksva tainas), klaas piima, 37 g värsket pärmi (või kuiv pakendis). Siiski peame sada grammi valget suhkrut ja võid, üks munakollane ja lisaks näputäis soola, vanilje pakendis. Määrida vajadust valmistuda veidi sulavõi. See on kõik koostisosad saia. See on veel üks erinevus algsest Saksa retsept. Soolane suupiste õlle läheb tahke, ja meil on tee serveeritakse pehme ja magus kringlid. Retsept fotod kõik lisamanipulatsioonideta lugeda allpool.

cooking pruulima

Kondiitritoodete kokk väga lihtne, see lihtsalt võtab palju aega (kuid mitte vaeva). Esimese kuumutati sügav kauss piim, mida me lahustada pärmitainas. See on kõige olulisem hetk. Piim peab olema piisavalt soe, et pärm elus ja hakkas paljunema. Aga mitte kuum, vastasel bakterkultuurile sureb. Toome piima temperatuuril umbes nelikümmend kraadi (nii et sõrme oli juba kuum, kuid mitte põletavalt). Lahustatakse supilusikatäis suhkrut. Lisa pärm. Segage puulusikaga. Kata kauss salvrätiku ja jäta soojas kohas umbes kakskümmend minutit. Pärast selle aja möödumist pinnal piim peab tulema vaht - Pärm kork. See tainas, millest teeme meie kringel. Retsept kutsub meid teise anumasse Sega jahu, sool ja vanilje.

cooking tainas

Munakollane ja hõõruda suhkrut lusikaga. Sulata või serval plaadi või mikrolaineahjus (see on oluline, et see ei keeda). Vala muna segu ja seejärel segatakse hästi, et keeta. Nüüd võtame sõela ja sõeluda algust läbilaskmiseks jahu (soola ja vanilliin). Aeg-ajalt segada puulusikaga. kontaktis rauda pärmi on ebasoovitav. Mesim kuni tainas enam vedelik. Siis me jätkame tööd küljest juba esimese kaussi, siis laual. MNEMONIC teda aeg-ajalt väega tabab countertop. Mida kauem segage tainast, rikastades hapnikuga, õhulist saada kringel. Retsept nõuab, et katta kakuke ja jätke see soojas kohas, siis kindlasti ei eelnõud tund. Tainas peaks olema kaks korda suurendada. Tund hiljem, puista jahu ja countertop mesim uuesti. Tainas ei ole enam kinni käed, muutub pehmeks ja elastseks.

Moodustavad kringlid

Piparkoogimehike noaga lõigata kümneks võrdseks osaks. Igast rullima floured pardal õhuke punuma in 30-40 sentimeetrit pikk. Elastne tainas võimaldab väänata välja pika vorsti ja spiraal. Tõstmise rakendada otsad, silmuse. Servad "köis" put kattusid ja pressitakse välimise ümbermõõdu. Me saame trikuspidaalklapist suhkru kringel. Retsept ütleb meile lahkuda toote soojust - nad on ikka natuke mahu suurenemine. Sakslased, enne saatmist Bretzel ahjus, kasta keeva veega söögisoodat lahustunud. Me teeme seda mitte tingimata.

Küpseta kringel suhkru

Retsepti foto kutsub meid panna kaitsta toodet pärgament paberil, mis tuleb eelnevalt määritud margariiniga. Tuleb meeles pidada, et "kasvab" kringlid ahjus. Nii et nad ei ole kokku kleepunud, me paneme neid teineteisest eemale. Pealispind kringlid rasva sulavõi ja puista pruun suhkruroog. Võite segada näputäis kaneeli või vanilje. Pane küpsetusplaadile ahjus. Küpseta temperatuuril kakssada kraadi umbes viisteist kakskümmend minutit. Suhkur kringlid võtma kuldne toon.