Vene õlu: ajalugu ja retsept

Õlu Venemaa - väga populaarne ja mass juua. Ja seda kasutada isegi suurtes kogustes elaniku kohta kui mõnes Euroopa riigis, traditsiooniliselt peetakse sünnikodu õlut. Ilmselt meie kaasmaalased, see märki. Kuid mitte igaüks teab, et traditsiooniline Vene õlu on palju sügavam riigi juured. Mainimist seda leida peaaegu alates asutamisest esimese linnade ja vürstiriikide Venemaal.

Vene õlu: natuke ajalugu

Venemaal, õlu on teada juba pikka aega, kuigi sõna kasutati viidata mitte ainult vaht joovastavat, vaid ka nimed, jook üldse. Kirjalik mainita see jõuab meile kasekoore kohta 9-11th sajandite mis avastati Novgorod. Ilmselt esimene Vene õlu See oli peamine tooraine nn digests - õlle ja jook mett. Ja nad omakorda maksma isegi austusavaldusi ja maksud, näiteks, et maa kasutamine põllumajanduses.

Kloostri ja riigi

Vene õlu meie iidse riik on muutunud rituaali juua. Paljud teadlased ütlevad, et see on, sest Õlle keskused Venemaa olid kloostrid. Siis monopoli tootmise vahutav jook läheb riigile. Tsar Ivan III isegi välja dekreedi, mis võimaldas õllepruulimise ainult äratanud erilist inimest. Umbes samal aastat, nad hakkasid müüa õlut ja pubid. talupojad võisid hiljem kodu Õlle, kuid ainult teatud päevadel - neli korda aastas kolm päeva.

Ja kui Peeter on veelgi tugevdada riigi monopol Venemaal ja kutsuv Best Western Brewers Euroopas. See omakorda tõi kaasa laienemine õlle valik ja kasvatamise oma tarbimist. Muide, samal ajal õlut peeti suurepärane vahend alatu.

Traditsiooniline vene õlu

Ja lõpuks - algne retsept iidse õlut. Õlu Venemaa on tavaliselt seotud meega. Lisamine koostisosade teha originaal jook, andis talle palju täiendavaid kasulik kvaliteedi mesindussaadused.

Seega 20 liitrit puhast allikavett võtta tassi Humalakäbide (50 g), 100 g õllepärmi, ja 4 naela värske Medkov. Seda lahjendati veega, hoolikat segamist. Vala humala tunni panna segu madala tulekahju soojeneda. Järgmiseks virre kurnatakse läbi marli või peene sõela. Tutvustage pärmi. Reserveerimine vedela käärima avatult vaadi 5-6 päeva temperatuuril soojas temperatuuril. Pärast õigeaegselt suutlikkuse lähedale ja annab stand 48 tundi jahtuda. Vala klaasi. Hoidke alt külmkapist (termin live õlu - vähem kui nädal).