Chinook kala - "lõhe prints"

Kamtšatkis, Anadüür jõel, Commander saarte lähedal , Amuri jõe ääres Hokkaido põhjapoolsel rannikul peaaegu kogu Ameerika rannikul ja Sacramento jõel on chinook - kalad, mida ameeriklased nimetavad "kuninglik lõhe" ja Jaapani "lõhe prints" . Ta on ühendanud peaaegu mustad uimed, helerohelised kõht ja küljed, seljal on väikesed tumedad laigud.

Kudemise ajal on isas värvitud tumedamates värvides ja kaetud punakaspruunidega. Meie riigis hakkab Kamchatka jõe ääres kasvama küüslauk, kuid selle puuduse tõttu pole see huvi suuremahulise kalapüügi järele.

Nagu kõik Vaikse ookeani piirkonna liigid, kasvab "lõhe kuningas" vaid üks kord elus. Praegu on kala chinook suuteline ületama suuri vahemaid, jõudes mõnel juhul kuni nelja tuhande kilomeetri ulatuses. Selle helepunase ja oranži värvimunade läbimõõt ulatub seitsme millimeetrini. Selle kala närimine kestab terve suve. Olles piisavalt võimas, ei karda ta kiiret voolu. Tema sabaga kannab Chinook lõhe kaljude ja suurte vetikate kudemiseks. Naine suudab säästa kuni 14 tuhat muna. Jahutavad praadivad pikka aega, peaaegu kuni kaks aastat, jões. Mõned neist, enamasti isased, seal on ja valmivad, ulatudes kolmele vanusele kuni sada sentimeetrit.

Selle kala noored elavad suurtes jõgedes, peamiselt putukate vastsete ja koorikloomade toitmiseks. Meres sööb merepõhja kala väikesi kalu, koorikloomi ja kalmaari.

Kogu kala on soovitav kalapüük. Selle ingliskeelne nimi "royal lõhe" vastab täielikult selle olemusele. See ühendab kõik omadused, mida tõelised lovers tõelist kalapüüki eelistavad: see on mõnikord lihtsalt hiiglaslik mõõtmed ja erakordne võim. Kalurite sõnul on ta hammustamisel väga salajane ja kapriisne, nii et seda ei ole lihtne püüda. See on eriti märgatav väikestel jõgedel, kus see suur lõhe, hoolitsedes oma ohutuse eest, valib kohti ja parkimisalasid, mida on raske püüda. Sellepärast, et tunnete oma hammustust, on teil vaja piinamiseks suhteliselt palju, kuid mänguritele suurendab see kalapüügi huvi ja sportlikkust.

Kõige maitsvamad, nagu ka kõik lõheperekonna esindajad , on nende kudemise ajal jõgede suudesse püütud inimeste liha. Seda seletatakse asjaoluga, et praegusel ajal ei ole chinook-kala ammendunud ülesvoolu ülespoole ja seetõttu ei langenud kaalu. Selle vaarikakollane liha on lõhega väga sarnane, kuid see on väiksema rasvasisaldusega. Seetõttu on see mis tahes tabelis teretulnud delikatess. Eriti maitsev on soolatud chinook-kala, mida kasutatakse mitte ainult iseseisva ja väga rafineeritud külma suupistega, vaid ka salatite koostisosana. Californias küpsetatakse see kuumade tellistega, mis serveeritakse paljudes restoranides kui allkirja tassi. Meie riigis on see väga populaarne kui suitsetamise kala: see teeb maitsvat balyki või suitsutatud kihti - filee.