Traditsiooniline saksa kook "shtreyzel": retsept kodus

Nagu kõik maailma rahvad, eriti sakslased hindavad oma kulinaarne ajalugu, mis võtab enda alla aukohale Streuselkuchen pirukas või "shtreyzel". Kes tuli selle retsepti, ei ole teada. Aga säilitada teavet, mis lõpuks XIX pie teadis ja suutsid kokk igas piirkonnas Saksamaal.

Esialgu shtreyzel põhjal koostatud hapendatud tainast täis puu täiteaine või puding puistatakse liiva ja mustusest. Täna, kook ja biskviit tegemine ja shortcake sõltuvalt tihedus täitmine ja erinevate kõrgus shtreyzelya.

Kuidas teha streusel: cooking saladusi

Saksa kook edu on suuresti tingitud lisaks suhkur, jahu helbed see, mis on nüüd ka shtreyzelem. Pärast küpsetamist muutub see roosiline karge ja teeb kooki mitte ainult hea maitse, vaid ka esinduslik välimus.

See ei ole raske teha oma kätega kulinaarse kiibid või shtreyzel. Retsept preparaadi puhul kasutatakse selliseid koostisosi: 60 g jahu, 30 g suhkrut ja võid toatemperatuurini. Optimaalne vahekord shtreyzelya: 2: 1: 1. Saate lisada munakollane (pruunistamiseks). Kõik koostisosad koos ühes kausis ja kasutada regulaarselt toidulauale, kuni helbed on maa riigi. Pärast seda lisaks massi peenestatakse kätega.

Valmis shtreyzelem saab puista kõik pirukad, koogid, muffinid ja küpsised. Tänu odav ja lihtne valmistada raasuke võimalik saavutada kuldne ja aromaatne kooriku küpsetamise magus.

Näpunäiteid ettevalmistamine:

• võid kergesti asendada kvalitatiivne margariin;
• kui laps kokku hoidma, teil on vaja lisada sellele veidi jahu, ja kui murenenud, vastupidi, õli;
• shtreyzel saada isegi maitsvam kui lisate selle kaneeli maitse, apelsini koor, hakitud pähklid või kakao.

Sileesia kook "shtreyzel": retsept kodujuustu

See retsept pärineb Sileesia - ajalooline piirkond Kesk-Euroopas, mis hõlmab osa Saksamaa, Poola ja Tšehhi Vabariik. Ja veel pinges arutelu: kes tegelikult tulid tõeline shtreyzel, sakslased, poolakad või tšehhid.

Sileesias shtreyzel valmistati vastavalt traditsioonilise retsepti, st tuginedes pärmitainas. Kuna täidis kasutatakse Delicate kohupiimakreem juustu ja puistatakse heldelt peal kooki cooking helbed.

Pie tainast sõtkutakse kotikese pärmi (7 g), klaas piima, 50 g võid või margariini, 50 g suhkrut, näputäis soola ja 450 g jahu. Pre-kokk pruulima ei ole vajalik. Lihtsalt ühendada kõik koostisosad ja segage tainast elastne. Jäta see pool tundi lauas, pakitud film tulema natuke.

Vahepeal varras segistisse 3 muna, 200 g suhkrut ja sama palju või kuni paksu ja kõrge vahtu. Siis, võrdne mass lisage 1 kg toorjuustu. Sega hästi ja panna aega külmkapis.

Tee shtreyzel. Retsept on järgmine: lihvima helbed 200 grammi suhkrut, sama palju või, natuke kaneeli ja 350 grammi jahu.

Et moodustada kooki. Rulli pärmitainas ja panna see ristkülikukujulise pan, veidi tõstetud serva. Top ühtlaselt jaotada juustutäidisega ja puista leivapuru paksult. Küpseta 175 kraadi 35 minutit.

Algne kook "shtreyzel" maasikatega: retsept

Et valmistada tainas: Sega 50 g pehmet võid kuni kreemja konsistentsiga, lisada 150 g suhkrut ja muna. Eraldi kausis sõelutud jahu, küpsetuspulber ja 10 g näputäis soola. Muna-õli segu, lisage kuivingrediendid ja 100 ml piima. Beat mikseriga ja vala taigen ahjuvormist. Top maasikatega lõigatud suur viiludeks. Top shtreyzel ühtlaselt jaotunud.

Retsept kiibid: hõõruda oma käsi üle 4 spl suhkrut ja jahu, 50 g võid ja sama koguse kookospähkli. Küpseta pirukat 35 minutit temperatuuril 175 kraadi kuivada vardas.

Shtreyzel kirssidega

Õrn ja murenev shortcake, mahlane meeldiva hapu täitmine ja karge - mis võiks olla parem koju joomine tee. See on üks edukamaid kombinatsioone pan tooted "Shtreyzel". Retsept kirss iseloomustab lihtsus ettevalmistamisel ja kõrge maitse omadused.

Kõigepealt on vaja teha shortcrust tainast 150 g võid, 50 g tuhksuhkrut, munad ja jahu kaks klaasi. Tainas ei saa jahutatakse ja kohe levinud vormi ja pärast munemist tema kaal (herned, oad), saata see ahjus 10 minutit.

Vahepeal klaasi puhta kirsid luudest, lisada kaks supilusikatäit suhkrut ja sama palju tärklist. Segage. Siis teha shtreyzel. Retsept selle valmistamist on sel juhul hõõrdumise seisundist helbed 50 g suhkrut, 100 g jahu ja 50 g õli.

On shortcake panna kirsitäidisega, top ühtlaselt jaotada helbed talle kook ahjus 20 minutit. Lõika shtreyzel parem pärast jahtumist.

Vaarika pie Shtreyzel

Peen ja õrn kook värske vaarikad ideaalne suvel joomine tee. Alguses selle koostamise teha helbed 125 g võid, suhkrut, vanilli ja 175 g jahu. Taina valmistamisel ülejäänud külmkapis shtreyzel.

Suhe tainas klopitakse võid toatemperatuurini ja tassi suhkrut. Siis 4 muna, kergitusainet kotike (10g) vanilliini ja klaasi jahu. Segage tainast ja kohe panna see küpsetusplaadile. TOP 400 g vaarika ja puista jahutatud raasuke. Shtreyzel, retsept koos foto, mis on esitatud sellel lehel saada suvel meeldiv ja väga maitsev. Amazing maitse küpsetamine tänulik kõigile oma pereliikmetele.

Shtreyzel šokolaadiga

Valmistada taigen selle retsepti peate võita mikseriga tassi suhkrut ja muna (2 tk.) Vahule vaht. Seejärel lisage tassi sooja jogurt, tl söögisoodat, 2 tassi jahu, 50 g külma sulavõi ja vanilje.

Beat kõik koostisosad ühtlaseks. Saadud tainast valatakse vormi küpsetamiseks. Parima shtreyzelem decorate šokolaadi valmistati sama summa (50 g), jahu, kakao, suhkur ja õli. Küpseta 40 minutit 180 kraadi.